維多利亞的廚房

老公，耍帥甩鍋之餘還請注意鍋中食材的變化。
魚桑最近一次回外婆家，在婆婆的指導下炒了饅頭給大家吃，所以他本想在[魚桑下廚]的九月號現學現賣。但婆婆的炒饅頭我已經貼過文了(按此看文)，而且家裡也沒饅頭，沒輒的他決定改做蛋炒飯。我看這傢伙居心叵測，應該是剛剛炒小魚乾甩鍋沒甩夠，還想加碼。在我追問下，果然招了......。
前陣子拉著他陪我去聽刑子青的音樂講座，其中一次的主題是講電影裡的古典配樂，主講人提到一部日本片子叫幸福的馨香，回家後魚桑和我一起看了這部片子(很不錯的小品，大家有機會看看)。電影裡女主角在當學徒的過程練習甩鍋的畫面讓魚桑很振奮，決心要好好練甩鍋。
所以啦，無論是上一道炒小魚乾還是這道蛋炒飯，他站在瓦斯爐旁大甩特甩，完全忘我，更聽不見我在旁邊冷冷地提醒：蔥花都燒焦了，可以停手了吧......冏rz||
材料
冷凍白飯2碗、雞蛋2隻、青蔥2支。
調味
鹽巴少許。
做法
1. 青蔥洗淨切花，蔥白、蔥綠分開。
如我預料，魚桑才不來蔥白蔥綠要分開下鍋這套，所以......當我沒說......。
2. 炒鍋裡放油燒熱，蛋汁打散，下鍋炒碎。
3. 大約八九分熟時先倒出。
4. 再補點油來炒蔥花。
(果然一口氣全下了......。)
5. 倒入回溫的冷凍白飯，轉中大火，炒鬆。
6. 接下來就是甩鍋......，啊不，只要把米飯炒乾炒鬆，倒回炒蛋並下點鹽巴，翻兩下即可起鍋。
但這傢伙基本上已經走火入魔，甩個沒停，還把飯甩出去是怎樣啦......(等等還不是我要清)>_<||
等到蔥綠全變成蔥黑，魚桑總算願意下鹽巴，起鍋......。
我彷彿聽到蔥綠在哭......。
是不？每一口都吃到焦焦苦苦的蔥綠蔥黑？這下魚桑總算弄懂我為何每次都不厭其煩地分開蔥白(一開始爆香)、蔥綠(起鍋前才下)了，說一百遍對的，不如讓他做一次錯的，有些反骨的人就是要用這種方法學習......。

清冰箱之作。
魚小姑和魚婆婆出國去玩了，魚桑擔心魚爸爸一個人在家沒東西吃，要我滷牛腱做牛肉捲餅，帶回去給魚爸爸當備糧。我則趁機提醒他九月號的[魚桑下廚]又快開天窗了，他這才從冰箱乾貨盒裡翻出一包小魚乾，準備來個摸蛤兼洗褲，既幫魚爸爸加菜，又可驚險的在月底前交出功課...。
材料
丁香魚乾一小碗約35g、蒜頭30g、生辣椒1~3根(自行調整)、花生米30g。
說明：蒜頭不是像圖片裡用得那麼多，實際上鋪平約手掌面積。
調味
鹽巴1/8小匙、砂糖1/4小匙、米酒1大匙。
做法
1. 小魚乾清洗一下，在清水裡泡個十來分鐘。
2. 蒜頭與辣椒切片。
3. 把浸泡過的小魚乾瀝乾備用。
4. 起油鍋，1大匙油小火爆香蒜片。辣椒先不放，否則就很辣了。
5. 蒜頭炸得酥酥的，轉大火，下小魚乾。
這傢伙又開始拋鍋了，他說這樣可以衝高收視率。(甘安吶？)
6. 下辣椒片、調味與花生米，翻勻即可起鍋。
因為魚桑要接著做九月號的第二道菜，所以請我把炒好的小魚乾裝盤拍照。
沒想到這傢伙居然對上面的擺盤不滿意，說這太精緻了，不是他的家常風擺盤.......。
好好好，你自個兒選個盤子來擺吧。
To 把拔：
昨天帶回去的小魚乾不知道您吃了嗎？味道和您炒的還是差一截吧？
而且這蒜頭也切太厚了，不過，對新手不能要求太多，只好請您湊合著吃吧......。