維多利亞的廚房

我的第十三座百岳。
 
上次成功登頂百岳已是2010五月份的事（按此看文），隔年七月中旬曾計畫走一趟雪山北峰，但在抵達三六九山屋前，腳上的登山鞋同時開口笑了！這就是環保鞋底令人苦腦的地方，在三千多公尺的高山上，鞋底和鞋身分家，這是鬧哪門子脾氣？！隔天不死心，用繩子勉強把鞋底綁著，撐著走過黑森林水源區，想直奔雪山北峰，然而鞋底鐵了心，不想和鞋身走一塊，最後我認輸！還連累同行的魚桑以及特地向公司請假來爬山的林桑......

 

陽光下的烏金。
2012年底陪伴魚桑大陸來的親戚進行跨年環島之旅，東下西上，北返途中來到嘉義布袋港邊，巧遇曬烏魚子的盛況。
魚子自然是從母烏魚身上取下（公烏魚通常則取魚膘，嗯，就是精囊），切斷的口子會以棉繩束緊，這也是為什麼我們買到的烏魚子尖尖的那端一定有一小段繩子的緣故，魚子得先去除雜血避免腐敗。
接著鹽醃、壓實，才能送到太陽底下讓日光與海風為烏魚子加分。
當大家忙著給烏魚子翻面，這位阿桑怎麼在一旁曬毛巾啊？
原來做過日光浴的烏魚子要躺在鋪了毛巾的木板上整形，雖是手工整理，精緻度卻不馬虎，務求每片烏魚子看起來都飽滿漂亮。
（地上那簍木塊是為了從兩邊墊高木板，避免木板相疊時直接壓在烏魚子上。）
大約是《舌尖上的中國》介紹到台灣烏魚子「金黃軟糯」、「味道絕佳」的緣故，聽說繼鳳梨酥之後，烏魚子也深受大陸觀光客的喜愛。
拍完照片，同行的大陸親戚要買烏魚子回去嚐嚐，我們也跟著買了小片裝的烏魚子，重一百公克要價220元（下圖圖右，圖左是我公公農曆年前買的）。兩百公克甚至三百公克的大片裝的也有，價格當然就更貴囉。
今年我公公買了來自鹿港的烏魚子，鹿港出品的烏魚子帶著一塊腹肉，因此魚子不會有缺口，也就不需要綁繩，算是很容易辨識的特徵。
市售烏魚子通常以真空包裝，料理方式相當簡單，拆了包裝後直接浸入米酒（或用高粱酒、紹興酒），大約十分鐘再來撕開緊附在魚子上的薄膜，接著直火烤或送烤箱烤到魚子外表略發脹起泡，放涼後再來切片就容易切得整齊。通常搭配蒜苗、白蘿蔔片食用，也有人搭配水梨。
我這次用刮皮刀刨下哈密瓜瓜肉，再包裹蒜苗與烏魚子片，入口顯得香甜多汁而潤，效果挺好，提供給大家參考。
沒吃完的烏魚子拿來做中西合璧的烏魚子炒義大利麵（做法按此），口味很東方，是長輩們都能接受的口味喔。
或者拿來做烏魚子炒飯也很美妙（做法按此）。

還記得去年二月間拜訪台西，那吹得髮亂頭疼的海風。
初春的台西海邊時晴時陰，天光變幻莫測，唯一不變的是冷風颼颼寒入骨。去年二月初來到雲林縣四湖鄉海邊，當時氣溫有攝氏十餘度，約莫是風寒效應的緣故，煮婦站在堤上不到十分鐘便覺頭疼，耐著性子等待魚家愛拍母子檔拍完照片。眼前一片蒼茫意象，突然間發現遠處有個小小的人影，真的是蚵農！天哪，隔岸觀海的我都讓風吹得縮成一團了，蚵農竟然大無畏地「下海」工作，實在太辛苦。
算算時間，那位蚵農應該要回家吃午飯去了，待他上岸離去，岸邊又恢復一片寂靜。
魚桑說或許因為沿岸海水較淺，四湖一帶的蚵棚幾乎採平掛式養殖，跟東石、布袋與七股等地的竹筏浮棚不太一樣。
後來我們還去了布袋港邊，看到了所謂的「竹筏式浮棚」，也看到了膠筏穿梭在蚵棚間的水道。據說這樣的養殖方式不但可縮短蚵仔的養殖時間，而且產量更大。
不同於農民們多在田的邊界種植檳榔樹當田界，「海田」難以定出界線，只有先佔先贏，後來的蚵農只好駕膠筏轉戰外海，而且每次作業歸來都得配合海巡人員的安檢。
漁村裡不少民家在空地處堆起了蚵殼山，難道是跟清潔隊預約收走的時間還沒到嗎？
非也，除了一座座的蚵殼山，四處也可見收購蚵殼的告示，原來完整的蚵殼能重複利用，放回海裡繼續當下一批蚵苗的家，至於已破損的蚵殼也能磨成粉作為改良土質之用，怎麼用都是寶，可不能隨意丟棄呢
空空的蚵串孕育了海上鮮，希望大家在追求產業發達的同時對海洋能更友善一些，讓我們在享用這些海洋珍貴贈與的美妙時刻，無需隱隱擔憂污染的問題。
［同場加映］　煮婦曾分享的蚵仔料理－－
蚵仔鹹粥（按此連結）、
豆豉鮮蚵（按此連結）、
蚵仔煎（按此連結）。

純手工、純天然無添加的蝦乾。
去年二月剛過完農曆年，魚桑載著魚婆婆和我下台南旅遊幾天，魚桑決定走西濱，看看台西景色。
迎著狂吹的海風，魚家母子檔拍了無數張的沿海蚵棚照片之後，下午兩點半，西部的冬陽照得人暖心暖，駕駛在人車甚少的柏油路上，魚桑仍舊不貪快，不是擔心超速罰單，而是害怕錯失了沿途上有意思的人事物，總之母子媳三人一路聊著，沒多久車子進入了位在雲林縣四湖鄉箔仔寮。
「奇怪，路邊一片粉色的是甚麼？」我好奇。
「別急，我把車靠邊停，下來看個仔細。」魚桑才拉了手煞車，魚婆婆和我已經等不及跳下車查看，嗯，這裡的空氣混和著蝦味和淡淡腥味。
「是蝦殼耶！幹嘛曬蝦殼啊？」
「不知道，咦，旁邊有幾個老人家，問問去！」
阿桑們個個戴帽防曬兼防頭風，聚在一起撥弄蝦仁是做啥呢？
「喔......  阮底咧曬蝦仔乾啦！」阿桑們低著頭一邊聊天一邊給蝦子翻面，看不見她們的表情也無法分辨是哪位阿桑回答了我。 
五六片併排紗窗似的細網上有數不盡的蝦仁，看樣子是在給蝦仁做日光浴沒錯，但好好的蝦仁拿來曬成蝦乾有甚麼目的嗎？
「恁肖年仔唔識，蝦仔乾炒飯金好呷柳。」閒坐在旁的阿伯看我們幾個台北俗滿臉問號，熱心來解答。
「原來把它想成是櫻花蝦的吃法就對了」煮婦猜想。
不諳台語的魚桑和魚婆婆拿著相機拍拍拍，我則負責和阿伯聊天，才知道曬蝦乾是村子裡的固定活動，由來已久。每年冬天農事稍歇，又恰逢海蝦（通常是劍蝦）盛產，家家戶戶人力有餘的，一早上漁港買個十來斤，回家後剝去蝦殼，把蝦仁晾在紗網上風乾，每隔一陣子就翻面繼續曬。曬了一天的蝦仁還有點水份，口感很好，其他要保存起來慢慢用的，就得曬透曬乾，陽光足夠時曬個兩三天。這讓我聯想到蘭嶼的曬飛魚，只曬一天的飛魚乾比起曬到幾乎沒水份的魚乾要好吃多了。
「阿伯，那您們曬了那麼多蝦乾，可有在賣啊？」旅遊在外，煮婦向來對玉石等僅供玩賞的紀念品無感，但當地農漁特產可就讓煮婦兩眼發光。
「唉唷，阮甲己呷都唔夠，哪有春ㄟ通賣？」阿伯一邊搖頭一邊回答：「妳栽某，愛八斤卡雞ㄟ劍蝦才有通做一斤ㄟ蝦仔乾，擱愛幾個人來剝來曬日頭，妳貢愛賣恁多少錢才好？挖金正唔栽.....」
「恁哪欲買，去漁港啦，有專門咧賣ㄟ啦！」阿伯看我一臉失望，指點迷津。
先不說買蝦乾的事，那路邊曬的蝦殼有何作用啊？
原來剝下來的蝦殼晾在柏油路上曬乾，磨碎後餵雞鴨可好呢！
（據說產下的蛋黃顏色會紅紅的喔。）
後來我們果然在口湖鄉下崙福安宮前的市集看到許多販售新鮮劍蝦與曬好的蝦乾，體型較小的新鮮劍蝦一斤約35~40元；而蝦乾的售價依體型大小而異，但隨便一包都是上千元（一台斤），雖然知道手工產品不可能便宜，但左思右想終究買不下手，且等我把冰箱裡友人餽贈的幾包蝦米蝦皮櫻花蝦乾全用光了，再來購買吧。

 

東部三枚金針山總算收齊了～
去年一整年因為準備兩本新書出版的緣故，除了春天去了一趟蘭嶼、夏天去爬雪山北峰（鞋壞未果），幾乎哪裡也沒去，連每年至少去一次的花蓮都是魚桑自己去的（參加騎自行車的活動）。
今年的旅遊，農曆年後曾帶魚婆婆去台南玩幾天，春天時魚桑帶我去了一趟為期18天的尼泊爾聖母峰基地營健行（對齁，遊記咧），後來我還帶維媽媽去了一趟東京之外，整個夏天都沒怎麼出去玩，本來以為夏天就這樣過了，所以很認份地在準備秋天大旅行的功課，沒想到某天盯著電腦的魚桑突然丟來一句：
「想不想聽陳建年唱歌？」
「好啊，你就放啊。」
我還以為他是在問可不可以放陳建年的CD來聽。
「我是說，去台東聽陳建年唱歌啦。」
「蛤？聽現場喔？嗯，好像可以耶，反正很久沒去東部了。」
「好，那我就先網路購票了，很搶手怕訂不到......」
「嗯，就訂吧，不過我想這次可不可以坐火車去，不要開車了，颱風季節，蘇花公路動不動就坍方......」
「真的要坐火車？那到當地就要租機車唷？這麼曬妳可以嗎？」
（吸一口氣，對齁，連騎四天的機車肯定要曬成人乾，可是滿久沒坐火車出去玩了，有點想坐火車。）
「呃......，沒關係，我可以.......」
（話畢，立刻把櫃子裡所有防曬用品與美白面膜翻出來裝行李箱。）
結果訂了演唱會的票以後才發現，暑假的花東超熱門，住宿地方很難訂，有些民宿因為生意好，只接受連續兩天以上的住宿，像我們這種一天換一個地方睡的，像孤兒一樣沒有人要收留，魚桑花了不少時間總算把住宿和火車票訂好。
太久沒去東部，而且四天的旅程也不算長，所以沒安排太多景點，就當作兩個人出去散散心。
一早從離家近的松山火車站，搭上火車前往花蓮。出了花蓮火車站，果然風和日麗，租了車以後小夫妻先去吃從沒吃過的四八高地花枝羹（花枝羹與滷肉飯各一份，兩人分食），再去黎明紅茶報到。這家也是第一次來，之前都去廟口紅茶，但暑假遊客多要排隊，就到附近的黎明紅茶試試。這黎明紅茶不像廟口紅茶那樣24小時營業，但兩家賣的東西差不多。雖然沒有什麼遊客，女老闆仍舊很熱情招呼，對小夫妻來說不需排隊這點真是太好了！點杯冰鎮紅茶和檸檬冬瓜茶，當然還要來份小時候傳統麵包店才有賣的小西點，和魚桑坐在亭仔腳，悠哉悠哉地吃起午茶。
連續吃了午餐和午茶之後，魚桑竟提議要殺去壽豐鄉吃「豐春」！哇，從市區騎到壽豐鄉.......  好吧，一兩年沒吃了，我也滿想吃的。一趟路騎過去，看到店裡滿滿的遊客差點昏到，居然還要領號碼牌！苦候四十分鐘後，總算捧回兩碗甘庶冰底，上頭淋滿鬆軟紅豆、芋泥與微酸的桑甚。小夫妻嫌店裡太擠太吵，捧著冰走到幾步之遙的壽豐火車站，坐進站裡慢慢吃，心滿意足。
吃完冰往回騎，來到北濱公園溜溜。午後的陽光仍強，還好陣陣海風拂去暑意，眼皮子漸漸重了起來，索性像當地人一樣，躲進亭子裡，佔個長椅躺下，在不絕於耳的浪聲中小憩。
傍晚前魚桑拉我去每來必訪的花蓮溪口，南岸因先前颱風改變河道， 沙洲一斷為二，無法像以前一樣走到沙洲盡頭。
以前沙洲沒斷時，傍晚總會有不少當地人來捕魚或撈鰻苗，這次就沒看到了。
雖然南岸的沙洲斷了，魚桑還想繞去北岸，因此小夫妻又騎著ㄅㄨㄅㄨ來到北岸。果然沙灘上停了好幾部Escudo，人手一竿正在釣晚餐（哈哈，這才是我熟悉的花蓮溪口景色嘛）。
太陽即將西下，在東部看不到太陽沉入大海的景象，只有落日餘暉將海面映得一片金黃。
站在花蓮溪北岸往南望，此時此刻，無聲勝有聲。
晚餐先去吃蹦康肉圓，魚桑好像很喜歡這家位在隧道邊的小店，每次說要去花蓮，就會自己接著說要去吃蹦康肉圓。我個人覺得這家肉圓平平實實的，肉圓外皮、內餡和醬料都在水準之上，還不錯。
之後還到魯豫追加一盤餃子，這家店是魚婆婆的愛店喔，每次來花蓮都要帶她來。
隔天一早來到位於花蓮港北面的奇萊鼻燈塔，這燈塔背靠中央山脈，眺望太平洋。原建於民國20年，然二次大戰期間受損，至民國52年重新起造。畫面裡的藍、白、綠就是每次來花東一定會拍到的三種顏色，或許就是因為這三種顏色，讓人不自覺地心曠神怡、中毒似了的，想要一來再來。
中午前搭上火車來到關山，向民宿主人借了兩匹鐵馬，在鎮上繞啊繞，順便吃關山便當（不曉得是不是找錯家了，很不優溜）。後來天公不作美，颱風外圍環流帶來不小的雨，只得早早回民宿休息。
第二天一早去參觀「米國學校」，附近的育苗場空地上還有些星散的稻秧，基本上二期稻作都已下種，這些稻秧如果沒被用來補稻田裡的空缺，下場大概是放任其枯萎（好可惜）。
接著搭火車到台東，才出站，租了機車，直奔林家臭豆腐！老闆，大的來一份！右下圖可清楚看出這家臭豆腐壓得很實很扁，好處是因此容易炸得酥，但咀嚼時會覺得偏乾，炸臭豆腐應該外酥內嫩比較好（煮婦目前心中第一名的炸臭豆腐還是花蓮玉里的橋頭臭豆腐）。
兩人合嗑完一份臭豆腐還意猶未盡，魚桑說要帶我去一家傳奇炸雞店「藍蜻蜓」，據說這店可是Ｍ叔叔和Ｋ爺爺都打不倒的喔！才進門，只有一個櫃檯得排隊，但點餐的小正妹動作俐落，所以等待的時間在觀察她和客人應對進退中很快的就結束了。其中有趣的是，一位騎機車過來應該是要買薯條給孫子當點心的歐巴桑，帽子也不脫直接把一百元丟櫃檯只留下幾句：薯條一百元，我去隔壁接孫子，等會過來拿。正妹笑笑地回答知道了，馬上吩咐旁邊製餐的男工讀生。店裡的炸薯條一份40元，一百元是兩份半，不知道Ｍ叔叔或Ｋ爺爺店裡可不可以買兩份半的薯條？我們點了炸雞全餐，因為已經觀察到套餐的薯條份量很少，所以另外加點一份炸薯球。口味上來說滿像頂呱呱的，屬於東方口味的炸雞，連胡椒粉都主動幫客人灑好（但薯條薯球都沒有提供番茄醬），炸的功夫比起頂呱呱是好多了。
吃飽飽回旅館休息了一下，等待晚上陳建年在鐵花村的現場演唱。臨到出門，卻下起不小的雨，好掃興啊！小夫妻穿起雨衣，還是先到鐵花村再說。因為到的時間還很早，報到後，工作人員在我們手上蓋了戳印，離演出還有一個多小時，就近到旁邊的萬富商號用餐。餐廳的裝潢很舒服，點了蒜香鎖管拌飯與糙米比薩，調味都很不錯，但糙米做成的比薩餅吃起來和麵粉做的比薩口感完全是兩回事，份量上也感覺單薄了些。
演唱會開始前雨下得更厲害了 ，我們因為已先報到，亮了手上快被雨水洗糊的戳印，直接入場。一進場完全傻眼，本來的室內演唱改成室外（很明顯超賣了，室內空間坐不下，但主辦單位居然告訴我們因為天候關係所以把室內改成室外，下大雨才改成室外？這是什麼邏輯？）而且不是每張桌子都有大傘撐著，所以大家得穿主辦單位提供的垃圾袋雨衣，坐在座位上淋雨聽歌。儘管如此，不想讓這些外在因素影響聽歌的心情，還是趕緊和人併桌而坐，靜候開場。一直到演唱會開始，主辦單位還是不斷放人進場，還有那種一直尖叫、奔跑的小小孩，說不被影響是騙人的，但或許現場演唱就是這樣吧，不可能像在國家音樂廳裡那樣，大家都靜靜地聆聽。陳建年上台的第一首歌自然是「海洋」，前奏才下，大家就嗨了。除了自己創作的歌曲，他還唱了陳綺貞的「還是會寂寞」和周杰倫的「菊花台」，這兩首歌被他一唱，唉唷，好「陳建年風」喔，很妙咧。（因為現場下雨又黑矇矇的，沒有拍下能看的照片。）
飽睡一晚，魚桑帶我上太麻里看金針花。
東部的三大金針山，兩處在花蓮的六十石山與赤科山，魚桑都已帶我去過（遊記見文末連結）。比起花蓮的金針山，位在台東太麻里的金針花海有湛藍的太平洋當背景，很美。
不過印象中也比花蓮的金針山陡一些（騎機車上來屁股很痛啊）。不過一定要來到海拔一千公尺以上，才能看到比較多、比較密的花海喔（請大家筆記）。
但是觀花亭的數量和造型沒有六十石山多。
觀賞用的金針花盛開時呈現飽和的金黃色，其他食用的金針花區就是青黃相間的模樣。採收金針得眼明手快，當採而未採，隔天金針就開花給你看（開花就不能採），到時只能望花興嘆、徒呼負負。
這些新鮮的金針應該是要送去加工廠曬乾/烘乾，才能分裝出售。當地農家也有賣新鮮的金針花，要不是搭晚班的火車，怕新鮮的金針耐不了整天高溫，真想買些回家，學農家做「新鮮金針天婦羅」。（台北雖然也有賣新鮮的金針，但都是綠色的，沒見過這種金黃色的。）
山上除了金針，也有不少種薑的，拍個照片給大家瞧瞧，這就是薑的葉子（薑長在土裡拍不到啦）。
離開金針山，魚桑說要帶我去一處鐵道迷和文藝青年們一定都會去的景點--多良火車站。位於南迴線的多良火車站在2006年停止營運，鐵道旁的車站完全關閉，所有慕名而來的朝聖者冒險爬欄杆取景。小夫妻沒有特別算時間，很幸運地在短暫停留的幾分鐘正好有班火車經過，趕緊按下快門。有湛藍的太平洋當遠景，難怪這裡被稱為台灣最美的火車站。
離開火車站後往回騎，發現公路旁的客運巴士站牌真可愛，幫它拍一張！
至此，本次花東四日遊在藍天、白雲和太平洋裡接近尾聲。我真喜歡搭乘東部列車，進入花蓮以後的景色，有無敵海景、有宜人的田園風光。
本次花東行的遺「食」之憾有二：我個人很喜歡的台東「蕭家有夠讚」肉圓，營業時間太短，和行程搭不上。
其二是台東「卑南包仔店」的肉包，兩次經過都被長長人龍嚇到，只好默默離開。
延伸閱讀－－花東金針山，除了本篇的台東太麻里，花蓮的赤柯山與六十石山也值得一訪。
2009花蓮玉里 赤柯山金針（按此看遊記）。
六十石山遊記－－
2008盛夏˙花蓮富里 六十石山（按此看遊記）、
[2008盛夏˙花蓮印象] 六十石山 - KUSO篇（按此看遊記）。
過去幾年隨著魚桑到花東的次數不下十次，每次回來也都陸陸續續和分享遊記與食記，剛剛整理了一下，哇，連同本篇一共貼了82篇的花東文呢！
（花蓮48篇+花東34篇，需要資訊的網友請逕自按以下網址讀文。）
花蓮篇：http://victoriatpe.pixnet.net/blog/search/%E8%8A%B1%E8%93%AE/1
花東篇：http://victoriatpe.pixnet.net/blog/search/%E8%8A%B1%E6%9D%B1/1

生平第一次下田。
魚桑前陣子參加溯溪，從教練那邊得知最近有人需要幫忙收稻子，就拉了我一起去體驗收稻子的過程。
依約定的時間前往，不過先到的人已經快手快腳地把能收的稻子全割完了，於是魚桑和我能做的只剩撩起褲管，下田當苦力，把割好的稻子搬到打穀機旁邊。
早上九點太陽已經很大，魚桑和我算不清搬了幾趟。依稀感覺其他來體驗的人慢慢不見了(聽說有人中暑)，最後田裡只剩我們小夫妻......。
時近正午，一位阿伯看不下去，跑來幫忙。果然有練過的有差，阿伯才下來沒多久，很快就把稻子全收好了。
大家這樣看可能覺得沒什麼，就是把稻子撿起來吧。
事實上膝蓋以下都在泥裡，每一次提步都很費力，而且移動的時候很難不踩到埋在泥裡、割剩的稻梗。
比起已經變成一隻土牛的魚桑，煮婦因為只在田埂裡來回搬運，狀況還算好，沒有弄得太髒，不過我去爬百岳也沒搞成這樣就是了。
腰部以下都被泥巴浸濕的魚桑，在完成搬運工作後就著小水池稍事清洗，幫他洗腳時才發現這傢伙的雙腳佈滿大小傷痕，原來是給埋在水田裡的稻梗劃傷的，好心疼！(其實我自己的小腿和腳背也都被田埂旁的野草割得亂七八糟，到現在傷口結痂還沒掉光。)
這隻土牛看來是豁出去了，才離開水田，又急急忙忙地跑去幫忙打穀。
打穀機的動力來自雙腳，得使勁地踩，讓滾輪轉動，再把分成一束束的稻子放上去打。
打好的穀還得曬上三四天才能送碾米廠。因為當天能收的稻子數量不多，阿桑說她自個兒來就行。
用掃帚輕輕撥動稻穀，掃去逐漸晒乾的稻梗。
種田真的好辛苦啊！
這次收稻初體驗因為夠熟的稻子量不多，整個收割工作從全天縮為只有半天(呼，好加在......)。
可是實在太曬太曬了呀，回家後發現腳背長了好多小疹子、癢了好幾天。
家裡有不愛吃飯、不珍惜食物或不愛唸書的小朋友嗎？
不要再白費唇舌、苦口婆心了，只要讓孩子下田幾次，讓他們親身體會種稻、收稻的辛苦，保證會自動自發吃飯、好好念書考上台大的啦。

橘紅色的野菠蘿，乍看像釋迦的表親。
台灣濱海地區，特別是南部、綠島與蘭嶼多有林投樹的蹤跡。夏季往海邊走去，不難發現落了一地的林投果。
林投的葉子細長，葉緣有小鋸齒，加上橘紅色的果實，辨識度相當高。魚桑和我隨地撿了一枚來咬，微甜但纖維挺粗的，空口吞不下，難怪聽到的吃法多是熬果汁或煮湯。
這次在蘭嶼住的民宿附近就有一家賣林投果汁，魚桑和我都沒喝過，買一杯來喝喝看。
除了淡淡的甜味，並無特別的香氣。不過蘭嶼的遊季在盛夏，因此來一杯冰鎮的林投果汁，消暑解渴，挺不錯的。至於有沒有店家說的，具緩解高血壓、糖尿病、痛風等功用，倒是其次了。
來調查一下好了，有人喝過林投果汁或林投果煮湯嗎？

碧砂漁港鎖管季。
六月上旬的時候魚桑提議去參加鎖管季夜訪鎖管的活動(

一償宿願。
前幾年瘋狂玩花蓮，每回遇到飛魚季，吃過蔗燻飛魚乾(按此看文)後愛上了。因此當魚桑提議要去蘭嶼走走時，我堅持得飛魚季去才行。
每年的飛魚季大約始於國曆三月，祭典過後族人會共組捕魚團體，夜間出海，用點燃的火把吸引並捕撈游至船邊的飛魚。到了六七月，達悟人可單獨出海，時間也不限制在晚上，白天也能進行。
選在飛魚季時拜訪蘭嶼，島上處處能見到曬飛魚。有天忍不住問了正在分工合作處理飛魚的一家人，能否賣我幾條？他們全家一時語塞，因為對達悟人來說飛魚是捕來吃的，賣掉了，那一家子吃什麼？所以......我被拒絕了......冏rz||
沒想到後來民宿的女主人特別送了我們"飛魚一夜干"呢，按此連結。
圖說：兩個女兒的玩偶和處理完的飛魚一起掛在小院子裡的竹竿上做日光浴。(This is life~)
某天早上在陽台上吃早餐，看到男主人Mulita在院子裡處理飛魚，趕緊抓相機下樓。
飛魚去鱗後，挖去眼、內臟等易腐化的部位。(為避免血腥鏡頭造成大家驚慌，特地模糊畫面。)
片開魚身，分別在魚身上片幾刀，一方面幫助入味，一方面容易曬透。抹上鹽巴(早期是潑海水--天然海鹽)，十尾為單位串起，掛上竹架，曝曬1~7天不等，讓海風與烈日成就飛魚的美味。
除了飛魚，我們注意到掛在架上的還有身體很長的水針魚。剛到蘭嶼的第一天去超市買東西，熱情的店員還招呼我們一起吃她老公剛炒出來的水針魚呢。
這麼多飛魚，看得到、拍得到，但帶不走。
說明：後來發現一兩家飛魚專賣店，但當時飛魚季剛開始，數量還沒多到可以販售。
地中海有風乾番茄，蘭嶼有風乾飛魚。濃縮後的美味包含了當地的陽光與海風，吃一口就知道。
這是我很喜歡的蘭嶼風景，有美(海)味、有人味。
[後記]
剛捕撈的飛魚每尾大約30元，抹鹽日曬後每條50元，煙燻加工過的100元，做成餐販賣，大約要200元起跳。 
一般說來曬飛魚的時間從1~7天不等，曝曬的時間愈久，則保存期限愈長；但只曬一天的飛魚還保有相當水份，我個人覺得挺好吃的！

風金透～
蘭嶼氣象台在1940年建立，當時叫做"台灣總督府氣象台紅頭嶼測候所"；刷白的牆面還留有二次世界大戰時盟軍飛機轟炸所留下的彈痕呢。
來到蘭嶼的第二天，我們就騎著ㄅㄨㄅㄨ走蘭嶼的橫貫公路(東81線)來到氣象觀測站，公路兩旁長滿了春天才開的野百合，看到矗著國旗的山坡，氣象台就到了。
位在紅頭村半山腰的氣象台果真適合登高望遠。
不過我們去的那天好冷喔，風也很大。愈坐愈冷，起來活動一下好了。
去蘭嶼的前幾天夢見我念幼稚園時第一次被老師指名當升旗手，還記得那時候好緊張啊，要怎麼讓國旗上升的速度和風琴伴奏合拍，尤其升旗歌唱完的時候要剛好把國旗升到頂，對於一個念幼稚園的孩子來說，實在夠考驗的了。
魚桑說風那麼大，來拍個情境圖好了。但他笑我不會演，說我這樣哪裡是風很大，是要拔旗杆吧......冏rz||
魚桑親自示範中。
換我換我！回家看照片發現兩人都演得不好，應該兩隻腳都要跳起來離地，比較有被風吹走的fu~  下次去記得補拍！
台東縣蘭嶼鄉紅頭村紅頭2號(走橫貫公路)
開放時間：06:00~18:00

航向大海不只填飽一家人的肚子，也證明了存在的價值。
說起蘭嶼，除了滿地跑的羊咩咩、豬仔(按此與此看文)和飛魚(還在擠)，大家印象最深刻的應該是達悟女人的甩髮舞與穿著丁字褲划拼板舟出海的男人吧。
顯眼的紅、黑、白三種顏色，搭配別具意義的裝飾紋與黑雞羽飾，使得蘭嶼拼板舟的辨識度相當高。
一般說來，建造拼板舟大約需要21~27塊不同樹種的木頭(依船隻大小而異)，並根據木頭特性決定它們拼湊時的位置，例如麵包樹的寬大板根適合做為船首與船尾，這是達悟人世代流傳下來的智慧。
建造一艘拼板舟，從進入島上原始林挑選、標記樹木，再等待樹木長大成材就要好幾年，待所需木料備齊動工，繁瑣的工序又得花上幾個月，只可惜這樣的工藝正慢慢消失中(年輕一代還是比較想過海到台灣闖一闖)。
達悟拼板舟上的紋飾，有幾個基本的構成元素。像由幾個同心圓組成的船之眼，通常畫在船首和船尾的兩側，具有指引方向的意義。
亙古以來，達悟人與海洋的關係便密不可分，所以人形紋代表家族英雄，波浪紋則代表大海。
出海時坐在飛盤大小的木盤子上隨海浪搖來盪去，經年累月下來，據說蘭嶼的男生小屁屁都長繭......，這樣說來，哇！早年穿丁字褲的祖先們可不就是皮厚如牛了......。
停靠在岸邊的拼板舟新舊不一，斑駁的船身與木槳就是一本最寫實的航海日誌。
這艘拼板舟遠眺著被海象凶險的小蘭嶼海域，好像在等著有勇氣與經驗的勇士駕著它乘風破浪。
拼板舟和達悟男人，彷彿都為了徜徉於大海上而生，在陸地上的時候就靜靜等待出海的時刻，無論是白天.......，
還是黑夜。
我坐在岸邊，看著肌肉結實的達悟男人划著親手打造的拼板舟，航向浩瀚海洋尋找飛魚，他們的氣慨，天地為證。
過去一艘拼板舟只承載著一家老小的生計，但隨著工作選擇性的多樣化，拼板舟的存在已提升到原民文化保存的層次。年輕達悟人在看齊本島生活方式、追求物質文明之餘，能否思考獨特的達悟海洋文化未來將航向何方?
史上最大的蘭嶼拼板舟(18人座)--Si Mangavang(拜訪號)剛建造完畢，將於6/29日啟程繞行台灣本島一周(700公里)，雖然我們沒能到蘭嶼參加下水儀式(6/25~26)，但魚桑說7/16定要去大佳河濱公園迎接他們！

小夫妻週間在台北的小旅行--第二站。
前陣子魚桑和我晚上八點都會守著電視，準時收看客家電視台年度大戲(八點檔連續劇)--醬園生。戲剛下檔，架設在萬華剝皮寮的場景、道具即將拆除，魚桑提議去看看。
話說醬園生改編自「萬家香醬油」創辦人吳承華的故事，描述剛光復時，兩個年輕人在台北打拼、實現釀造醬油的理想(當然啦，也有愛情故事穿插)。頭尾一共22集的小題小做，劇情緊湊不拖戲，故事大綱按此看官網資料。如果有重播的話大家一定要看看，順便學客家話，例如我就學到了客家話的醬油叫豆油，很像英文的tell you～
總之當天在阜杭用過早餐後，魚桑和我繼續搭捷運往西，在龍山寺站下車，走過三水街、廣州街，走進剝皮寮看看每天晚上收看的戲劇節目的拍攝場景，哇，好復古喔！
這間萬記老宅裡的灶腳，幾乎是每集都會出現的喔，很古早味吧。
(發酵槽)釀醬油得按步驟，讓時間成就美味。
戲裡的兩位男主角為了做出口味一致、品質穩定的醬瓜，決心自己釀造醬油。在那個還不知道防腐劑與塑化劑好好用的年代，單純的人用單純的方式做出單純的食物。
這是裝醬瓜的木盒子。戲裡每次看到醬園員工把一箱箱裝滿醬瓜的木盒堆在腳踏車上，我都好擔心會摔下來......(不曉得有沒有真的因為這樣NG過)。
雖然位在剝皮寮的場景即將拆除，不過根據醬園生的臉書消息，可能移到三峽的新北市客家文化園區繼續展出喔，屆時有興趣的朋友可利用假日去看看。
延伸閱讀：
《醬園生》剝皮寮熱鬧開拍 重現懷舊場景、
醬園生官網、
片頭曲"Tell You"，巫宗翰演唱：http://www.youtube.com/watch?v=yNzNUj_kBIw
片尾曲"原來"，溫伊嫦演唱：http://www.youtube.com/watch?v=eGjWVcoeX5U
剝皮寮歷史街區
台北市萬華區廣州街101號
開放時間：週二~週日，09:00~17:00
休館日：週一及國定假日。