天冷寒颼颼更叫人期待過年圍爐時的暖烘烘。
昨天和維媽媽上年貨大街沾年味，雖然是禮拜一的中午，雖然不到摩肩擦踵，但還是很熱鬧呢，尤其是零嘴攤更是試吃不完啊。
我們家平常少吃零嘴，但過年好像就要嗑點瓜子才有fu~
這家瓜子店搶搶滾，看來工讀生的哀兵之計還滿有效的喔～
逛完年貨大街，算算差不多該和婆家娘家的長輩們規劃年菜內容了。不知道大家今年需不需要準備年菜，又打算做哪些大菜呢？煮婦整理了近一兩年在小廚房貼過做法不難又應景的菜色，讓大家參考參考，或許會有些靈感喔。
白煙裊裊的大鍋煮最符合年節團圓的氣氛，"好吃３"裡有維多利亞介紹砂鍋魚頭和酸菜白肉鍋的做法，有興趣的朋友去書店翻翻吧，詳情按此。
花椒雞是低油低脂的健康年菜，做法按此；蒸好之後稍微油煎也很棒。
年年有餘：糖醋魚(改成全魚，尤其是祭拜過的炸全魚拿來變身最好)，做法按此。
喜歡淡雅的不妨來道糟溜魚片，做法按此。
除了雞呀魚的，不妨準備一些絞肉隨機應用。這是可以事先做起來收冷藏的：辣椒鑲肉，做法按此。
至於紅燒獅子頭是大家都愛的團圓菜，萬年不敗款，做法按此。
平時都用青江菜襯底，但過年期間奢侈一下，改用芽白菜。
酥炸川丸子連小朋友都愛，沒吃完的下一餐加點大白菜和冬粉燴著變粉絲煲，做法按此。
對了，圓滾滾的蝦仁也很受歡迎：金沙蝦球，做法按此。
至於宴客絕對大方的生菜蝦鬆也是不錯的選擇，做法按此。
想來點麻辣有勁的，不妨考慮水煮牛，做法按此。
來招偷吃步，加件新衣服打扮一下，家常菜搖身就變宴客菜：荷香子排，做法按此。
光吃魚吃肉不行，澱粉類也是必須攝取的營養。過年難免會買火腿啊臘肉什麼的，把它們應用做成上海菜飯很不錯喔，做法按此；同場加映：塔菇菜飯。
黃澄澄的金瓜米粉真討喜，做法按此。
過年祭祖少不了各色年糕，所謂吃年糕步步高，亦有吉祥意。甜年糕裹了蛋汁和麵粉，煎了就好吃，但蘿蔔糕除了油煎後蘸蒜蓉醬油，也能煮成客家式的蘿蔔糕湯，做法按此。
中國人過年喜歡祝福人家大發財，所以金元寶是一定要吃的啦！餃子包法與幾種內餡配方按此。
年菜要吃的均衡，葉菜類的不能少，尤其冬天的大白菜特好，做成古早味的扁魚白菜滷是首選，做法按此。
或搭配當令的蒜苗爆香，加ＸＯ醬炒製也好吃，做法按此。
杏仁蝦球：https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155897171
西芹帶子：https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155897141
魷魚螺肉蒜：https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155898965
菠菜蝦球羹：https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155899082
紅酒番茄：https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155896766
東北大拉皮：https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155896778
合菜戴帽：https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155896577
雪菜炒年糕：https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155901461
京醬牛肉炒年糕：https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155901545
大白菜炒年糕：https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/350384411
韓式泡菜炒年糕：https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155901863
客家鹹豬肉：https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155897687
大白菜或高麗菜接近中心較嫩的部分拿來做爽口的松柏長青超受歡迎，這道菜就是外省館子很常見的涼拌菜心，做法按此。
涼拌銀芽兩道：無論是細緻淡雅的拌蛤蜊，還是豪爽濃鮮的拌ＸＯ醬版本，都令人印象深刻，做法按此。
當令的大芥菜，老葉可煮雞湯或做成長年菜，嫩葉部分直接以薑絲清炒就相當好吃，或者耍高檔加干貝也行，做法按此。
有些朋友或長輩在過年期間會特別挑一天吃素祈福，這裡提供兩道素菜，一是上海烤麩，做法按此。如果方便上傳統市場購買，使用當令的冬筍能為這道素菜增添獨特的香氣。
二是素燒綠辣椒是一道很有個性的素菜(素食者是可以吃辣椒和薑的，並不是所有辛香料都不能碰唷)，連吃葷的人都愛，做法按此。
一路看下來大家別被嚇到，媳婦我過年其實只要準備其中的松柏長青，這是婆婆指名要的，其他大魚大肉，長輩們爭相張羅(且樂在其中)，根本輪不到我煩心啦，哈哈。我現在比較煩的是要趕快先減一公斤，才能應付過年期間的大吃大喝>_<|||
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