其實我想把這碗改名成老瓜麵線......。
前幾天回娘家，維媽媽給了我一條絲瓜，說是朋友送了兩條，和我對分。昨天晚上運動完回家，魚桑問有沒現成的東西吃，翻了翻冰箱，決定做點絲瓜麵線，因為它很快就能做好，且熱量不算太高。
刨了皮，剖開絲瓜時感覺籽也大了點，不過下刀的感覺都還好，不會卡卡的，所以推測是品種問題，繼續做下去。等到絲瓜下了鍋，煮到半熟，我就知道大事不妙，這是一條資深絲瓜。
即便是老瓜，纖維吞不下去，但味道還是相當清甜，魚桑和我把軟的部分吃掉，結果麵線吃完，吐了半出一大堆纖維。其實滿有趣的，第一次吃到這麼老的絲瓜。要早知道它已經纖維化了，就把它拿去曬了當洗碗布。
這次做得很匆忙，從翻冰箱到上桌約15分鐘(含拍照)，下回再來做加料版的吧！
2人份材料：
絲瓜半條，約350g、麵線150g、薑一小段約15g(下圖的薑約用了一半)、蝦米1大匙、高湯或清水3杯左右。
調味：
鹽巴與麻油少許。
做法：
1. 薑切絲，絲瓜刨皮後切片。
2. 用2小匙油，小火爆香薑絲與蝦米，飄出香味後下絲瓜翻炒。
3. 待絲瓜轉軟時，下高湯煮滾，可蓋鍋蓋，但需留一縫。
4. 另起半鍋水煮麵線，約七分熟時撈起。
5. 絲瓜軟度夠了，下調味，再放入麵線滾一下即可起鍋。
前幾天回娘家，維媽媽給了我一條絲瓜，說是朋友送了兩條，和我對分。昨天晚上運動完回家，魚桑問有沒現成的東西吃，翻了翻冰箱，決定做點絲瓜麵線，因為它很快就能做好，且熱量不算太高。
刨了皮，剖開絲瓜時感覺籽也大了點，不過下刀的感覺都還好，不會卡卡的，所以推測是品種問題，繼續做下去。等到絲瓜下了鍋，煮到半熟，我就知道大事不妙，這是一條資深絲瓜。
即便是老瓜，纖維吞不下去，但味道還是相當清甜，魚桑和我把軟的部分吃掉，結果麵線吃完，吐了半出一大堆纖維。其實滿有趣的，第一次吃到這麼老的絲瓜。要早知道它已經纖維化了，就把它拿去曬了當洗碗布。
這次做得很匆忙，從翻冰箱到上桌約15分鐘(含拍照)，下回再來做加料版的吧！
2人份材料：
絲瓜半條，約350g、麵線150g、薑一小段約15g(下圖的薑約用了一半)、蝦米1大匙、高湯或清水3杯左右。
調味：
鹽巴與麻油少許。
做法：
1. 薑切絲，絲瓜刨皮後切片。
2. 用2小匙油，小火爆香薑絲與蝦米，飄出香味後下絲瓜翻炒。
3. 待絲瓜轉軟時，下高湯煮滾，可蓋鍋蓋，但需留一縫。
4. 另起半鍋水煮麵線，約七分熟時撈起。
5. 絲瓜軟度夠了，下調味，再放入麵線滾一下即可起鍋。
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