有傳統、有創新。
春天的時候曾和家人前往用餐，但訂位已滿，無奈向隅。今天傍晚魚桑和我載著公婆再次前往宜蘭看海吹海風，想說再試試看運氣(總不能每次去宜蘭都去蒜味肉羹報到吧)，沒想到就有位子了。問了服務人員要菜單，卻說沒有菜單，直接到海鮮櫃上"看著點"，有點像傳統海產店的那種點法，由客人選定食材，再根據服務人員的解說決定料理方式。我不太熟悉這樣的點菜方式，還好有公公在旁邊幫忙，一下子就點好菜了。回到位子上喝著香濃的麥茶，一邊聊天等上菜囉。
上菜前，服務生送來一盤(滿大盤的)蘿蔔乾，原來是餐廳自己特別以梅醋和酸梅醃製的蘿蔔乾，不加鹽，僅讓梅醋的酸和酸梅的鹹來提味，非常好吃呢。
生魚片來了，婆婆不吃生的，所以特別請餐廳準備小份的就可以。魚肉很新鮮，擺盤也還不錯，特別的是右下角那顆偽裝成脫皮聖女番茄的胡蘿蔔，也是梅醋漬過的，很爽口呢。
這是服務人員強力推薦的紅燒深海魚皮，有豐富膠原蛋白的厚厚魚皮吃起來有點脆脆ＱＱ的，有滷肉(五花)和當令筍片相襯，加上宜蘭的蒜苗提味，很不錯。
櫻花蝦炒飯是用宜蘭的越光米所炒的，非常香，炒飯的工夫如何大家看照片裡的粒粒分明就可以知道了，大推。
碳烤軟絲。想婆婆不吃生魚片，多點一道海鮮。
這軟絲肉厚而緊實，真的是新鮮貨。
再來是宜蘭特色菜：糕渣。服務人員很細心地解說：糕渣是用雞肉和蝦子剁成泥，再加以高湯慢熬成漿，待漿汁冷卻凝固後再切小塊、裹粉油炸。吃的時候要非常非常小心，因為相當燙口呢！特別提的是右下角那碟深紅的蘸醬，是由蘋果、鳳梨和番茄打出來的水果醬，非常提味。(如果只空口吃糕渣，了不起吃兩三塊就膩了。)
這道烤美人腿很特別，應該是行政主廚陳兆麟師傅(是的，就是常常上電視的兆麟師)研發的獨門菜色吧。
仔細瞧瞧這外觀，美人腿(茭白筍)上鋪了魚卵，再疊上蟹肉腳(這種蟹肉腳屬於魚漿製品)，佐以微甜微鹹的特調醬汁。
切開後發現還有文章呢，半剖的茭白筍裡還塞了一塊魚漿，搭著吃既有海鮮味兒，也有茭白筍的脆甜勁兒，很有意思的一道菜。
餐畢，服務生送上以紅豆為底的杏仁豆腐，裡頭另有桂圓和白木耳當配料。杏仁豆腐ＱＱ黏黏的，和一般吃到的口感不同，滿有意思的，可惜湯太甜，倒顯得紅豆無味。今晚四個大人吃飽喝足的代價是1,570元(公公搶先買單)；註：烤美人腿和杏仁豆腐是每人一份。用餐期間，服務人員會適時地對菜色加以解說，讓我們對於菜色有較多的了解，真的很貼心。
03-932-4414/03-931-4688
(假日用餐，建議先行訂位再前往。)
宜蘭市復興路三段58號
春天的時候曾和家人前往用餐，但訂位已滿，無奈向隅。今天傍晚魚桑和我載著公婆再次前往宜蘭看海吹海風，想說再試試看運氣(總不能每次去宜蘭都去蒜味肉羹報到吧)，沒想到就有位子了。問了服務人員要菜單，卻說沒有菜單，直接到海鮮櫃上"看著點"，有點像傳統海產店的那種點法，由客人選定食材，再根據服務人員的解說決定料理方式。我不太熟悉這樣的點菜方式，還好有公公在旁邊幫忙，一下子就點好菜了。回到位子上喝著香濃的麥茶，一邊聊天等上菜囉。
上菜前，服務生送來一盤(滿大盤的)蘿蔔乾，原來是餐廳自己特別以梅醋和酸梅醃製的蘿蔔乾，不加鹽，僅讓梅醋的酸和酸梅的鹹來提味，非常好吃呢。
生魚片來了，婆婆不吃生的，所以特別請餐廳準備小份的就可以。魚肉很新鮮，擺盤也還不錯，特別的是右下角那顆偽裝成脫皮聖女番茄的胡蘿蔔，也是梅醋漬過的，很爽口呢。
這是服務人員強力推薦的紅燒深海魚皮，有豐富膠原蛋白的厚厚魚皮吃起來有點脆脆ＱＱ的，有滷肉(五花)和當令筍片相襯，加上宜蘭的蒜苗提味，很不錯。
櫻花蝦炒飯是用宜蘭的越光米所炒的，非常香，炒飯的工夫如何大家看照片裡的粒粒分明就可以知道了，大推。
碳烤軟絲。想婆婆不吃生魚片，多點一道海鮮。
這軟絲肉厚而緊實，真的是新鮮貨。
再來是宜蘭特色菜：糕渣。服務人員很細心地解說：糕渣是用雞肉和蝦子剁成泥，再加以高湯慢熬成漿，待漿汁冷卻凝固後再切小塊、裹粉油炸。吃的時候要非常非常小心，因為相當燙口呢！特別提的是右下角那碟深紅的蘸醬，是由蘋果、鳳梨和番茄打出來的水果醬，非常提味。(如果只空口吃糕渣，了不起吃兩三塊就膩了。)
這道烤美人腿很特別，應該是行政主廚陳兆麟師傅(是的，就是常常上電視的兆麟師)研發的獨門菜色吧。
仔細瞧瞧這外觀，美人腿(茭白筍)上鋪了魚卵，再疊上蟹肉腳(這種蟹肉腳屬於魚漿製品)，佐以微甜微鹹的特調醬汁。
切開後發現還有文章呢，半剖的茭白筍裡還塞了一塊魚漿，搭著吃既有海鮮味兒，也有茭白筍的脆甜勁兒，很有意思的一道菜。
餐畢，服務生送上以紅豆為底的杏仁豆腐，裡頭另有桂圓和白木耳當配料。杏仁豆腐ＱＱ黏黏的，和一般吃到的口感不同，滿有意思的，可惜湯太甜，倒顯得紅豆無味。今晚四個大人吃飽喝足的代價是1,570元(公公搶先買單)；註：烤美人腿和杏仁豆腐是每人一份。用餐期間，服務人員會適時地對菜色加以解說，讓我們對於菜色有較多的了解，真的很貼心。
03-932-4414/03-931-4688
(假日用餐，建議先行訂位再前往。)
宜蘭市復興路三段58號
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