天氣漸冷，高麗菜會愈來愈好吃。
上禮拜公公來家裡吃飯，帶了一袋剛買的南洋調味品給我，其中有一罐蝦醬，想起家裡冰箱的蝦醬還剩了一些，得趕快用掉才好。冰箱裡剩了1/3的高麗菜，直接拿來炒。
材料
蒜頭數瓣約20g、辣椒2根、高麗菜250g。
說明：辣椒買回家通常一次用不完，剩的不收起來會乾掉，但放冷藏也會慢慢腐爛(畢竟有水分)。因此我把它們冰在冷凍庫，要用再拿出來退冰，不會變色，辣度也都在。
調味
蝦醬2~3小匙、水1/3杯約80c.c.。
做法
1. 蒜頭用菜刀壓扁，去皮切末，辣椒去蒂切斜片。
2. 高麗菜洗淨後切塊或切絲，切塊有口感，切絲則能減少烹煮時間。
3. 鍋中放2~3小匙油爆香蒜末，喜歡有辣勁的人可放辣椒一起爆香，偏好微辣的人就晚點放。
4. 轉中火，放蝦醬到鍋裡油爆一會兒，炒不開沒關係，大致上讓油煸一下就可以。
5. 轉大火，下高麗菜拌炒，待高麗菜變軟，再放辣椒與適量的水煮滾即可。
公公來的那天我還用A ling的醃肉粉做了小排骨，還剩了一些，把肉去下來切丁，加些蒜苗做成炒飯，香噴噴。
上禮拜公公來家裡吃飯，帶了一袋剛買的南洋調味品給我，其中有一罐蝦醬，想起家裡冰箱的蝦醬還剩了一些，得趕快用掉才好。冰箱裡剩了1/3的高麗菜，直接拿來炒。
材料
蒜頭數瓣約20g、辣椒2根、高麗菜250g。
說明：辣椒買回家通常一次用不完，剩的不收起來會乾掉，但放冷藏也會慢慢腐爛(畢竟有水分)。因此我把它們冰在冷凍庫，要用再拿出來退冰，不會變色，辣度也都在。
調味
蝦醬2~3小匙、水1/3杯約80c.c.。
做法
1. 蒜頭用菜刀壓扁，去皮切末，辣椒去蒂切斜片。
2. 高麗菜洗淨後切塊或切絲，切塊有口感，切絲則能減少烹煮時間。
3. 鍋中放2~3小匙油爆香蒜末，喜歡有辣勁的人可放辣椒一起爆香，偏好微辣的人就晚點放。
4. 轉中火，放蝦醬到鍋裡油爆一會兒，炒不開沒關係，大致上讓油煸一下就可以。
5. 轉大火，下高麗菜拌炒，待高麗菜變軟，再放辣椒與適量的水煮滾即可。
公公來的那天我還用A ling的醃肉粉做了小排骨，還剩了一些，把肉去下來切丁，加些蒜苗做成炒飯，香噴噴。
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