菜料可依喜好變化，是煮婦必學的清冰箱麵點。
只要將煮好的麵條放鍋裡，兩面煎得金黃酥脆，再淋以勾了薄芡的菜料，就是口感豐富的麵點。不能吃牛肉的朋友，也可以試試蠔油炒韭黃蝦仁、沙茶羊肉、燴三鮮等等。歡迎大家一起腦力激盪，踴躍留言分享您的私房煎麵變化版囉～
2人份材料：
家常麵條150g、薄牛肉片150g、大蒜10g、洋蔥50g、三色椒(青黃紅)各30g、太白粉1小匙。
醃肉片：醬油2小匙、米酒2小匙、香油1小匙。
調味：蠔油1大匙、白胡椒小匙、米酒2小匙與適量的水。
作法：
1. 燒一鍋水煮麵條，等待水滾的時間將洋蔥與三色椒切絲，肉片以醃料醃上備用。
2. 麵條煮熟後瀝出，放入略有深度的圓盤，使之定型成餅狀。以煮麵水川燙三色椒絲備用。
3. 炒鍋裡放1大匙油以中小火熱鍋，放入麵條煎至兩面酥脆，取出放大盤中。
4. 炒鍋溫度稍降，放入1大匙油小火加熱，油溫低的時候即可下肉片過油(六七分熟即撈起來備用)。
5. 以鍋裡餘油拌炒洋蔥絲至成半透明，放入肉片與調味，以中火快炒，放入三色椒絲與適量的水炒熟，勾芡水增加黏稠度。
6. 將煎麵鋪在盤底，淋上燴牛肉就完成。
趁熱吃！
關於統一好勁道--家常麵條：
它是使用澳洲黃金小麥，搭配統一獨創的Ai-9製麵新技術，即模擬九段手工製麵絕活--搓、揉、捏、擠、拉、甩、扯、拖、彈，所製成的麵條。
統一好勁道官網：http://www.noodle.com.tw/brand/good/index.asp
好勁道麵條好吃的秘密：http://www.noodle.com.tw/brand/good/inpage.asp?c_id=story
說明：
1. 本篇照片拍攝地點--學學文創的Kitchen Lab，不是我家喔。
2. 本篇食譜同步在爽報刊登，未來的幾個禮拜三會陸續"上麵"唷。
只要將煮好的麵條放鍋裡，兩面煎得金黃酥脆，再淋以勾了薄芡的菜料，就是口感豐富的麵點。不能吃牛肉的朋友，也可以試試蠔油炒韭黃蝦仁、沙茶羊肉、燴三鮮等等。歡迎大家一起腦力激盪，踴躍留言分享您的私房煎麵變化版囉～
2人份材料：
家常麵條150g、薄牛肉片150g、大蒜10g、洋蔥50g、三色椒(青黃紅)各30g、太白粉1小匙。
醃肉片：醬油2小匙、米酒2小匙、香油1小匙。
調味：蠔油1大匙、白胡椒小匙、米酒2小匙與適量的水。
作法：
1. 燒一鍋水煮麵條，等待水滾的時間將洋蔥與三色椒切絲，肉片以醃料醃上備用。
2. 麵條煮熟後瀝出，放入略有深度的圓盤，使之定型成餅狀。以煮麵水川燙三色椒絲備用。
3. 炒鍋裡放1大匙油以中小火熱鍋，放入麵條煎至兩面酥脆，取出放大盤中。
4. 炒鍋溫度稍降，放入1大匙油小火加熱，油溫低的時候即可下肉片過油(六七分熟即撈起來備用)。
5. 以鍋裡餘油拌炒洋蔥絲至成半透明，放入肉片與調味，以中火快炒，放入三色椒絲與適量的水炒熟，勾芡水增加黏稠度。
6. 將煎麵鋪在盤底，淋上燴牛肉就完成。
趁熱吃！
關於統一好勁道--家常麵條：
它是使用澳洲黃金小麥，搭配統一獨創的Ai-9製麵新技術，即模擬九段手工製麵絕活--搓、揉、捏、擠、拉、甩、扯、拖、彈，所製成的麵條。
統一好勁道官網：http://www.noodle.com.tw/brand/good/index.asp
好勁道麵條好吃的秘密：http://www.noodle.com.tw/brand/good/inpage.asp?c_id=story
說明：
1. 本篇照片拍攝地點--學學文創的Kitchen Lab，不是我家喔。
2. 本篇食譜同步在爽報刊登，未來的幾個禮拜三會陸續"上麵"唷。
全站熱搜
留言列表
食譜大集合 (27)
