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沒錯,不只雞肉有棒棒腿,豬肉也有棒棒腿唷!

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那天起早上菜場,瞥見豬肉攤上出現從沒見過的豬肉部位,老闆娘說是「棒棒腿」。

「蛤?頭家娘……妳貢啥?棒棒腿……不是雞才有?」

「豬仔嘛有喔,豬仔雖然有四隻腳,但棒棒腿和雞仔一樣,柑哪兩支,係後腿關節處ㄟ小腿肉……,今哪進兩隻豬,所以有四支棒棒腿啦。」

所以我拎了採買清單以外的四支棒棒腿回家。

棒棒腿好像宴席吃的羊排,那就做成烤箱料理好了,主要醃料用阿另的特調萬用咖哩粉來試試,效果應該不錯~

材料
豬棒棒腿4隻
洋芋或其他配菜隨意

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醃料
A Ling特調萬用咖哩粉2大匙(這次用辣味)
蒜泥1大匙
薑妮1大匙
原味優格2大匙

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做法
1. 把醃料調勻。

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2. 用叉子在豬棒棒腿上戳洞。

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3. 抹上醃料,並稍微按摩,使醃料吃進肉裡。

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4. 密封後收冷藏,醃上2~3天。

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5. 料理前,再把配菜如馬鈴薯墊底一起烤。

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6. 烤箱以攝氏200度預熱,放入棒棒腿(抹點油),改攝氏190度,烘烤40分鐘,取出翻面,並繼續烘烤30分鐘左右,如要加烤易熟的蔬菜,最後10分鐘再放入就可以。

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烤好的棒棒腿很有西式菜餚的fu,想動手試試嗎? A-Ling的特調萬用咖哩粉很受歡迎,記得先去搶購嘿,購買資訊請參考(網頁裡有更多咖哩粉入菜的食譜喔):
http://aling5888.pixnet.net/blog/post/49280630

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對了,最近樂扣樂扣在網路上舉辦「料理PK擂台賽」,即日起到12月02 (一),歡迎廚房好手新手報名參加,凡參加就能獲得「樂扣樂扣生活網禮券」,600元;另外還有12個獎項,最高送出市價五千元的「樂扣樂扣」產品。別讓大獎擦身而過,快快上活動網址看參賽辦法:http://www.locknlock.tw/event/pk

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留言列表 (1)

發表留言
  • Jasminelady
  • 這個調味配方拿來醃雞腿或羊排應該也很讚!
    可以當聖誕夜的主餐了
    (因為覺得豬棒棒腿搞不好沒那麼容易買到啊^^;)
  • 可以吃羊肉的話當然OK囉^^~

    維多利亞 於 2013/11/23 16:30 回覆

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