吃了會刷嘴的小菜。
每次上麵館，店家菜檯子裡的小菜最吸引我的目光了。從海帶絲(做法按此)、干絲(做法按此)、小黃瓜(做法按此)、花生到滷味(做法按此)，每樣都想拿，每樣都想吃。檢查了以前貼過的文，好像只剩花生沒介紹，所以趕緊補上囉。
材料：
煮熟的花生200g、小黃瓜半根約 50g、紅蘿蔔1小段約50g、八角1枚。
說明：水煮花生在傳統市場裡販賣豆類製品或素食材料的攤子可買到。
調味：
鹽巴1/4+1/4小匙、香油1小匙。
做法：
1. 將花生洗過放入鍋中，放鹽巴(第一個1/4小匙)與八角，注入清水到漫過花生。放大同電鍋蒸上(外鍋放1杯水，約25分鐘)。
2. 等待花生蒸煮的時間，將小黃瓜與紅蘿蔔洗淨切大丁(和花生差不多大小)，放入碗公中灑上第二個1/4小匙的鹽巴抓勻，靜置15分鐘左右，以冷開水沖洗去表面多餘鹽份，瀝乾備用。
3. 蒸好的花生瀝乾，和抓醃過的小黃瓜與紅蘿蔔拌在一起，記得放點香油唷。
每次上麵館，店家菜檯子裡的小菜最吸引我的目光了。從海帶絲(做法按此)、干絲(做法按此)、小黃瓜(做法按此)、花生到滷味(做法按此)，每樣都想拿，每樣都想吃。檢查了以前貼過的文，好像只剩花生沒介紹，所以趕緊補上囉。
材料：
煮熟的花生200g、小黃瓜半根約 50g、紅蘿蔔1小段約50g、八角1枚。
說明：水煮花生在傳統市場裡販賣豆類製品或素食材料的攤子可買到。
調味：
鹽巴1/4+1/4小匙、香油1小匙。
做法：
1. 將花生洗過放入鍋中，放鹽巴(第一個1/4小匙)與八角，注入清水到漫過花生。放大同電鍋蒸上(外鍋放1杯水，約25分鐘)。
2. 等待花生蒸煮的時間，將小黃瓜與紅蘿蔔洗淨切大丁(和花生差不多大小)，放入碗公中灑上第二個1/4小匙的鹽巴抓勻，靜置15分鐘左右，以冷開水沖洗去表面多餘鹽份，瀝乾備用。
3. 蒸好的花生瀝乾，和抓醃過的小黃瓜與紅蘿蔔拌在一起，記得放點香油唷。
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