感謝大家以實際行動支持小廚房~
清爽的夏日輕食~



之前介紹過用美乃滋拌的通心粉沙拉(按此看文),這次捨去美乃滋,改用風乾番茄、冷壓橄欖油和巴沙米可醋來拌,口感更加清爽,熱量更低,請大家試試吧。


材料
乾燥花朵麵(Gigli Pasta)120g 
風乾番茄(以小番茄200g製作而成)
去籽醃漬黑橄欖3顆約20g
奶酪30g(羊奶酪或其他拌軟質的淡味乳酪皆可)
巴西里1支(可改用乾燥巴西里碎2小匙)


調味
初榨橄欖油1.5 大匙
巴沙米可醋1大匙
義式綜合香草鹽少許


做法
1. 製作風乾番茄的方法請按此參考



2. 燒開一大鍋水並放些鹽巴,比例是每公升的水放2小匙的鹽巴,即1000c.c.的水加10g的鹽,放入花朵麵煮熟,約8分鐘左右。



3. (麵快煮好的時候)取一大碗公,把調味料拌勻,放入切開的黑橄欖、番茄乾拌一拌。
4. 把煮好的花朵麵瀝乾,連同乳酪丁、切碎的巴西里倒入碗公與調味混和均勻即可。



可以馬上吃,也可以冰過再吃,算是......老外版本的夏日涼麵吧!




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維多利亞 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 悄悄話
  • jasminelady
  • 早~
    最近天氣熱
    吃涼麵正好

    請問姐姐有沒有做過炸醬麵的食譜?
    我印象中是有
    但是昨天好像找不到?
    好像在「中式」的飯麵料理那邊沒看到?
  • 炸醬麵食譜收錄在《家藏味》,p.115

    維多利亞 於 2013/06/27 12:39 回覆

  • MiNa
  • 夏天最喜歡吃這樣的涼爽拌麵

    酸酸甜甜的正下胃呢~~

    謝謝 收下了 ^____^
  • jasminelady
  • 好的,謝謝,我壓根忘了去翻書 XD
  • tiinuy
  • 色彩繽紛,好養身。
  • cocoli119
  • 您好~

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    參考也很棒:)))
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