清爽的夏日輕食~



之前介紹過用美乃滋拌的通心粉沙拉(按此看文),這次捨去美乃滋,改用風乾番茄、冷壓橄欖油和巴沙米可醋來拌,口感更加清爽,熱量更低,請大家試試吧。


材料
乾燥花朵麵(Gigli Pasta)120g 
風乾番茄(以小番茄200g製作而成)
去籽醃漬黑橄欖3顆約20g
奶酪30g(羊奶酪或其他拌軟質的淡味乳酪皆可)
巴西里1支(可改用乾燥巴西里碎2小匙)


調味
初榨橄欖油1.5 大匙
巴沙米可醋1大匙
義式綜合香草鹽少許


做法
1. 製作風乾番茄的方法請按此參考



2. 燒開一大鍋水並放些鹽巴,比例是每公升的水放2小匙的鹽巴,即1000c.c.的水加10g的鹽,放入花朵麵煮熟,約8分鐘左右。



3. (麵快煮好的時候)取一大碗公,把調味料拌勻,放入切開的黑橄欖、番茄乾拌一拌。
4. 把煮好的花朵麵瀝乾,連同乳酪丁、切碎的巴西里倒入碗公與調味混和均勻即可。



可以馬上吃,也可以冰過再吃,算是......老外版本的夏日涼麵吧!




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