大人口味的點心。
那天和魚桑送修婆婆的相機，旁邊就是我喜歡的那家印度店，所以順便進去逛逛，不過家裡的印度香料好多還沒用完，之前網友亮亮還送了我一盒（看來這個冬天要做很多印度料理和尼泊爾料理啦），所以不敢再買，最後只帶走一盒店家自製的酸奶酪，即優格。（印度店的資訊請按此看介紹。）
現在早晨溫度較低，不太適合空肚子直接吃冰優格，所以我用水果白蘭地漬了杏桃乾，切碎後和杏桃果醬拌著優格，當做正餐之間的點心來吃。
2人份材料
杏桃乾3~4片、原味優格200g、核桃3顆。
說明一：這裏使用的是無調味、無糖的優格。
說明二：可改用其他水果乾，如藍莓、蔓越莓、葡萄乾等等。
調味
砂糖5g、清水30c.c.、杏桃果醬40g、杏桃白蘭地1大匙。
說明：可改用其他口味的白蘭地（烘焙材料行有分裝小小瓶販售，或一些洋酒專賣店有小樣品酒出售）。
做法
1. 取一小鍋，裡頭放杏桃乾、砂糖與清水，小火將杏桃乾煮軟。
說明：如果喜歡杏桃乾的酒味濃厚點，就省去煮糖水的步驟，直接把杏桃乾切碎用白蘭地去浸泡，但泡軟需要較長的時間，至少一天。
2. 倒去多餘糖水，加入水果白蘭地，以小火燒煮，稍稍翻動杏桃乾使入味。
3. 待酒精燒盡，杏桃乾放涼後切小丁。
4. 核桃放烤箱稍微烘一下，壓碎。
5. 挖取優格放容器裡，放一些果醬，酒漬杏桃丁與核桃碎。
吃的時候喇喇，每一口都有核桃香、果醬甜、優格酸與酒漬杏桃乾咬起來ＱＱ又帶有微微酒氣的多重口感，很棒的點心！
那天和魚桑送修婆婆的相機，旁邊就是我喜歡的那家印度店，所以順便進去逛逛，不過家裡的印度香料好多還沒用完，之前網友亮亮還送了我一盒（看來這個冬天要做很多印度料理和尼泊爾料理啦），所以不敢再買，最後只帶走一盒店家自製的酸奶酪，即優格。（印度店的資訊請按此看介紹。）
現在早晨溫度較低，不太適合空肚子直接吃冰優格，所以我用水果白蘭地漬了杏桃乾，切碎後和杏桃果醬拌著優格，當做正餐之間的點心來吃。
2人份材料
杏桃乾3~4片、原味優格200g、核桃3顆。
說明一：這裏使用的是無調味、無糖的優格。
說明二：可改用其他水果乾，如藍莓、蔓越莓、葡萄乾等等。
調味
砂糖5g、清水30c.c.、杏桃果醬40g、杏桃白蘭地1大匙。
說明：可改用其他口味的白蘭地（烘焙材料行有分裝小小瓶販售，或一些洋酒專賣店有小樣品酒出售）。
做法
1. 取一小鍋，裡頭放杏桃乾、砂糖與清水，小火將杏桃乾煮軟。
說明：如果喜歡杏桃乾的酒味濃厚點，就省去煮糖水的步驟，直接把杏桃乾切碎用白蘭地去浸泡，但泡軟需要較長的時間，至少一天。
2. 倒去多餘糖水，加入水果白蘭地，以小火燒煮，稍稍翻動杏桃乾使入味。
3. 待酒精燒盡，杏桃乾放涼後切小丁。
4. 核桃放烤箱稍微烘一下，壓碎。
5. 挖取優格放容器裡，放一些果醬，酒漬杏桃丁與核桃碎。
吃的時候喇喇，每一口都有核桃香、果醬甜、優格酸與酒漬杏桃乾咬起來ＱＱ又帶有微微酒氣的多重口感，很棒的點心！
全站熱搜
留言列表
食譜大集合 (27)
