感謝大家以實際行動支持小廚房~
唸高中時候,間接向婆婆學習的第一道菜。



其實當年是同班同學魚小姑做好一盒帶到學校來給我吃的,一吃驚為天人,趕緊請小姑教我作法,打算回家做給弟妹嚐嚐。因為作法是婆婆教小姑的,所以才說這是維多利亞向婆婆學的第一道菜。


3~4人份材料:
油漬鮪魚1罐(魚肉約200g左右)、洋蔥30g左右(用一般洋蔥就可以,家裡的紫洋蔥還有一點,我直接拿來用)。
(可使用水煮鮪魚,但油漬鮪魚較水煮鮪魚潤口。)


調味:
鹽巴1/8小匙、黑胡椒1/8~1/4小匙、鮪魚罐裡的油1~2小匙。


作法:
1. 洋蔥切末備用(怕洋蔥味的人可先將洋蔥切絲,泡冰開水一會兒再瀝乾切末)。
2. 將鮪魚塊放入大碗公中,加上洋蔥碎與調味拌勻(用叉子很方便),可立即食用,或密封收冷藏兩三小時更入味。



主要的鮪魚調味完成,接下來就隨個人喜好來搭配,除了麵包的種類不時更換,比較常用到的配料還有玉米粒(熟)、水煮蛋、番茄片、生菜或小黃瓜,當然乳酪片也很重要,偶爾會擠一點美乃滋或切點黑橄欖來變化口味。



當然,平時我的賴床加上魚桑的趕上班,擺盤這件事是自動省略。
(我習慣把洗淨的生菜,切片的牛番茄和小黃瓜放保鮮盒裡冷藏,隔天早上只要把食材組合起來就好了,嗯......,有美而美的fu^_^||)



不過到了週末睡飽起來弄早餐(通常是早午餐)的時候,就會花點時間把餐點弄的賞心悅目些。




創作者介紹

維多利亞的廚房

維多利亞 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(37) 人氣()


留言列表 (37)

發表留言
  • agota0628
  • 這個音樂好好聽,請問是誰的音樂?
    維多利亞好會挑音樂,聽你網誌的音樂是一種享受,請問你的音樂都是從哪裡抓的?
  • 謝謝agota,很高興您喜歡。
    音樂多數是從家裡的CD傳上網誌的(我是不會用網路抓音樂的老人Orz||)。
    這首Holy,Holy,Holy!Lord God Almighty收錄在的兒時回憶(Childhood Memory)專輯,由John Nilsen演奏,1998年在美國發行,購買資訊請參考:
    https://www.5music.com.tw/CDList-C.asp?cdno=425425765178

    維多利亞 於 2010/03/11 09:23 回覆

  • 如如
  • 好喜歡來你家喔 溫馨的音樂 很喜歡來 謝謝
  • 那就歡迎如如常來^^~

    維多利亞 於 2010/03/11 09:28 回覆

  • impapa
  • 我也想請問這個音樂呢,很棒噢
  • 很高興美麗的Gloria喜歡,音樂資訊請參考我在1樓的回覆,謝謝^^~

    維多利亞 於 2010/03/11 09:28 回覆

  • ERICA0588
  • 我也常弄這個放在保鮮袋裏,上班前抹在麵包就好了.不過我的版本可能比較不健康,
    哈哈~因為我會加"很多"美乃滋下去拌,不然就加些水煮馬鈴薯丁增加份量
  • Erica的版本肯定好吃多了,如果不是怕胖,美乃滋就給它擠下去啦^_^||

    維多利亞 於 2010/03/11 09:37 回覆

  • 星子
  • 這個我做過..真的超.好.吃!!(撒花)

    曾有人教我再加一點碎芹菜,厚厚~很清新的味道唷!
  • 星子學來的小撇步,姊姊就不客氣收下囉^^~

    維多利亞 於 2010/03/11 09:37 回覆

  • hsinwu20
  • 既健康又美麗的早餐,
    吃了肯定一整天好心情~~~^^
    推~
  • 謝謝小欣的推推^^~

    維多利亞 於 2010/03/11 09:38 回覆

  • elvira1705
  • 健康又清爽的感覺~
    讚!!
    推~
  • 謝謝Elvira的推推囉^^~

    維多利亞 於 2010/03/11 10:12 回覆

  • blackrumba
  • 美麗美味又健康的早餐
    讓人一整天的心情都很好呢﹗

    我家常備鮪魚罐頭
    也是會這樣跟其它食材拌起來
    不過家中不常有麵包
    我就拿餅乾來配﹐呵呵
  • 家中不常有麵包?
    原來這就是MiFi窈窕的秘訣?
    我是麵包控啊Orz||

    維多利亞 於 2010/03/11 10:12 回覆

  • 維多. 這哪裡是美而美的Fu..這簡直是高級早餐..
    最近感冒懶的作菜,但每天一定都會來逛逛..
    在這裡不只是作菜,食譜..有更多生活的態度,從容,優雅,認真..
    以前學營養學過頭.作菜太過著重健康,所以很多食材與作法都被犧牲掉像罐頭,油炸..
    但這些完全不使用好像又會少了美味與變化..|||
  • 我最近身體狀況也不太理想,感冒才剛好,眼睛又很酸,很討厭@_@||
    健康是幸福的基礎,用這樣的理念來做菜其實很好,我是沒有接受過相關的訓練,不然就可以多多和大家分享"呷健康"的秘訣^^~
    從容和優雅對我來說都好遙遠,因為我就是一枚平凡的煮飯婆哪。
    不過歡迎您常來交流,下次留個大名好稱呼吧^_^~

    維多利亞 於 2010/03/14 16:52 回覆

  • mystyle2010s
  • 好精緻的早點~~
    推推~
  • 謝謝唷^^~

    維多利亞 於 2010/03/14 16:46 回覆

  • Amytravel
  • 我也超愛涼拌洋蔥鮪魚的,
    不過我老哥的做法是會再加大量的美奶滋,
    這樣就更滑嫩順口了呢!
    夾吐司或是蘇打餅干都是一級棒!
    不過缺點就是放久了會出水,
    有點美中不足。
  • 嗯,所以每次都只作一個小罐頭的量,兩個人的兩頓早餐,還有就是鹽巴不要加太多,反正做成三明治的時候,無論是番茄醬或乳酪,都已經有鹽份,這樣就能減少出水的機會了。

    維多利亞 於 2010/03/14 16:46 回覆

  • battery
  • 美女,我5月中回台灣,找時間來開個小型同學會吧~
    我已經有和蕃茄說了....如果可以看魚小姑有空沒..我們已經10幾年沒見面了
  • 嗯,除了番茄和我家小姑,還要找誰呢?(我和高中同學都斷了音訊啊~)
    時間的話,我來配合大家囉,妳們都比我忙^_^~

    維多利亞 於 2010/03/12 10:44 回覆

  • dtmsimon00
  • 這個我還不能吃唷~~~
    不過一樣抄起來^^
    呵呵~
  • "抄"起來?讓V姨叫你小神童吧,小可愛^^~

    維多利亞 於 2010/03/14 16:53 回覆

  • blackrumba
  • 呵呵﹐維姐﹐我不是特別愛吃麵包
    但倒是愛吃其它麵食點心
    早餐讓我吃麵包不如給我一碗麵 XD
    (啊.....我是鄉下大嬸﹐哇哈哈哈哈)
  • 啥啥啥?MiFi居然自稱鄉下大嬸?那我怎麼辦?村姑?大娘?還是大嬸婆Orz?

    維多利亞 於 2010/03/14 16:54 回覆

  • 乖貓
  • 喔耶~幸福早餐系列終於開跑了!!!這一道我現在還是很喜歡,只是很少做了。我想加一點玉米應該會更香更
    潤,值得一試!
  • 當年妳作一次給我吃,現在我常常做給妳哥吃,妳的投資算不算很值啊^_^?
    加玉米真的很不錯,會壓一點洋蔥的味。

    維多利亞 於 2010/03/14 16:58 回覆

  • ReneeChan
  • +3~我今天剛好也是做鮪魚三明治給我女兒耶!我是用鮪魚(有大蒜口味)+西芹+美奶滋+黑胡椒
  • 加西芹很不錯,突然想到大學時去打工的小咖啡館有一款厚片吐司抹的就是Renee家的這幾樣^^~

    維多利亞 於 2010/03/14 16:58 回覆

  • 娃若
  • 哇~
    這道好~
    這道讚
    這道菜的意義好深遠啊~~~ (遠目)
    ㄎㄎㄎ

    超喜歡妳的啦!!
    ^__________^
  • 哈哈,那就改名叫做"意義深遠的洋蔥鮪魚醬"好了^^~
    謝謝娃若的支持,能被喜歡真的是很幸福的事。

    維多利亞 於 2010/03/14 17:08 回覆

  • mazehette
  • 維姐家有種這漂亮的花唷~~~~
    記得花市叫藍星花,學名就俗多了,"土丁桂"
    一直很偏愛這花 :),喜歡她的藍,喜歡她卵圓的葉和小茸毛~~~~
  • 沒錯,正是藍星花,是我的綠手指大學同學送的^^~
    它是不用太照顧的可愛小花呢^^~
    p.s. mazehette應該也是綠手指齁^_^?連學名都知道^_^b

    維多利亞 於 2010/03/14 17:08 回覆

  • spmonkey000
  • 維姊姊
    這早餐營養又美味
    重點是吃進肚子裡是
    讓人感覺幸福滿滿滿
    ^^
  • 嘿啊,把老公餵飽才有力氣賺錢,老公有賺到錢,這樣我才有幸福可言嘛,哇哈哈~

    維多利亞 於 2010/03/14 17:08 回覆

  • kitaro6512
  • 早餐可以吃的如此優雅,真是好幸福喔~
    (想想我都是一手抓麵包、一手打字)


    下次也要試試讓自己吃一頓美麗又豐盛的早餐^^
  • 平常上班日比較難慢慢來,但是週末的時候就應該給自己一個好好吃早餐的機會唷^^~

    維多利亞 於 2010/03/14 17:18 回覆

  • 李小芬
  • 這道菜直接配白飯吃,也很好吃耶!
    之前去吃日本料理,也有這道菜,它還有加上綠蘆荀喔!^0^
  • 感謝您的分享,大家學起來唷^^~

    維多利亞 於 2010/03/14 17:18 回覆

  • Ann
  • 可以加些酸黃瓜末也不錯歐!!!!
  • 沒錯沒錯^^~

    維多利亞 於 2010/03/14 17:18 回覆

  • j118995
  • 好簡單~~懶人的美味,以前有動手做過,看到又想做一回啦~~
  • 真的是超簡單又可以隨自己喜好變化的餡料,趕緊動手玩玩吧,看看這次要加什麼料^^~

    維多利亞 於 2010/03/14 17:20 回覆

  • shu5i6
  • 推推~看起來美美的的早點^^
  • 多謝推推唷^^~

    維多利亞 於 2010/03/14 17:20 回覆

  • raidokauno
  • 我喜歡這個
    不過有洋蔥吃完要多刷一次牙才上課
    哈哈哈哈!
  • 真是好孩子^_^b

    維多利亞 於 2010/03/14 17:20 回覆

  • chen08024
  • 送版主五個字..色香味具全XD
  • 多謝欣賞^^~

    維多利亞 於 2010/03/14 17:22 回覆

  • tatianna0523
  • 這道很適合外出野餐當輕食食用...真是太棒了!!
    我一定要收藏這篇了啦!!

    請問下面的麵包是哪一種麵包或吐司??
  • 歡迎歡迎^^~
    那個是黑麥厚片吐司^^~

    維多利亞 於 2010/03/14 17:22 回覆

  • goedemorgen
  • 推+1
    剛好家裡有鮪魚罐頭和洋蔥, 一直想拿來
    做個什麼說, 剛好可以來當參考^^
  • 相信您一定能有很棒的變化,謝推^^~

    維多利亞 於 2010/03/14 17:22 回覆

  • 悄悄話
  • 琴湯妮
  • 這個洋蔥鮪魚莎拉還可以加蛋液作成蛋包飯的形狀..就是傳
    說中的聰明蛋喲!
  • 太感謝琴湯妮的分享啦^^~

    維多利亞 於 2010/03/14 17:23 回覆

  • Amako
  • 在我家,我是習慣再加一點美乃滋或著法式芥苿,加一點義式香料粉..會爆好吃^+++^
  • 多謝Amako大方分享,又多多學一招啦,太好囉^^~

    維多利亞 於 2010/04/03 07:46 回覆

  • lillian38
  • 哇!!維多利亞和魚桑高中就認識了喔

    擺盤擺得很漂亮,你何時要出書啊 哈哈
  • 嘿啊,那時候去他家玩,他都裝酷只看他的魚缸>_<||
    後來招認說他是看我反映在魚缸玻璃上的樣子(最好是這樣啦)^_^||
    出書?很累吧?如果哪天真的出版,還請Lillian幫我廣告、多多支持唷^_^~

    維多利亞 於 2010/04/03 07:46 回覆

  • babycute65
  • 我好喜歡那兩朵紫色的小花~~~~
    這道涼拌加些西芹也很搭哩~~~^^
  • 嗯,沒錯,下次就這麼做^^~

    維多利亞 於 2010/04/03 07:57 回覆

  • spmonkey000
  • 維姊姊
    哈哈哈哈哈~
    妳說的實在是太~好~了~
    我舉雙手贊成
    ^^
  • 嘿嘿,煮婦們的心思都一樣^_^||

    維多利亞 於 2010/04/03 07:57 回覆

  • dtmsimon00
  • 我都會上網了~抄起來OK的辣~~~~
    把拔還叫我將來肚子餓要自己學會泡ㄋㄟ ㄋㄟ唷~~~~
    哈哈!
  • 小可愛~
    才半個月沒見,你長得更帥啦,這樣你老爸怎麼混下去啊,要留點餘地給你老爸站知道嗎,乖喔^^~

    維多利亞 於 2010/04/03 07:48 回覆

  • mama_lee203
  • 我娘家嫂嫂的娘家版本
    擠一些檸檬汁~超好吃

    小朋友老師的版本
    加入刨絲的蘋果~小朋友好愛!!
  • 哇,這兩個版本我都愛,多謝分享^^~

    維多利亞 於 2013/05/07 13:55 回覆

  • 亞芹
  • [收藏]看起來很好吃喔^
  • 很容易做的,亞芹有空試試吧^^~

    維多利亞 於 2013/06/24 10:55 回覆