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快報快報~
謝謝大家捧場煮婦新書《醬就對了!讓每個人都開胃》~
醬料大清倉開跑~



前幾天在MiFi家看到她用XO醬炒韭黃豆干(按此看文),想到冰箱裡還有半罐同學送的
XO醬,趕緊拿來用一用,說是年底清冰箱,也是差不多要開始了呢(農曆年前總會多備些食材,冰箱是該先清出空間來)。


3~4人份材料:
大白菜400g左右、蒜苗1根約30g(用蒜頭也可以)。
註:如果剛好有黑木耳,放點下去炒也很棒喔。


調味:
XO醬(同學送我的是小魚乾口味,補鈣喔)2大匙、鹽
水各適量。



做法:
1. 蒜苗洗淨後切片,大白菜洗淨後切絲或切小塊備用。



2. 油鍋裡放1大匙油,小火爆香蒜白,再放XO醬炒開,轉中大火後下大白菜翻炒到軟,加入適量清水燒開(不用加太多,因大白菜在烹煮過程會出水),悶煮到喜歡的軟度,試過味道再斟酌補鹽補糖即可。
註:XO醬太辣的話,放點糖也有中和的作用。





Posted by 維多利亞 at 痞客邦 PIXNET 留言(13) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (13)

Post Comment
  • rita
  • 歐耶~~晚睡原來有這好處...
    可以看到第一手的新菜呀..看起來好美味喔...^^
    我今兒個的午餐..也跟xo醬有關耶
    不過我不是用炒的(因為懶得洗鍋子啦~)
    青江菜用燙的..然後加點xo醬和蠔油.再拌一拌..
    也挺好吃的呀~~懶人做法啦~
  • 哈哈,rita是夜貓子嗎^_^?
    用燙的方式也很好啊,少油省事一舉兩得囉^^~

    維多利亞 replied in 2010/12/07 07:18

  • yuma
  • 明天要去買大白菜照著做一次,
    看起來就好開胃唷。

    常在這裏找到新菜色/新搭配,真好。

    謝謝維多利亞!
  • yuma別客氣,我也從大家的留言裡學好多呢^_^~

    維多利亞 replied in 2010/12/07 07:19

  • MAVIS
  • 杏鮑菇川燙後拌X0醬也很好吃喔~
    現在都買不到我印象中的X0醬,
    不是偏鹹就是偏甜,但都少了香味,
    全都嘸甲意啦~~
    嗚....我家冰箱還有好多瓶要清哩~
  • 這種單吃不合味的,拿來入菜最合適了,少甚麼我們就把味道補進去囉^^~
    沒想過還能這樣吃杏鮑菇呢,謝謝MAVIS教我^^~
    一起加油吧,趕緊把瓶瓶罐罐從冰箱裡拿出來用光光\^_^/

    維多利亞 replied in 2010/12/07 07:22

  • lisa
  • 我住越南,高麗菜,大白菜,也可以用香茅炒哦!,味道很特別,有白菜的清甜,檸榢的清香,大
    家可以試試~~
  • 哇,感謝lisa大方教授^^~

    維多利亞 replied in 2010/12/07 07:22

  • hgd757757
  • 推1~~
    清爽的大白菜
    加上xo醬太美味了
    讚喔~~
  • 真的,兩種鮮味互相提襯,很棒^^~

    維多利亞 replied in 2010/12/07 07:23

  • 乖貓
  • 哇!妳娛樂還不忘工作喔??
  • 哈哈哈,這年頭部落格很難經營啊,出門前先寫好五篇備份文章,預設時間自動發表,晚上回旅館再回覆留言^_^||

    維多利亞 replied in 2010/12/06 23:15

  • kevin6206666
  • 哇~看起來好好吃喔! 一個人的午餐,炒一盤豐富的菜就吃得很滿足了^^
  • Kevin吃這麼少喔,姊姊真慚愧>_<||

    維多利亞 replied in 2010/12/07 07:24

  • chiu196367
  • XO醬入菜...哇!應該味道有特別
  • Emily務必試試,優耶^^~

    維多利亞 replied in 2010/12/07 07:24

  • Q版芳
  • 讚!
  • 多謝欣賞囉^^~

    維多利亞 replied in 2010/12/07 07:24

  • loyafan
  • 我媽媽有時也會炒這到菜喔!!
    超下飯的:)
  • 是齁是齁,超好吃的吧^^~

    維多利亞 replied in 2010/12/07 07:25

  • joanyu0723
  • 大白菜喬安也很愛
    煮火鍋/白菜滷/加蝦米炒都很棒
    這道加xo醬一定很夠味
  • 沒錯,大白菜真是百搭啊^^~

    維多利亞 replied in 2010/12/07 07:25

  • spmonkey000
  • 維姊
    這XO醬炒大白菜很讚呢!
    我家也有一瓶XO醬我下次也來試試
    ^^
  • 既然有現成的醬料,那Elaine一定得試試了^^~

    維多利亞 replied in 2010/12/07 07:26

  • blackrumba
  • 我用我的XO醬炒韭黃豆干來跟維姐交換﹐嘿嘿
    這盤看起來好香好夠味﹐趕快夾夾夾
    冬天的大白菜最好吃了﹐我們最近吃火鍋都吃好多大白菜
    完全就拋棄了平時吃火鍋很喜歡的茼蒿﹐哈
  • 能和Mifi交換,齁齁,我賺很大^_^~

    維多利亞 replied in 2010/12/07 07:27

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