維多利亞的廚房

用冰箱裡剩的材料組合出來的。



冰箱裡有一袋新鮮玉米，魚桑和我兩個人很努力卻怎麼也吃不完，只好想盡辦法用掉它。最省事的就是放電鍋裡蒸上，抹點鹽花就能吃。不過兩個人要吃掉十多根玉米真的得動動腦筋，所以......這篇也算清冰箱料理啦(因為會用到的香蒜奶油是之前做的，高湯的部份也是利用吃剩的烤德國豬腳(骨頭)熬的，作法請按此參考)。



3~4人份材料：
玉米粒350g(可用罐頭)、洋蔥30g、香蒜奶油2大匙(或普通奶油)、麵粉30g、高湯1杯(240c.c.)、牛奶1杯(240c.c.)、巴西里1大匙。



調味：
鹽巴與黑胡椒粉。
(若使用罐頭高湯，鹽巴就不用加了，高湯本身滿鹹的。)



作法：
1. 小火融化香蒜奶油，放入洋蔥丁與麵粉拌炒。



拌合到這個程度就可以。



2. 放入高湯與玉米粒煮開，期間要不時攪拌避免燒糊了(焦黑)。



3. 煮開後熄火，放涼(溫溫的就可以)，再到入果汁機裡攪打成泥。



4. 過篩網(使口感細緻)後重新加熱到沸騰，再分批加入牛奶煮到喜歡的溫度即可。
(無體重顧慮者可另加1/4杯的無糖動物性鮮奶油，濃湯會更香醇滑口喔。)



當然，別忘了添色增香的巴西里碎和黑胡椒粉。



之前貼過的濃湯大集合：
奶油南瓜濃湯、



用切下來的蘆筍做蘆筍濃湯。



減重者也可以喝的青花椰菜濃湯。