在周老師的悉心指導下做出生平第一個夾餡蛋糕。
上星期收到大境文化的邀請，說是剛出書的周老師要教大家做古典巧克力蛋糕唷！身為烘焙笨手的煮婦我不想錯過千載難得的好機會，當天準時到SOGO天母店的City'super廚藝教室報到。
周老師人美又親切，有問必答，兩小時的課程收獲真多啊。(老師很害羞，所以沒露臉。)
這個古典巧克力蛋糕類似經典蛋糕--歐普拉(opera)，外型華麗、口感豐富。看著麵糊在烤箱中慢慢變蓬鬆、變漂亮的金黃色，真是幸福。
製作步驟大致分為：做蛋糕體、打發蛋白、調製巧克力內餡與組合。我覺得最難的部分是把柔軟的巧克力餡均勻地塗抹在蛋糕上，有機會應該要去請教一下泥水師傅的。份量與操作在周老師的新書有詳盡的介紹，這裡不便透漏太多，請大家見諒。喜歡烘焙的朋友一定要到周老師的美食教室去挖寶(按此連結)，至於我，不等各位，先去博客來下單買書囉：周老師的美食教室「輕蛋糕」～
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周老師人美又親切，有問必答，兩小時的課程收獲真多啊。(老師很害羞，所以沒露臉。)
這個古典巧克力蛋糕類似經典蛋糕--歐普拉(opera)，外型華麗、口感豐富。看著麵糊在烤箱中慢慢變蓬鬆、變漂亮的金黃色，真是幸福。
製作步驟大致分為：做蛋糕體、打發蛋白、調製巧克力內餡與組合。我覺得最難的部分是把柔軟的巧克力餡均勻地塗抹在蛋糕上，有機會應該要去請教一下泥水師傅的。份量與操作在周老師的新書有詳盡的介紹，這裡不便透漏太多，請大家見諒。喜歡烘焙的朋友一定要到周老師的美食教室去挖寶(按此連結)，至於我，不等各位，先去博客來下單買書囉：周老師的美食教室「輕蛋糕」～
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