在家喝越式咖啡，好簡單！
過去在綠肚子航空上班的時候，公司幾乎每月都排我西貢班(大概公司發現排再爛的班給我，我都不請假)，也因此常常被老同事取笑我是西貢小姐。不過雖然常飛西貢，卻從未入境。因為東南亞這些班次，很多都是當天來回(我們稱之為turn around flight)，即從台灣載客過去，空勤組員不下機，一小時後又載著返台的客人回程。所以我只有在上越南館子時，才有機會喝到濃濃的越式咖啡。例如：台大校園附近的銀座餐廳(按此看文)。
沒想到前陣子魚小姑隨公公去越南出差，給我帶了泡越南咖啡的濾杯，連咖啡豆都買了，好local喔，當然得趕快來玩一玩囉。
濾杯拆解如下。
1人份材料：
咖啡豆匙約30g、煉乳1大匙、沸水120c.c.。
做法：
1. 準備工作：咖啡杯先放煉乳、咖啡豆中度研磨成粉、將水燒開。
2. 將咖啡粉倒入濾杯底部。
3. 輕輕旋上濾蓋，碰到咖啡粉即可，不用鎖緊，預留空間讓咖啡粉膨脹。
3. 將濾杯放在咖啡杯上頭，劃圈似地淋下熱開水。
4. 等熱水通過咖啡粉，完全滴落杯中，移開濾杯，將咖啡液與煉乳攪勻就趁熱享用吧。
濃醇香，夏天的時候做成冰的也超讚啦。
目前用過的煮咖啡器具，除了冰滴壺賣掉了沒有檔案照片，其他服役中的有：
塞風壺(即虹吸式咖啡，使用方法按此)、
法國壓(使用方法按此)、
土耳其式的小銅壺咖啡(使用方法按此)、
以及每日使用的義式摩卡壺(使用方法按此)。不過考慮到魚桑過敏的情形一直未改善，每天早餐的現煮咖啡幾乎是我獨享，他改喝不加糖的豆漿，咖啡偶爾才讓他喝一點。不知道少喝牛奶能不能對降低過敏現象有助？
過去在綠肚子航空上班的時候，公司幾乎每月都排我西貢班(大概公司發現排再爛的班給我，我都不請假)，也因此常常被老同事取笑我是西貢小姐。不過雖然常飛西貢，卻從未入境。因為東南亞這些班次，很多都是當天來回(我們稱之為turn around flight)，即從台灣載客過去，空勤組員不下機，一小時後又載著返台的客人回程。所以我只有在上越南館子時，才有機會喝到濃濃的越式咖啡。例如：台大校園附近的銀座餐廳(按此看文)。
沒想到前陣子魚小姑隨公公去越南出差，給我帶了泡越南咖啡的濾杯，連咖啡豆都買了，好local喔，當然得趕快來玩一玩囉。
濾杯拆解如下。
1人份材料：
咖啡豆匙約30g、煉乳1大匙、沸水120c.c.。
做法：
1. 準備工作：咖啡杯先放煉乳、咖啡豆中度研磨成粉、將水燒開。
2. 將咖啡粉倒入濾杯底部。
3. 輕輕旋上濾蓋，碰到咖啡粉即可，不用鎖緊，預留空間讓咖啡粉膨脹。
3. 將濾杯放在咖啡杯上頭，劃圈似地淋下熱開水。
4. 等熱水通過咖啡粉，完全滴落杯中，移開濾杯，將咖啡液與煉乳攪勻就趁熱享用吧。
濃醇香，夏天的時候做成冰的也超讚啦。
目前用過的煮咖啡器具，除了冰滴壺賣掉了沒有檔案照片，其他服役中的有：
塞風壺(即虹吸式咖啡，使用方法按此)、
法國壓(使用方法按此)、
土耳其式的小銅壺咖啡(使用方法按此)、
以及每日使用的義式摩卡壺(使用方法按此)。不過考慮到魚桑過敏的情形一直未改善，每天早餐的現煮咖啡幾乎是我獨享，他改喝不加糖的豆漿，咖啡偶爾才讓他喝一點。不知道少喝牛奶能不能對降低過敏現象有助？
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