糯米椒有著辣椒的外表，其實不火也不辣。
糯米椒拿來炒小魚乾或炒肉都ＯＫ，而且耐放，大家上市場的時候不妨買一把回家試試。
2人份材料：
糯米椒100g、薄片牛肉(火鍋肉)200g、薑10g、家裡剛好有一小段胡蘆蔔約30g，一起炒。
調味：
蠔油2小匙、醬油2小匙、胡椒粉少許。
作法：
1. 糯米椒洗淨後去頭，斜切成絲；薑段與胡蘿蔔切絲備用。
2. 鍋裡放1大匙油小火燒熱，油冒煙之前(低溫)放下肉片炒至六分熟，瀝出備用。
3. 爆香薑絲後轉中大火，放入糯米椒(與胡蘿蔔絲)快炒，糯米椒稍微軟化時放入半熟的肉片，下調味料改大火翻炒。
4. 起鍋前沿鍋邊嗆點米酒也不錯。
糯米椒拿來炒小魚乾或炒肉都ＯＫ，而且耐放，大家上市場的時候不妨買一把回家試試。
2人份材料：
糯米椒100g、薄片牛肉(火鍋肉)200g、薑10g、家裡剛好有一小段胡蘆蔔約30g，一起炒。
調味：
蠔油2小匙、醬油2小匙、胡椒粉少許。
作法：
1. 糯米椒洗淨後去頭，斜切成絲；薑段與胡蘿蔔切絲備用。
2. 鍋裡放1大匙油小火燒熱，油冒煙之前(低溫)放下肉片炒至六分熟，瀝出備用。
3. 爆香薑絲後轉中大火，放入糯米椒(與胡蘿蔔絲)快炒，糯米椒稍微軟化時放入半熟的肉片，下調味料改大火翻炒。
4. 起鍋前沿鍋邊嗆點米酒也不錯。
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