維多利亞的廚房

好香的A-Ling咖哩粉持續發功ing~

A-Ling「調粉」功力一流，繼網路上人稱「夢幻客家醃肉粉」之後（按此看文），她精心調配、炒製的咖哩粉更是在網海中造成另一股搶購浪潮，用過的人，沒有不變成回頭客的！

身為媽媽的A-Ling很貼心，做了兩款咖哩粉，有辣與不辣的分別，所以家裡有不能吃辣的小朋友，選用原味的咖哩粉入菜炒飯，孩子也會吃光光。這次我要用辣味的咖哩粉來醃雞翅，醃好了送烤箱，不留一滴汗就完成色香味俱全的咖哩風味烤雞翅。

材料

兩節翅4支約450g

醃料

A Ling咖哩粉（原味或辣味皆可）2大匙

蒜末1大匙

薑泥1小匙

做法

1. 雞翅洗淨後放入大碗公，用叉子戳出一些小洞，幫助吸收醃料。

2. 放所有醃料與雞翅抓勻。

3. 密封後冷藏半天或一晚。

4. （食用前）取出雞翅，不堆疊地平擺在烤盤上，刷上碗公裡剩的醃料，再刷點油上去。

5. 送進預熱好的烤箱，以攝氏190度左右烤15分鐘；小心取出翻面，再以220度烤5~10分鐘（外皮上色）即可。

優格醬做法很簡單把原味優格、蜂蜜與檸檬皮碎打勻即可。

用A ling調配的辣味咖哩粉空口吃就很棒，蘸點優格醬更合拍！

下個月就中秋節了，今年烤肉不管用炭火還是用烤箱，都不能少這一味－－A-Ling的萬用咖哩粉。
購買資訊請參考（網頁裡有更多咖哩粉入菜的食譜喔）：http://aling5888.pixnet.net/blog/post/49280630