冰箱剩料大集合。
我愛韓式泡菜，冰箱裡不時備有存貨，但泡菜放久了會發酵過度，不那麼適合空口吃，但用來煮成湯底或炒菜、炒飯卻是正正好的。翻翻冷凍庫裡還有剩的白飯，也有一點蝦仁，不過蝦仁有點少，就拿甜不辣充數吧。
2~3人份材料：
冷凍白飯450g、洋蔥100g、韓式泡菜150g、海鮮料200g、青蔥1根15g。
說明：海鮮料的部份請自行變化，這次因為家裡的蝦仁不夠，所以部分改用甜不辣，大家可以學、也可以不要學。
做法：
1. 洋蔥與青蔥切末；蝦仁開背剔去腸泥，與泡菜、甜不辣切成易入口大小。
說明：我習慣用剪刀剪碎泡菜(很有賣肉圓的fu)，不會把案板弄得都是泡菜汁。
2. 炒鍋裡放1大匙香油，小火爆香洋蔥，待洋蔥變軟，轉中火，下蝦仁、甜不辣與泡菜快炒(泡菜汁盡量瀝乾，飯才不會溼溼的)。
3. 將菜料盛出備用，鍋裡再放少許油潤潤鍋，中火燒熱，下冷凍白飯炒散，待米飯水分揮發了，再重新放回菜料，轉大火翻炒。
4. 試試味道，請自行微調。如果偏酸(泡菜發酵較久)，加點糖調和。鹹度的部份我覺得夠了，所以灑了蔥花拌兩下就直接盛盤。
配著畢魯，哎，這就是小老百姓最幸福的夏日晚餐啊！
我愛韓式泡菜，冰箱裡不時備有存貨，但泡菜放久了會發酵過度，不那麼適合空口吃，但用來煮成湯底或炒菜、炒飯卻是正正好的。翻翻冷凍庫裡還有剩的白飯，也有一點蝦仁，不過蝦仁有點少，就拿甜不辣充數吧。
2~3人份材料：
冷凍白飯450g、洋蔥100g、韓式泡菜150g、海鮮料200g、青蔥1根15g。
說明：海鮮料的部份請自行變化，這次因為家裡的蝦仁不夠，所以部分改用甜不辣，大家可以學、也可以不要學。
做法：
1. 洋蔥與青蔥切末；蝦仁開背剔去腸泥，與泡菜、甜不辣切成易入口大小。
說明：我習慣用剪刀剪碎泡菜(很有賣肉圓的fu)，不會把案板弄得都是泡菜汁。
2. 炒鍋裡放1大匙香油，小火爆香洋蔥，待洋蔥變軟，轉中火，下蝦仁、甜不辣與泡菜快炒(泡菜汁盡量瀝乾，飯才不會溼溼的)。
3. 將菜料盛出備用，鍋裡再放少許油潤潤鍋，中火燒熱，下冷凍白飯炒散，待米飯水分揮發了，再重新放回菜料，轉大火翻炒。
4. 試試味道，請自行微調。如果偏酸(泡菜發酵較久)，加點糖調和。鹹度的部份我覺得夠了，所以灑了蔥花拌兩下就直接盛盤。
配著畢魯，哎，這就是小老百姓最幸福的夏日晚餐啊！
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