開胃小菜。
這道小菜幾個月前就想做了，好不容易等到蘿蔔好吃的季節，趕緊動手醃上一小罐解解饞。
材料：
小條白蘿蔔１條(約400g)、韭菜2支(約15g)。
醃料：
蝦米1大匙、糯米粉2小匙、蒜泥1大匙、薑泥1小匙、韓式辣椒粉(粗)1.5大匙、韓式辣椒醬2小匙、黃砂糖2小匙。
作法：
1. 蘿蔔洗淨去皮後切大丁(約1英吋立方)，加入鹽巴2小匙抓勻，殺青約一個晚上的時間(6~8小時)。
(放密封保鮮盒裡用力搖幾下就均勻了^^~)
2. 隔天瀝去蘿蔔丁多餘水分。
2. 小鍋裡放200c.c.的水燒開，煮沸後加入蝦米煮成高湯(轉小火，熬5~10分鐘)拿篩網瀝出高湯置碗公裡。
3. 糯米粉對上2小匙冷開水調開，加入高湯調勻；並加入其他調味料。
拌勻後就是醃料，電視節目好像曾介紹過韓國人稱之為藥念。
4. 將韭菜洗淨瀝乾，以2吋長切段備用。
5. 醃料裡放入蘿蔔丁與韭菜段，拌勻後改置玻璃罐，密封並放至於陰涼處進行發酵約1天半的時間，之後冷藏保存即可。
用餐時咬上幾口，頓覺食慾大開。
如果醃蘿蔔兩三天就吃完，剩下的醃料還算新鮮，可別扔了。
把家裡吃不完的小黃瓜醃上，也很好吃喔^_^~
(350g的小黃瓜每0.6~0.8公分寬切段，加入1小匙鹽巴醃上3~4小時，去水後放入醃料，直接密封冷藏一夜就很夠味啦^_^~)
這道小菜幾個月前就想做了，好不容易等到蘿蔔好吃的季節，趕緊動手醃上一小罐解解饞。
材料：
小條白蘿蔔１條(約400g)、韭菜2支(約15g)。
醃料：
蝦米1大匙、糯米粉2小匙、蒜泥1大匙、薑泥1小匙、韓式辣椒粉(粗)1.5大匙、韓式辣椒醬2小匙、黃砂糖2小匙。
作法：
1. 蘿蔔洗淨去皮後切大丁(約1英吋立方)，加入鹽巴2小匙抓勻，殺青約一個晚上的時間(6~8小時)。
(放密封保鮮盒裡用力搖幾下就均勻了^^~)
2. 隔天瀝去蘿蔔丁多餘水分。
2. 小鍋裡放200c.c.的水燒開，煮沸後加入蝦米煮成高湯(轉小火，熬5~10分鐘)拿篩網瀝出高湯置碗公裡。
3. 糯米粉對上2小匙冷開水調開，加入高湯調勻；並加入其他調味料。
拌勻後就是醃料，電視節目好像曾介紹過韓國人稱之為藥念。
4. 將韭菜洗淨瀝乾，以2吋長切段備用。
5. 醃料裡放入蘿蔔丁與韭菜段，拌勻後改置玻璃罐，密封並放至於陰涼處進行發酵約1天半的時間，之後冷藏保存即可。
用餐時咬上幾口，頓覺食慾大開。
如果醃蘿蔔兩三天就吃完，剩下的醃料還算新鮮，可別扔了。
把家裡吃不完的小黃瓜醃上，也很好吃喔^_^~
(350g的小黃瓜每0.6~0.8公分寬切段，加入1小匙鹽巴醃上3~4小時，去水後放入醃料，直接密封冷藏一夜就很夠味啦^_^~)
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