冬天的台北又濕又冷，吃麵的時候就是要飆汗才痛快啊。
寒流一波波來襲，煮婦一人在家的午餐想來碗熱騰騰、白煙直衝的湯麵，翻了冰箱有泡菜，讚！有半盒火鍋肉片，好耶！不過......沒新鮮麵條？外頭還在下雨，我可不想為了買麵條撐傘出門上市場，還好櫃子裡常備著乾燥麵條，趕緊來燒水煮麵囉～
2人份材料：
統一好勁道千羽拉麵150g、韓式泡菜100g、肉片150g、洋蔥50g、鮮菇50g、豆芽100g、韭菜50g。
調味：
泡菜湯汁1/2杯、韓式辣椒醬1/2小匙、鹽適量(泡菜汁含有鹽分，請試過味道再下)、糖1/4小匙(中和泡菜的酸與鹹)、白芝麻與韓式辣椒粉少許。
作法：
1. 洋蔥切絲、韭菜切段、泡菜切成易入口的大小。
2. 炒鍋裡放1大匙油，油溫低的時候放肉片翻炒至八九分熟，取出肉片備用。
3. 以鍋中餘油爆香洋蔥至呈半透明狀。
4. 放鮮菇、辣椒醬、泡菜汁與份量一半的泡菜翻炒。
5. 加入適量的水熬煮，放鹽與糖調味，小火燒開。
6. 將煮好的麵條、豆芽與韭菜放入炒鍋裡的湯，大火燒開，盛入碗中。
7. 擺上步驟2的肉片與另外一半的泡菜，灑上白芝麻與辣椒粉點綴就完成囉。
關於統一好勁道麵條--千羽拉麵：
它是使用澳洲黃金小麥，搭配統一獨創的Ai-9製麵新技術，即模擬九段手工製麵絕活--搓、揉、捏、擠、拉、甩、扯、拖、彈，所製成的日式口感拉麵條。
統一好勁道官網：http://www.noodle.com.tw/brand/good/index.asp
好勁道麵條好吃的秘密：http://www.noodle.com.tw/brand/good/inpage.asp?c_id=story
說明：
1. 本篇照片拍攝地點--學學文創的Kitchen Lab，不是我家喔。
2. 本篇食譜同步在爽報刊登，未來的幾個禮拜三會陸續"上麵"唷。
寒流一波波來襲，煮婦一人在家的午餐想來碗熱騰騰、白煙直衝的湯麵，翻了冰箱有泡菜，讚！有半盒火鍋肉片，好耶！不過......沒新鮮麵條？外頭還在下雨，我可不想為了買麵條撐傘出門上市場，還好櫃子裡常備著乾燥麵條，趕緊來燒水煮麵囉～
2人份材料：
統一好勁道千羽拉麵150g、韓式泡菜100g、肉片150g、洋蔥50g、鮮菇50g、豆芽100g、韭菜50g。
調味：
泡菜湯汁1/2杯、韓式辣椒醬1/2小匙、鹽適量(泡菜汁含有鹽分，請試過味道再下)、糖1/4小匙(中和泡菜的酸與鹹)、白芝麻與韓式辣椒粉少許。
作法：
1. 洋蔥切絲、韭菜切段、泡菜切成易入口的大小。
2. 炒鍋裡放1大匙油，油溫低的時候放肉片翻炒至八九分熟，取出肉片備用。
3. 以鍋中餘油爆香洋蔥至呈半透明狀。
4. 放鮮菇、辣椒醬、泡菜汁與份量一半的泡菜翻炒。
5. 加入適量的水熬煮，放鹽與糖調味，小火燒開。
6. 將煮好的麵條、豆芽與韭菜放入炒鍋裡的湯，大火燒開，盛入碗中。
7. 擺上步驟2的肉片與另外一半的泡菜，灑上白芝麻與辣椒粉點綴就完成囉。
關於統一好勁道麵條--千羽拉麵：
它是使用澳洲黃金小麥，搭配統一獨創的Ai-9製麵新技術，即模擬九段手工製麵絕活--搓、揉、捏、擠、拉、甩、扯、拖、彈，所製成的日式口感拉麵條。
統一好勁道官網：http://www.noodle.com.tw/brand/good/index.asp
好勁道麵條好吃的秘密：http://www.noodle.com.tw/brand/good/inpage.asp?c_id=story
說明：
1. 本篇照片拍攝地點--學學文創的Kitchen Lab，不是我家喔。
2. 本篇食譜同步在爽報刊登，未來的幾個禮拜三會陸續"上麵"唷。
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