謝謝妹夫分我這麼好的當令美味。
前陣子妹妹一家北上度週末，妹夫很客氣地帶來親家母曬的高麗菜乾一大袋，上次維妹寄來一些，我娘和我都說煮湯真好喝，親家母一高興又叮囑他夫妻倆多帶些。另外還有妹夫自己種的豇豆和瓠瓜，說是早上才從田裡摘下來的(好感動啊)。
會立正站好的瓠瓜真可愛！但得趁鮮吃才不辜負妹夫和妹妹的心意。
材料：
瓠瓜半顆、蝦皮1大匙約5g、青蔥2支約30g。
說明：瓠瓜的味道很淡雅，所以我一直只用青蔥來爆香。
調味：
鹽巴2/3小匙、胡椒粉少許、清水4大匙。
我喜歡用這種傳統式的木身刨絲器，很夠力。
做法：
1. 蝦皮略略洗過、蔥切段、瓠瓜削皮後刨絲。
2. 炒鍋裡放2小匙油，小火爆香蔥段與蝦皮，飄出香味後下瓠瓜絲，轉中火翻炒，下調味。
3. 瓠瓜絲在炒製過程中會出水，若覺得不夠濕潤，可加適量的清水幫助調味融合。
瓠瓜絲脆脆的吃還是軟軟的吃都可以，大家依喜好調整烹煮的時間即可。我很喜歡瓠瓜淡雅的清甜，要不是魚桑獨愛韭菜水餃，我還真想拿剩下的半顆瓠瓜來做水餃餡呢(曾做過瓠瓜蝦仁水餃，按此看文)。
前陣子妹妹一家北上度週末，妹夫很客氣地帶來親家母曬的高麗菜乾一大袋，上次維妹寄來一些，我娘和我都說煮湯真好喝，親家母一高興又叮囑他夫妻倆多帶些。另外還有妹夫自己種的豇豆和瓠瓜，說是早上才從田裡摘下來的(好感動啊)。
會立正站好的瓠瓜真可愛！但得趁鮮吃才不辜負妹夫和妹妹的心意。
材料：
瓠瓜半顆、蝦皮1大匙約5g、青蔥2支約30g。
說明：瓠瓜的味道很淡雅，所以我一直只用青蔥來爆香。
調味：
鹽巴2/3小匙、胡椒粉少許、清水4大匙。
我喜歡用這種傳統式的木身刨絲器，很夠力。
做法：
1. 蝦皮略略洗過、蔥切段、瓠瓜削皮後刨絲。
2. 炒鍋裡放2小匙油，小火爆香蔥段與蝦皮，飄出香味後下瓠瓜絲，轉中火翻炒，下調味。
3. 瓠瓜絲在炒製過程中會出水，若覺得不夠濕潤，可加適量的清水幫助調味融合。
瓠瓜絲脆脆的吃還是軟軟的吃都可以，大家依喜好調整烹煮的時間即可。我很喜歡瓠瓜淡雅的清甜，要不是魚桑獨愛韭菜水餃，我還真想拿剩下的半顆瓠瓜來做水餃餡呢(曾做過瓠瓜蝦仁水餃，按此看文)。
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