維多利亞的廚房

Ｑ ㄉㄟˋㄉㄟˋ



小夫妻平時很少在內湖一帶活動，上禮拜六魚桑修完家裡的冷氣，我幫他理了頭、吸了地、拖了地之後，不小心一個白天就混完了。到了傍晚，想去內湖逛戶外用品店的魚桑問我整天掛在網路上看吃的，內湖一帶可有好好味？想起放在口袋深處的待訪名單，馬上反應：烙麵！青田家烙麵！午餐只吃水果的兩人在飢腸轆轆中，一路急駛向北，很快地就來到德明財經科技大學旁的麵館。同排的其他店家門可羅雀，但青田家裡可坐了不少食客，看起來多是當地居民，很好，表示這是一家耐吃的店。剛剛從德明大學圍牆外一路走過來，我想將來這裡畢業的校友都會很懷念這家小麵館吧，就像我有時會想起愛弟豆花和及香水餃，還好魚桑總是很貼心地在帶我爬完北邊的郊山後，繞去吃吃。(不知道大家會不會和我一樣，偶爾想起唸書時最常去吃東西的小店，歡迎留言分享喔～)


上菜了，小份的炸餛飩先來了，外皮酥脆，內餡的菜挺多的，很好(都是肉的話就太膩了)，單吃或蘸點店家附的蒜泥油膏都很不錯。



燙青菜吃起來也很清爽，非常好，我很怕吃到鋪滿肥肉丁的燙青菜。



魚桑點的酢麻麵，烙麵上豪氣地淋上酢醬與麻醬兩種醬料，一次享用兩種美味，調味很家常、很耐吃。不過店家給的醬料好多喔，最後還剩了一些，真可惜啊。



無論吃乾的還是吃湯的，主角當然是烙麵囉！剛入口便令人大喜，簡直是手打烏龍麵啊(想起天讚的冷食烏龍)！烙麵的製法，大約是將攪好的麵糊放鍋裡烙成餅，再經冷凍後，才切成麵條。就在這一熱一冷的過程，成就了超Ｑ超彈牙 的烙麵！



辣醬湯麵，辣醬的辣度頗足，析里呼魯一碗下肚，除了大喊過癮，已經滿足到不想說話了。



雖說大家都是衝著烙麵來的，但千萬別錯過老闆精心熬製的湯頭，雞骨與豬骨經過12小時熬煮出來的乳白湯底，可是老闆的味自慢呢。老闆有說喔：不喝"完"可惜~
下回再去的時候要問問老闆，店名取青田家，是否和浙江省東南的青田縣有關？
台北市內湖區環山路1段90號(近德明財經科技大學)
02-2799-7079