陽台上的收成。
家裡的檸檬香茅從來沒有特別照顧，春夏之際隨意地插幾根在花盆裡，只要注意充足的水分，不用多久就茂盛的像野草一樣。幾波東北季風下來，溫度逐漸下探，適合在高溫的環境生長的檸檬香茅要撐過冬天太辛苦，魚桑乾脆一次收成，別淨放著讓它乾枯。
原來只是兩三根香茅的無心插柳，就一個夏天竟長出這麼一大把，一時之間不知道要分送給誰，只好努力把它用掉。
[檸檬香茅茶]
新鮮香茅洗淨，切去根部分束綑綁。放入滾水中以小火煮開，熄火稍稍浸泡(注意：長時間浸泡會引出香茅油)，溫度稍降倒出茶湯，以少許冰糖調味，冷熱飲皆宜。檸檬香茅茶的功能除了解熱，更有驅風、活血與消水腫之效。亦可以加入薄荷或甜菊做成香草茶飲。
[檸檬香茅凍]
加入寒天粉小火煮開，取出檸檬香茅，調入砂糖，降溫後分裝到容器裡，密封收冷藏約半天的時間，就是簡單又爽口的飯後甜點。
[檸檬香茅凍冰]
如果是在夏天，做成凍冰也不錯，既消暑又不會吃進太多熱量；作法請按此參考。
當然，檸檬香茅也可入菜，尤其它是泰式酸辣海鮮湯不可或缺的要角，冬蔭功作法按此。
[檸檬香茅鍋]
洗淨的檸檬香茅草與白蘿蔔一起熬出火鍋湯底(喜歡濃郁的人再加些雞湯無妨)，不但解火鍋的上火，清香鮮甜的湯頭令人食慾大開呢。
家裡的檸檬香茅從來沒有特別照顧，春夏之際隨意地插幾根在花盆裡，只要注意充足的水分，不用多久就茂盛的像野草一樣。幾波東北季風下來，溫度逐漸下探，適合在高溫的環境生長的檸檬香茅要撐過冬天太辛苦，魚桑乾脆一次收成，別淨放著讓它乾枯。
原來只是兩三根香茅的無心插柳，就一個夏天竟長出這麼一大把，一時之間不知道要分送給誰，只好努力把它用掉。
[檸檬香茅茶]
新鮮香茅洗淨，切去根部分束綑綁。放入滾水中以小火煮開，熄火稍稍浸泡(注意：長時間浸泡會引出香茅油)，溫度稍降倒出茶湯，以少許冰糖調味，冷熱飲皆宜。檸檬香茅茶的功能除了解熱，更有驅風、活血與消水腫之效。亦可以加入薄荷或甜菊做成香草茶飲。
[檸檬香茅凍]
加入寒天粉小火煮開，取出檸檬香茅，調入砂糖，降溫後分裝到容器裡，密封收冷藏約半天的時間，就是簡單又爽口的飯後甜點。
[檸檬香茅凍冰]
如果是在夏天，做成凍冰也不錯，既消暑又不會吃進太多熱量；作法請按此參考。
當然，檸檬香茅也可入菜，尤其它是泰式酸辣海鮮湯不可或缺的要角，冬蔭功作法按此。
[檸檬香茅鍋]
洗淨的檸檬香茅草與白蘿蔔一起熬出火鍋湯底(喜歡濃郁的人再加些雞湯無妨)，不但解火鍋的上火，清香鮮甜的湯頭令人食慾大開呢。
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