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充了電，再上班。
維多利亞在當OL的那段時光(是的，我當過)，曾經揮霍無度地三天兩頭到星巴克外帶早餐後才趕打卡(魚桑看到這句可能會昏倒)。某日忘了是哪位朋友寄來一篇投資文章，大意是每天省下喝星巴克的錢做投資，Ｎ年後可獲利Ｎ千萬之類的。雖然我沒有把省下的錢拿去做投資(還好沒有)，不過進星巴克的次數的確愈來愈少。然而咖啡是每天的清醒儀式，沒喝像沒上發條。所以魚桑給我買了一個法國濾壓壺(French Press)，讓我進辦公室就能自己泡咖啡，省錢又能享受泡咖啡的樂趣(就是香氣)。在辦公室常見的喝咖啡方式有幾種：外帶、公司擺了義式咖啡機或美式咖啡機(咖啡粉員工自行購買或公司當福利來提供)，還有就是自己泡。自己泡咖啡最常見的就是三合一咖啡包，再來就是在馬克杯上架個濾杯或耳掛濾泡包的方式。像我這樣願意用法國壓的，我想都具備了某種程度"不怕麻煩"的人格特質。因為用過法國壓的都知道，雖然它的構造和沖煮原理很簡單明瞭，但使用與清洗的過程都需要耐心和細心。
家裡的第一支法國壓是2003年和魚桑第一次一起去倫敦時買的，牌子是Bodum，用了一陣子......摔破了。後來魚桑給我買Hario出的，網目很細，整體精緻度比Bodum好些。玻璃壺身上印有沖泡方式，所以永遠不會忘記怎麼泡。
磨咖啡豆的同時，壺裡放點熱水溫瓶。磨好了咖啡粉，倒掉壺裡的水，小心把咖啡粉放進壺底，注入將近百度的熱水約1/3瓶身左右，此時可看見咖啡粉有膨脹的感覺(約20秒)。
注滿熱水到標示線，稍稍攪拌一下，確定所有咖啡粉都有被熱水浸濕。(建議以竹製的攪拌棒，金屬製的湯匙比較不建議，一個不小心，可有滿地的咖啡和碎玻璃要收拾。)
拉開壓把，將蓋子蓋上，等待2~3分鐘。(浸泡時間太久會有苦澀味。)
緩緩壓下拉桿，過程裡咖啡粉會被壓進壺底，濾網以上的便是萃取好的咖啡液。(如果發現很難壓，表示咖啡粉太多或摩得太細。)
我還是喜歡加溫熱的鮮奶，讓它變成咖啡歐雷(加了牛奶的咖啡)。在家有時間的話，還會加工做些奶泡，就變成拿鐵咖啡。
註：
1. 適合使用法國壓的豆子是重烘焙，磨的粗細大約是中度。
2. 做一次的法國壓，可以調出兩個馬克杯的咖啡歐雷。
維多利亞在當OL的那段時光(是的，我當過)，曾經揮霍無度地三天兩頭到星巴克外帶早餐後才趕打卡(魚桑看到這句可能會昏倒)。某日忘了是哪位朋友寄來一篇投資文章，大意是每天省下喝星巴克的錢做投資，Ｎ年後可獲利Ｎ千萬之類的。雖然我沒有把省下的錢拿去做投資(還好沒有)，不過進星巴克的次數的確愈來愈少。然而咖啡是每天的清醒儀式，沒喝像沒上發條。所以魚桑給我買了一個法國濾壓壺(French Press)，讓我進辦公室就能自己泡咖啡，省錢又能享受泡咖啡的樂趣(就是香氣)。在辦公室常見的喝咖啡方式有幾種：外帶、公司擺了義式咖啡機或美式咖啡機(咖啡粉員工自行購買或公司當福利來提供)，還有就是自己泡。自己泡咖啡最常見的就是三合一咖啡包，再來就是在馬克杯上架個濾杯或耳掛濾泡包的方式。像我這樣願意用法國壓的，我想都具備了某種程度"不怕麻煩"的人格特質。因為用過法國壓的都知道，雖然它的構造和沖煮原理很簡單明瞭，但使用與清洗的過程都需要耐心和細心。
家裡的第一支法國壓是2003年和魚桑第一次一起去倫敦時買的，牌子是Bodum，用了一陣子......摔破了。後來魚桑給我買Hario出的，網目很細，整體精緻度比Bodum好些。玻璃壺身上印有沖泡方式，所以永遠不會忘記怎麼泡。
磨咖啡豆的同時，壺裡放點熱水溫瓶。磨好了咖啡粉，倒掉壺裡的水，小心把咖啡粉放進壺底，注入將近百度的熱水約1/3瓶身左右，此時可看見咖啡粉有膨脹的感覺(約20秒)。
注滿熱水到標示線，稍稍攪拌一下，確定所有咖啡粉都有被熱水浸濕。(建議以竹製的攪拌棒，金屬製的湯匙比較不建議，一個不小心，可有滿地的咖啡和碎玻璃要收拾。)
拉開壓把，將蓋子蓋上，等待2~3分鐘。(浸泡時間太久會有苦澀味。)
緩緩壓下拉桿，過程裡咖啡粉會被壓進壺底，濾網以上的便是萃取好的咖啡液。(如果發現很難壓，表示咖啡粉太多或摩得太細。)
我還是喜歡加溫熱的鮮奶，讓它變成咖啡歐雷(加了牛奶的咖啡)。在家有時間的話，還會加工做些奶泡，就變成拿鐵咖啡。
註：
1. 適合使用法國壓的豆子是重烘焙，磨的粗細大約是中度。
2. 做一次的法國壓，可以調出兩個馬克杯的咖啡歐雷。
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