維多利亞的廚房

適合熱天裡替代正餐來吃。



上週到Costco買了一包墨西哥捲餅皮，沒有加購墨西哥捲餅的"元配"莎莎醬，魚桑倒是買了兩大罐韓式醃肉醬。韓國泡菜和墨西哥捲餅能放一塊兒嗎？Why not? Let's do it.


2人份(3捲)所需材料：薄肉片(牛羊豬雞隨君喜好)100公克、醃肉醬2大匙、墨西哥餅皮3張、韓式泡菜1碗。
生蔬可依個人喜歡準備，這次準備的有：奶油萵苣10片左右、苜蓿芽1杯、洋蔥半杯、彩椒半杯、番茄半顆。



做法：
1. 薄肉片以韓式醃肉醬醃10~20分鐘(這款醬味道超重，只要肉片夠薄，不需醃太久。)
2. 處理蔬食：奶油萵苣葉和苜蓿芽以冷開水或過濾水洗淨後甩去水分；洋蔥與彩椒洗淨後切絲；番茄洗淨切薄片(還是要推薦一下這款番茄刀)。



3. 餅皮退冰後，請微波或以熱鍋乾烙一下讓麵皮回軟。
4. 以少許的油煎熟肉片備用。
5. 在餅皮上依序鋪放食材：萵苣葉2~3片、番茄1~2片、洋蔥絲、彩椒絲、韓式泡菜和肉片。
6. 一邊捲一邊壓實，可以對切或等分成三來食用。