繼續清年貨～
年前買了一盒冷凍蝦當備用食材，年都快過完了蝦子還沒開動，趕緊拿出來用掉，做了兩次的鮮蝦炒麵，這次改做純西式的口味。
鮮蝦雞尾酒（prawn cocktail or shrimp cocktail）不是酒，是很受歡迎的西式開胃菜，取名雞尾酒是因為沾醬油多種調味料組合，像酒保做的調酒一樣。
朋友臨時來訪想小酌一下、聊天說地，這道菜快做又大方，一定要學起來喔。
2人份材料
蝦子10~15尾。
沾醬材料
美乃滋25g、番茄醬30g、辣椒水1/8小匙、英國烏醋1/8小匙、檸檬汁1~2小匙。
說明：英國黑醋又稱烏斯特醋或梅林辣醬油，英文名是Worcestershire sauce，常應用在港式炒飯炒麵，有名的雞尾酒"血腥瑪麗"裡也有加這玩意兒。)
做法
1. 蝦子剝殼，剔去腸泥背沙，燒半鍋水，將蝦仁燙熟，瀝出浸入冰開水降溫，別泡太久，取出瀝乾備用。
說明：剝下來的蝦殼我會收集起來冷凍著，到一定數量的時候熬成蝦湯，做福建蝦麵（做法按此）。
2. 將所有調味料調勻，拿個水晶盤或雞尾酒杯，將鮮蝦與醬料擺好，蘸著吃。
如果有酪梨，取果肉切丁連同調味醬與蝦仁拌勻當開胃菜也很棒喔。
年前買了一盒冷凍蝦當備用食材，年都快過完了蝦子還沒開動，趕緊拿出來用掉，做了兩次的鮮蝦炒麵，這次改做純西式的口味。
鮮蝦雞尾酒（prawn cocktail or shrimp cocktail）不是酒，是很受歡迎的西式開胃菜，取名雞尾酒是因為沾醬油多種調味料組合，像酒保做的調酒一樣。
朋友臨時來訪想小酌一下、聊天說地，這道菜快做又大方，一定要學起來喔。
2人份材料
蝦子10~15尾。
沾醬材料
美乃滋25g、番茄醬30g、辣椒水1/8小匙、英國烏醋1/8小匙、檸檬汁1~2小匙。
說明：英國黑醋又稱烏斯特醋或梅林辣醬油，英文名是Worcestershire sauce，常應用在港式炒飯炒麵，有名的雞尾酒"血腥瑪麗"裡也有加這玩意兒。)
做法
1. 蝦子剝殼，剔去腸泥背沙，燒半鍋水，將蝦仁燙熟，瀝出浸入冰開水降溫，別泡太久，取出瀝乾備用。
說明：剝下來的蝦殼我會收集起來冷凍著，到一定數量的時候熬成蝦湯，做福建蝦麵（做法按此）。
2. 將所有調味料調勻，拿個水晶盤或雞尾酒杯，將鮮蝦與醬料擺好，蘸著吃。
如果有酪梨，取果肉切丁連同調味醬與蝦仁拌勻當開胃菜也很棒喔。
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