我愛乳酪。
公公日前送我們不少乳酪。雖然很想每一種都打開試試，但想到開封後的乳酪保存不易，還是強忍住好奇心，吃完一種再試另一種。首先嚐的是乳白色、三年熟成的加拿大CABOT巧達乳酪(3 aged year cheddar cheese)。關於CABOT Cheddar，有興趣的朋友請按此，觀看更詳細的介紹。
搭配剛出爐的DONQ的圓形法國麵包。
硬質的巧達乳酪口感相當溫和，常應用在西式料理中，使醬汁濃醇。但偏鹹，我個人不喜歡單吃，建議搭配麵包或入菜。切一點法國麵包，鋪上乳酪，送烤箱略烤一會兒，有融化的感覺就可以了，這個時候最能吃到乳酪的Ｑ度，超讚！
不過老爺沒法子吃這種"沒有餡料"的麵包，所以放點洋蔥、鮪魚，再削上一點巧達，一樣送烤箱稍為烘熱，灑點巴西里碎就OK。微寒的初冬早晨，這種會暖胃的早餐再適合不過了！
待嚐了其他幾種乳酪，再回頭和大家分享。
公公日前送我們不少乳酪。雖然很想每一種都打開試試，但想到開封後的乳酪保存不易，還是強忍住好奇心，吃完一種再試另一種。首先嚐的是乳白色、三年熟成的加拿大CABOT巧達乳酪(3 aged year cheddar cheese)。關於CABOT Cheddar，有興趣的朋友請按此，觀看更詳細的介紹。
搭配剛出爐的DONQ的圓形法國麵包。
硬質的巧達乳酪口感相當溫和，常應用在西式料理中，使醬汁濃醇。但偏鹹，我個人不喜歡單吃，建議搭配麵包或入菜。切一點法國麵包，鋪上乳酪，送烤箱略烤一會兒，有融化的感覺就可以了，這個時候最能吃到乳酪的Ｑ度，超讚！
不過老爺沒法子吃這種"沒有餡料"的麵包，所以放點洋蔥、鮪魚，再削上一點巧達，一樣送烤箱稍為烘熱，灑點巴西里碎就OK。微寒的初冬早晨，這種會暖胃的早餐再適合不過了！
待嚐了其他幾種乳酪，再回頭和大家分享。
全站熱搜
留言列表
食譜大集合 (27)
