不愛喝湯的魚桑都說：好好喝！
魚桑和我分兩次總算把前兩天買的德國豬腳吃完，剩下一支大骨頭。記得店家特別叮嚀：別扔，拿來熬湯最好。恰巧這兩天幾陣春雨下得溼溼冷冷的，乾脆熬點湯暖暖胃吧。
熬湯底：豬骨一支、大蔥數支、蘋果半個(如果是小蘋果，整顆下去也行)。
把這些材料放進深鍋裡，放上冷水到八分滿，蓋上鍋蓋，小火慢燉一小時左右就有淡淡乳白色的豬骨湯底囉。
(因為豬骨已經是熟了的關係吧，熬湯期間沒有任何血水造成的浮沫，所以不需要費心撈浮沫。)
4人份雞湯材料：
雞腿一大支(約400g，請雞販代為去骨、剁塊)、鮮筍(這季節就用綠竹筍吧)200g、新鮮香菇(或杏鮑菇、其他白菇都可)200g、湯底適量(以鍋子尺寸而定)。
筍子去殼切片。
另外取一鍋，鍋底墊鮮菇和筍片，再放入雞塊，淋上湯底。
蓋上鍋蓋，放回爐上以小火慢燉半小時。(砂鍋保溫效果好，燉湯很適合；而且蓋子上有孔，不用怕湯汁會"撲"出來。)
上桌前以少許鹽巴調味，就是一鍋滋味佳美的雞湯。
魚桑和我分兩次總算把前兩天買的德國豬腳吃完，剩下一支大骨頭。記得店家特別叮嚀：別扔，拿來熬湯最好。恰巧這兩天幾陣春雨下得溼溼冷冷的，乾脆熬點湯暖暖胃吧。
熬湯底：豬骨一支、大蔥數支、蘋果半個(如果是小蘋果，整顆下去也行)。
把這些材料放進深鍋裡，放上冷水到八分滿，蓋上鍋蓋，小火慢燉一小時左右就有淡淡乳白色的豬骨湯底囉。
(因為豬骨已經是熟了的關係吧，熬湯期間沒有任何血水造成的浮沫，所以不需要費心撈浮沫。)
4人份雞湯材料：
雞腿一大支(約400g，請雞販代為去骨、剁塊)、鮮筍(這季節就用綠竹筍吧)200g、新鮮香菇(或杏鮑菇、其他白菇都可)200g、湯底適量(以鍋子尺寸而定)。
筍子去殼切片。
另外取一鍋，鍋底墊鮮菇和筍片，再放入雞塊，淋上湯底。
蓋上鍋蓋，放回爐上以小火慢燉半小時。(砂鍋保溫效果好，燉湯很適合；而且蓋子上有孔，不用怕湯汁會"撲"出來。)
上桌前以少許鹽巴調味，就是一鍋滋味佳美的雞湯。
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