體內平衡了，氣色自然好，人自然美。
多年前剛時興喝醋的時候，我曾從國外買了一瓶蘋果醋回來，想說趕趕流行，說不定真有美容之效呢。不過才開瓶，天啊，那酸嗆味可是讓我退避三尺，久久不敢靠近。勉強依食譜調和出一杯醋飲，卻是難掩令人不快的味道。不管有再多化腐朽為神奇的功效，那瓶蘋果醋再也沒被打開過。
沒想到現在竟然是國產的醋品平反了我對蘋果醋的不好印象，原來台灣菸酒公司(前公賣局)以自家生產的酒來釀醋，達到朱振藩先生在提味(談食說藝05)一書裡對於好醋的定義：酸味純正、色澤鮮明、香味濃郁。這系列不添加任何防腐劑或色素的天然釀造醋，風味完全不輸我之前慣用的貴三三日本穀物醋。很高興這個新發現，因為買一罐日本進口醋的錢，就可以換三罐台酒的醋，真是太划算了(每瓶300c.c.，定價從40~60元不等)。
香醇的烏醋是做菜和吃水餃時的麻吉，純米醋用來做涼拌可是超極棒，例如前陣子發表的涼拌藕片和廣東酸果。至於蘋果醋，嘿嘿，那可是對健康有大大幫助的好東西呢，醫學已經證實多吃蘋果能降血壓、預防心肌梗塞、膽結石和減少膽固醇，而台酒自行研發的蘋果醋以純蘋果汁經製酒、製醋二階段發酵釀造而成，除了更添風味，相信也保留了不少對人體有益的成分。
自己調製醋飲其實超簡單：
蘋果醋30c.c.、冷開水120c.c.、蜂蜜20~30c.c.、冰塊半杯，放shaker裡搖勻，輕輕鬆鬆就有去冰的涼飲可喝。
不想喝冰的朋友請直接用蜂蜜和冷開水150c.c.來調蘋果醋就OK囉(簡單一句：醋與水的比例抓1:5就對了)。
願意厚工一點的，切一些蘋果丁擺在醋飲裡，蘋果的清香可是讓這杯健康飲料變得更誘人呢～
原本台酒純釀醋只在台灣菸酒展售門市買得到，為了方便大家購買，即將在全省家樂福上架了呢。
(下圖是台酒的部份門市，更多展銷中心請按連結。建議大家先打電話去門市問問有無現貨，以免向隅～)
多年前剛時興喝醋的時候，我曾從國外買了一瓶蘋果醋回來，想說趕趕流行，說不定真有美容之效呢。不過才開瓶，天啊，那酸嗆味可是讓我退避三尺，久久不敢靠近。勉強依食譜調和出一杯醋飲，卻是難掩令人不快的味道。不管有再多化腐朽為神奇的功效，那瓶蘋果醋再也沒被打開過。
沒想到現在竟然是國產的醋品平反了我對蘋果醋的不好印象，原來台灣菸酒公司(前公賣局)以自家生產的酒來釀醋，達到朱振藩先生在提味(談食說藝05)一書裡對於好醋的定義：酸味純正、色澤鮮明、香味濃郁。這系列不添加任何防腐劑或色素的天然釀造醋，風味完全不輸我之前慣用的貴三三日本穀物醋。很高興這個新發現，因為買一罐日本進口醋的錢，就可以換三罐台酒的醋，真是太划算了(每瓶300c.c.，定價從40~60元不等)。
香醇的烏醋是做菜和吃水餃時的麻吉，純米醋用來做涼拌可是超極棒，例如前陣子發表的涼拌藕片和廣東酸果。至於蘋果醋，嘿嘿，那可是對健康有大大幫助的好東西呢，醫學已經證實多吃蘋果能降血壓、預防心肌梗塞、膽結石和減少膽固醇，而台酒自行研發的蘋果醋以純蘋果汁經製酒、製醋二階段發酵釀造而成，除了更添風味，相信也保留了不少對人體有益的成分。
自己調製醋飲其實超簡單：
蘋果醋30c.c.、冷開水120c.c.、蜂蜜20~30c.c.、冰塊半杯，放shaker裡搖勻，輕輕鬆鬆就有去冰的涼飲可喝。
不想喝冰的朋友請直接用蜂蜜和冷開水150c.c.來調蘋果醋就OK囉(簡單一句：醋與水的比例抓1:5就對了)。
願意厚工一點的，切一些蘋果丁擺在醋飲裡，蘋果的清香可是讓這杯健康飲料變得更誘人呢～
原本台酒純釀醋只在台灣菸酒展售門市買得到，為了方便大家購買，即將在全省家樂福上架了呢。
(下圖是台酒的部份門市，更多展銷中心請按連結。建議大家先打電話去門市問問有無現貨，以免向隅～)
全站熱搜
留言列表
食譜大集合 (27)
