簡單好味。
這次從蘭嶼回到台東，特地在台東多待兩天，也沒特別去飆景點，就是在鄉間隨處繞、找當地人聊天。偶然發現幾處番茄園裡的番茄掉一地，問了附近釋迦園的果農，才知最近番茄價錢大跌，採收成本與運輸費加一加不划算，所以農民就任其掉落、腐爛。
回到台北，隔天就衝去市場買一些牛番茄，以實際行動支持台灣農民。牛番茄除了做義大利麵的紅醬(做法按此)或早餐三明治裡的夾餡(其實我平時做蛋餅也會夾番茄片、小黃瓜和肉鬆)，當冷菜或小點心來吃也是很讚的喔。 這裡示範兩道簡單牛番茄小食，不用開瓦斯爐、不用油，簡單做、輕鬆吃，請大家一起來試試。
[泰國風的涼拌牛番茄]
材料：
牛番茄2顆。
調味：
蒜泥或蒜末10g、香菜根切末5g、魚露1小匙、檸檬汁1大匙、糖1/2小匙。
做法：
1. 將所有調味料拌勻備用。
2. 牛番茄去蒂洗淨，等分切成角，淋上特調醬汁，冰一下更好吃唷。
[北京風的糖拌西紅柿]
材料：
牛番茄1顆、白砂糖適量。
做法超級簡單，將洗淨的牛番茄切片、鋪上厚厚的白砂糖即可。是的，和台灣南部用黑柿種番茄(蘸薑汁醬油，按此看文)不一樣，北京當地的糖拌番茄(他們管番茄叫西紅柿)用的是大紅色的牛番茄唷。對了，用番茄煮湯底的海鮮麵很適合夏天呢，按此看做法。
有時懶病發作完全不想開抽油煙機，我會直接淋些和風沙拉醬在牛番茄上就當一道小菜囉。
吃著爽口的番茄，心情卻有點沉重，從盛產到剩產，年年發生(只是換不同農作物)，政府難道一點辦法都沒有？
這次從蘭嶼回到台東，特地在台東多待兩天，也沒特別去飆景點，就是在鄉間隨處繞、找當地人聊天。偶然發現幾處番茄園裡的番茄掉一地，問了附近釋迦園的果農，才知最近番茄價錢大跌，採收成本與運輸費加一加不划算，所以農民就任其掉落、腐爛。
回到台北，隔天就衝去市場買一些牛番茄，以實際行動支持台灣農民。牛番茄除了做義大利麵的紅醬(做法按此)或早餐三明治裡的夾餡(其實我平時做蛋餅也會夾番茄片、小黃瓜和肉鬆)，當冷菜或小點心來吃也是很讚的喔。 這裡示範兩道簡單牛番茄小食，不用開瓦斯爐、不用油，簡單做、輕鬆吃，請大家一起來試試。
[泰國風的涼拌牛番茄]
材料：
牛番茄2顆。
調味：
蒜泥或蒜末10g、香菜根切末5g、魚露1小匙、檸檬汁1大匙、糖1/2小匙。
做法：
1. 將所有調味料拌勻備用。
2. 牛番茄去蒂洗淨，等分切成角，淋上特調醬汁，冰一下更好吃唷。
[北京風的糖拌西紅柿]
材料：
牛番茄1顆、白砂糖適量。
做法超級簡單，將洗淨的牛番茄切片、鋪上厚厚的白砂糖即可。是的，和台灣南部用黑柿種番茄(蘸薑汁醬油，按此看文)不一樣，北京當地的糖拌番茄(他們管番茄叫西紅柿)用的是大紅色的牛番茄唷。對了，用番茄煮湯底的海鮮麵很適合夏天呢，按此看做法。
有時懶病發作完全不想開抽油煙機，我會直接淋些和風沙拉醬在牛番茄上就當一道小菜囉。
吃著爽口的番茄，心情卻有點沉重，從盛產到剩產，年年發生(只是換不同農作物)，政府難道一點辦法都沒有？
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