從生活細處提升美學素養。
昨天下午煮婦受邀出席國內寢飾傢飾知名品牌寬庭（Kuan's Living）在士林旗艦店舉辦的家居派對美食與生活美學發表會。
來接洽的Morris告訴我活動的主題之一是教導擺盤技巧，煮婦眼睛馬上一亮，要去要去我要去～
推開大門走進會場，哇哇哇，這這這......這是來到歐洲了嗎？
和Morris打過招呼後，趁著活動開始前的二十分鐘隨意逛逛，很奇妙，走進這樣的環境，腳步自然會變慢、動作自然會變輕，想不優雅都好難喔～
一直很喜歡這樣的沙發，有漂亮的線條卻不是鑲金戴銀的精雕細琢。
沙發上的靠枕也是有學問的，大家假想一下，如果圖片中這四個靠枕都是大花樣，是不是看起來就好擁擠、好眼花撩亂呢？所以佈置的重點之一就是善用減法，讓主題突顯，這和攝影的道理相通。
白色的茶具總透露出一份內斂的氣質，搭配粉色系的餐巾與餐巾環，春意躍然其上。
午後和煦的陽光篩進屋裡，透過窗紗呈現出交錯的光影，迷人！
這組以銀杏葉為造型的餐具非常耐看。
時間差不多了，趕緊就座看秀。寬庭董事長陳靜寬女士介紹她的好朋友Giovanna Domanico女士，現場為大家示範食物的擺盤技巧。
Giovanna Domanico女士是義大利知名的食物造型專家（Food Stylist，居然有這種職業，太酷了），以食物造型美學為出發點，現場示範幾個擺盤小妙招，讓大家在家裡辦趴宴客時，能輕鬆地提升食物的美味度以及展現自己的品味。Giovanna說餐盤上不要擺太擠太滿，這和繪畫裡的留白有異曲同工之妙，適當的留白能讓盤中的食物更吸睛。
以下就是煮婦在現場偷學到的妙招，不保留地分享給大家～
燻鮭魚是西方很常見的開胃小點，通常會一片片地攤平在盤子上，Giovanna發揮巧思，將鮭魚片捲好（可放小黃瓜當夾心更爽口），用市場很容易買到的珠蔥當繩子綁起來，再用竹籤串起，底座用個容器裝滿乾燥的豆子（紅/黑/綠豆皆可），再把鮭魚串插入豆中固定。
記得喔，串鮭魚的時候不要等高，高高低低地串著才有層次不呆板。
還有啊，如果要用香草裝飾，最好和主食材有關聯，例如時蘿常常和鮭魚牽手出場，兩者是麻吉就可以用。記得以前看過人家在冰淇淋上擺迷迭香或茶碗蒸上面擺薄荷當裝飾，感覺很驚嚇，並不是放點綠綠的東西在菜餚上面就叫裝飾喔，很多時候那是一種暗示，暗示客人這道菜裡可能有的風味。另外，如果要學歐洲人放小花在餐盤上，也要確定那是可以吃的小花才好。
常用的食用香草在花市都很容易買到了，購買時要跟老闆說這是要吃下肚的，確認一下農藥的藥效是不是過囉。
西餐的擺盤技巧原則其中一項，高度決定美度，多利用色彩上的差異和各種食材的比重來安排位子，若不是湯湯水水的菜餚，就讓它長高高吧。
蛋糕座上隨意放著杯子蛋糕，放一些糖漬橙皮，原本樸實的杯子蛋糕也增添幾許風味。玫瑰花瓣也是很好的裝飾品，灑在餐桌上、燭臺邊或盤子上都能帶來浪漫氣息。
選一只造型簡單卻有美感的小缽，裡頭擱點堅果或水果乾，客人隨時可取用，就算上菜的間隔太長，也不至於餓肚子。
出國旅行時我偶爾會買一些漂亮的蠟燭，想耍浪漫的時候放在餐桌上點著，燭光晚餐不求人哪。
這位就是寬庭非常美麗的老闆，陳靜寬女士，我以前曾希望自己將來能變成這樣的優雅女仕，一顰一笑都充滿風情，不過目前看起來好像不太可能就是了@@
雖然沒辦法變成真正優雅的貴婦，但在日常生活中營造一些優質氛圍，美學生活化倒是可以練習練習^_^~
寬庭官網：http://www.kuansliving.com.tw/
寬庭臉書：http://www.facebook.com/kuansliving
昨天下午煮婦受邀出席國內寢飾傢飾知名品牌寬庭（Kuan's Living）在士林旗艦店舉辦的家居派對美食與生活美學發表會。
來接洽的Morris告訴我活動的主題之一是教導擺盤技巧，煮婦眼睛馬上一亮，要去要去我要去～
推開大門走進會場，哇哇哇，這這這......這是來到歐洲了嗎？
和Morris打過招呼後，趁著活動開始前的二十分鐘隨意逛逛，很奇妙，走進這樣的環境，腳步自然會變慢、動作自然會變輕，想不優雅都好難喔～
一直很喜歡這樣的沙發，有漂亮的線條卻不是鑲金戴銀的精雕細琢。
沙發上的靠枕也是有學問的，大家假想一下，如果圖片中這四個靠枕都是大花樣，是不是看起來就好擁擠、好眼花撩亂呢？所以佈置的重點之一就是善用減法，讓主題突顯，這和攝影的道理相通。
白色的茶具總透露出一份內斂的氣質，搭配粉色系的餐巾與餐巾環，春意躍然其上。
午後和煦的陽光篩進屋裡，透過窗紗呈現出交錯的光影，迷人！
這組以銀杏葉為造型的餐具非常耐看。
時間差不多了，趕緊就座看秀。寬庭董事長陳靜寬女士介紹她的好朋友Giovanna Domanico女士，現場為大家示範食物的擺盤技巧。
Giovanna Domanico女士是義大利知名的食物造型專家（Food Stylist，居然有這種職業，太酷了），以食物造型美學為出發點，現場示範幾個擺盤小妙招，讓大家在家裡辦趴宴客時，能輕鬆地提升食物的美味度以及展現自己的品味。Giovanna說餐盤上不要擺太擠太滿，這和繪畫裡的留白有異曲同工之妙，適當的留白能讓盤中的食物更吸睛。
以下就是煮婦在現場偷學到的妙招，不保留地分享給大家～
燻鮭魚是西方很常見的開胃小點，通常會一片片地攤平在盤子上，Giovanna發揮巧思，將鮭魚片捲好（可放小黃瓜當夾心更爽口），用市場很容易買到的珠蔥當繩子綁起來，再用竹籤串起，底座用個容器裝滿乾燥的豆子（紅/黑/綠豆皆可），再把鮭魚串插入豆中固定。
記得喔，串鮭魚的時候不要等高，高高低低地串著才有層次不呆板。
還有啊，如果要用香草裝飾，最好和主食材有關聯，例如時蘿常常和鮭魚牽手出場，兩者是麻吉就可以用。記得以前看過人家在冰淇淋上擺迷迭香或茶碗蒸上面擺薄荷當裝飾，感覺很驚嚇，並不是放點綠綠的東西在菜餚上面就叫裝飾喔，很多時候那是一種暗示，暗示客人這道菜裡可能有的風味。另外，如果要學歐洲人放小花在餐盤上，也要確定那是可以吃的小花才好。
常用的食用香草在花市都很容易買到了，購買時要跟老闆說這是要吃下肚的，確認一下農藥的藥效是不是過囉。
西餐的擺盤技巧原則其中一項，高度決定美度，多利用色彩上的差異和各種食材的比重來安排位子，若不是湯湯水水的菜餚，就讓它長高高吧。
蛋糕座上隨意放著杯子蛋糕，放一些糖漬橙皮，原本樸實的杯子蛋糕也增添幾許風味。玫瑰花瓣也是很好的裝飾品，灑在餐桌上、燭臺邊或盤子上都能帶來浪漫氣息。
選一只造型簡單卻有美感的小缽，裡頭擱點堅果或水果乾，客人隨時可取用，就算上菜的間隔太長，也不至於餓肚子。
出國旅行時我偶爾會買一些漂亮的蠟燭，想耍浪漫的時候放在餐桌上點著，燭光晚餐不求人哪。
這位就是寬庭非常美麗的老闆，陳靜寬女士，我以前曾希望自己將來能變成這樣的優雅女仕，一顰一笑都充滿風情，不過目前看起來好像不太可能就是了@@
雖然沒辦法變成真正優雅的貴婦，但在日常生活中營造一些優質氛圍，美學生活化倒是可以練習練習^_^~
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