年底大清倉。
醃肉片(至少30分鐘)：
調味：
做法：
2006年即將結束，老爺最近放特休在家，發起清冰箱運動--開始積極消化冰箱裡的備品。看到了上回在家烤肉剩的半盒牛肉片和一罐放了一陣子的韓國泡菜，便要我把這兩樣逗在一起、炒給他吃。Yes! Sir.
2人份材料：
牛肉火鍋片150公克、發酵久一點(菜葉呈半透明色)的韓式泡菜4大匙左右。
醃肉片(至少30分鐘)：
醬油 2 小匙、香油 1 小匙、米酒 10 c.c.、白砂糖 1 小匙。
調味：
味淋或或白砂糖 2 小匙、蔥丁丁 2 小匙。
做法：
- 1大匙油以中小火熱鍋，油溫還低的時候，分批下肉片過油(六七分熟就撈起來備用)。
- 油鍋留1大匙餘油、轉中火，倒進泡菜炒香。
- 下調味料並放1/4杯水(約 60 c.c.)煮滾。
- 倒進肉片與蔥綠轉大火翻炒，肉片一熟，馬上起鍋裝盤。
全站熱搜
留言列表
食譜大集合 (27)
