坐在長板凳上吃麵，彷彿回到小時候和媽媽吃路邊攤的時光。
昨天母親大人跑來找我，因為天氣超好，母女兩人慢慢地散步到家裡附近的黑白切小店吃中飯。雖然故意拖到一點鐘才到(想說上班族差不多都回去上班了)，不料店裡依舊人聲鼎沸，硬是等了幾分鐘才有空桌。
小菜陸續上來囉。
母親點的豬肝，很粉嫩的口感。NTD$60元。
處理地相當乾淨的粉腸，NTD$60元。
一份燙青菜裡包含兩種時令蔬菜(當天的是菠菜和高麗菜)，很體貼的創意。NTD$30元。
超級古早味的豬油飯，香味十足，如果豬油少放一半就更好了(最後1/3的飯完全泡在豬油裡@_@)。NTD$25元。
扁食湯，老實說香氣不夠，或許是少了油蔥酥？NTD$50元。
全套湯麵，就是切仔麵。另外也有"半套"，就是少1顆滷蛋囉。NTD$55元(半套少10元)。
嚐了扁食湯與湯麵，我對這家店的意見是 -- 嗯，我娘煮的湯頭比較好。
地址：台北市松德路215號
電話：02-2759-8202
營業時間：11：00 ~ 15：00/17：00~21：00
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
以下文章節錄自該專題報導【蔣勳 滋味人生】
記者錢欽青
正港古早味，有回家的溫暖
「台灣媳婦」的老闆娘劉雲卿自己就是正港的台灣媳婦，客家女兒嫁給台南人，後來遷居到北部，兼有台灣南北及客家手藝。進門迎面而來的是低矮的磚砌下麵灶台，客人散坐在老式圓凳和長條板凳上吃小菜，穿花布衫的小孫女等著媽媽餵飯，「我們這裡就是簡單實在的古早味啦！」她笑咪咪地說
懷舊滋味→沙魚煙，Q勁原味
蔣勳最愛的醋泡四破魚，以前滿地可撈，是窮人家的美味，現在外面幾乎找不到，用油微煎至表面酥脆，然後加新鮮的檸檬醋去腥，是一種懷舊的滋味。自製的傳統沙魚煙，不似坊間藥水泡出的白嫩，但可吃到Q勁的沙魚原味。來自東石鄉的蚵仔，裹粉燙一下沾五味醬吃；自己灌的高粱酒香腸口感分外香甜，攝影記者咬了一口切仔米粉裡的滷蛋，驚呼真讓他喚起了兒時的回憶！
懷舊滋味→老菜脯雞湯，醇厚清香
最精采的是用二十年以上的陳年老菜脯燉的雞湯，整個砂鍋只有放山雞肉和黑亮的菜脯塊，用粗木勺舀出的褐色湯汁散發著類似梅乾菜與普洱茶的醇厚清香，讓人可以連喝上三碗也不膩，「這個湯是涼補，一定要先預訂，我們要燉足四個小時才夠味」。
「做菜是我的興趣！從小跟著大人做，傳下來都沒有改變味道」，老闆娘說她們還有一些像紅糟鰻、飛魚煙、豆瓣鯽魚之類的時令菜，也都是外面少見的正港老口味，「我希望客人來這邊就有回娘家的放鬆感覺」，難怪有嫁到國外的朋友回台時，蔣勳都會請她們到台灣媳婦吃一頓，感受回家的溫暖。
昨天母親大人跑來找我，因為天氣超好，母女兩人慢慢地散步到家裡附近的黑白切小店吃中飯。雖然故意拖到一點鐘才到(想說上班族差不多都回去上班了)，不料店裡依舊人聲鼎沸，硬是等了幾分鐘才有空桌。
小菜陸續上來囉。
母親點的豬肝，很粉嫩的口感。NTD$60元。
處理地相當乾淨的粉腸，NTD$60元。
一份燙青菜裡包含兩種時令蔬菜(當天的是菠菜和高麗菜)，很體貼的創意。NTD$30元。
超級古早味的豬油飯，香味十足，如果豬油少放一半就更好了(最後1/3的飯完全泡在豬油裡@_@)。NTD$25元。
扁食湯，老實說香氣不夠，或許是少了油蔥酥？NTD$50元。
全套湯麵，就是切仔麵。另外也有"半套"，就是少1顆滷蛋囉。NTD$55元(半套少10元)。
嚐了扁食湯與湯麵，我對這家店的意見是 -- 嗯，我娘煮的湯頭比較好。
地址：台北市松德路215號
電話：02-2759-8202
營業時間：11：00 ~ 15：00/17：00~21：00
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以下文章節錄自該專題報導【蔣勳 滋味人生】
記者錢欽青
正港古早味，有回家的溫暖
「台灣媳婦」的老闆娘劉雲卿自己就是正港的台灣媳婦，客家女兒嫁給台南人，後來遷居到北部，兼有台灣南北及客家手藝。進門迎面而來的是低矮的磚砌下麵灶台，客人散坐在老式圓凳和長條板凳上吃小菜，穿花布衫的小孫女等著媽媽餵飯，「我們這裡就是簡單實在的古早味啦！」她笑咪咪地說
懷舊滋味→沙魚煙，Q勁原味
蔣勳最愛的醋泡四破魚，以前滿地可撈，是窮人家的美味，現在外面幾乎找不到，用油微煎至表面酥脆，然後加新鮮的檸檬醋去腥，是一種懷舊的滋味。自製的傳統沙魚煙，不似坊間藥水泡出的白嫩，但可吃到Q勁的沙魚原味。來自東石鄉的蚵仔，裹粉燙一下沾五味醬吃；自己灌的高粱酒香腸口感分外香甜，攝影記者咬了一口切仔米粉裡的滷蛋，驚呼真讓他喚起了兒時的回憶！
懷舊滋味→老菜脯雞湯，醇厚清香
最精采的是用二十年以上的陳年老菜脯燉的雞湯，整個砂鍋只有放山雞肉和黑亮的菜脯塊，用粗木勺舀出的褐色湯汁散發著類似梅乾菜與普洱茶的醇厚清香，讓人可以連喝上三碗也不膩，「這個湯是涼補，一定要先預訂，我們要燉足四個小時才夠味」。
「做菜是我的興趣！從小跟著大人做，傳下來都沒有改變味道」，老闆娘說她們還有一些像紅糟鰻、飛魚煙、豆瓣鯽魚之類的時令菜，也都是外面少見的正港老口味，「我希望客人來這邊就有回娘家的放鬆感覺」，難怪有嫁到國外的朋友回台時，蔣勳都會請她們到台灣媳婦吃一頓，感受回家的溫暖。
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