麻醬黃瓜 @ 維多利亞的廚房

只要調出萬用芝麻醬，就能輕鬆應用。

進入盛夏，室內溫度動不動就飆到32度，實在沒有太多意願開瓦斯爐炒菜(雖然魚桑幫我在廚房裝了一台冷氣)，乾脆趁這機會好好地練一練涼拌菜碼。

2人份材料：小黃瓜2~3根。
(菠菜和麻醬也很合喔～)

調和芝麻醬：
芝麻醬2大匙、冷開水2大匙左右(依芝麻醬的濃稠度來增減)、無糖花生粉1大匙左右、醬油、糖與白醋各1大匙、香油1.5大匙。
註：可以加上半大匙的蒜末，醬汁會比較"有個性"。

做法：
1.) 以冷開水調開芝麻醬後，依序加入其他調味料(香油除外)，確定都調勻了，最後才拌入香油。調好的淋醬密封後收冷藏室。
2.) 小黃瓜洗淨後，切三段再一分為四。
3.) 食用前才淋上調好的芝麻醬，好好吃。
註：在步驟1，也可以先用香油(大約1~1.5大匙)來調勻黏稠的芝麻醬，但正在減肥的我，還是犧牲一些香氣與美味，以開水調開就好了。