在家輕鬆做的夏日甜點。
火傘高張的盛夏，一陣陣令人發懶的暑氣使我昏昏欲睡。想到即將出門幾天，還是打起精神把冰箱裡的食材處理一下。這兩顆黃檸檬，拿來做凍冰(Granita)好了。
材料(180c.c的杯子鬆鬆地裝，約可裝3~4杯份)：
冷開水兩杯、白砂糖1/2杯、黃檸檬2~3顆，約100 c.c. (依個人喜歡的酸度)。
註：以上是原食譜的比例，我自己喜歡減去1/3的糖，再加1大匙的蜂蜜。
做法：
1.) 深鍋裡放冷開水煮糖(糖溶解了就可以，不必煮沸)，放涼備用。
2.) 檸檬洗淨後取一顆刮出檸檬絲(只要黃色表皮的部份，盡量不要刮到皮肉之間的白色組織--->會苦)
3.) 所有的檸檬榨汁(籽要挑出來)備用，包括已經削皮的那一顆檸檬。
4.) 把檸檬絲與檸檬汁倒入糖水攪勻，移入淺盤(金屬材質為佳，淺一點比較容易結凍)送冷凍庫，冰到結凍(至少半天)。
食用前--
取出淺盤置室內，稍微回溫較容易取出。把整塊檸檬冰敲成幾大塊。
(如果盤子夠淺的話，拿把刀子凸兩下就成了。)
以食物處理機(果汁機)打成冰沙，再放點檸檬絲或摘幾片陽台上的薄荷葉當裝飾就完成囉。
(建議容器是先放冰箱"冰"一下，這樣冰沙不會一下子就化掉囉。)
火傘高張的盛夏，一陣陣令人發懶的暑氣使我昏昏欲睡。想到即將出門幾天，還是打起精神把冰箱裡的食材處理一下。這兩顆黃檸檬，拿來做凍冰(Granita)好了。
材料(180c.c的杯子鬆鬆地裝，約可裝3~4杯份)：
冷開水兩杯、白砂糖1/2杯、黃檸檬2~3顆，約100 c.c. (依個人喜歡的酸度)。
註：以上是原食譜的比例，我自己喜歡減去1/3的糖，再加1大匙的蜂蜜。
做法：
1.) 深鍋裡放冷開水煮糖(糖溶解了就可以，不必煮沸)，放涼備用。
2.) 檸檬洗淨後取一顆刮出檸檬絲(只要黃色表皮的部份，盡量不要刮到皮肉之間的白色組織--->會苦)
3.) 所有的檸檬榨汁(籽要挑出來)備用，包括已經削皮的那一顆檸檬。
4.) 把檸檬絲與檸檬汁倒入糖水攪勻，移入淺盤(金屬材質為佳，淺一點比較容易結凍)送冷凍庫，冰到結凍(至少半天)。
食用前--
取出淺盤置室內，稍微回溫較容易取出。把整塊檸檬冰敲成幾大塊。
(如果盤子夠淺的話，拿把刀子凸兩下就成了。)
以食物處理機(果汁機)打成冰沙，再放點檸檬絲或摘幾片陽台上的薄荷葉當裝飾就完成囉。
(建議容器是先放冰箱"冰"一下，這樣冰沙不會一下子就化掉囉。)
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