用小烤箱料理驅走濕冷！
上次試做完"楓糖法式吐司"，一直在等出版社寄來新書，總算在農曆年前等到這本熱騰騰的--萬能小烤箱料理。拿到書馬上翻了兩回，決定過年期間要來做這道韓國風的烤物。
材料：
兩節翅數隻。
(三節翅會多帶一截棒棒腿，但棒棒腿比較厚，比較不容易烤透。)
醃料：
韓式辣椒醬、米酒、鹽、細砂糖。
註一、為尊重作者，不標明精確份量。
註二、家裡有現成的韓式烤肉醬(圖中比較稀的)，一起加進去。
作法：
1. 將醃料拌勻，放入洗淨的雞翅醃上(按摩一會兒)，至少半小時。
2. 雞翅醃好後，烤盤上鋪上錫箔紙，薄薄刷上一層油，放入烤箱，轉開烤箱開關預熱。
3. 將雞翅平鋪在烤盤上，送入烤箱烤約10分鐘，時間到的時候不打開，讓餘熱燜著。
4. 將雞翅翻面，並刷上一些剩下的醃汁，續烤10分鐘，並續燜幾分鐘即完成。
說明：媽媽給了我一大袋玉米，蒸了兩根來搭著吃，這就是在婆家娘家連吃幾天年菜後，魚桑和我第一次在小廚房裡吃的菜色。不用開瓦斯爐動刀弄鏟，輕輕鬆鬆就有一頓飽，真不賴！啃完美味雞翅，趕緊再翻翻食譜，看看接下來要用小烤箱來玩哪一道好料~
試做後心得：
1. 在傳統市場買的雞翅比較粗壯，拿叉子在雞翅上戳幾下再放入醃料，可幫助入味。
2. 步驟3烤出來感覺顏色不夠重，所以進行第二次烘烤前(即步驟4)，加點蜂蜜到醃汁裡拌勻再刷上，這樣能幫助雞翅上色喔。
按按滑鼠，不出門也能買書，而且還有機會把日本虎牌小烤箱帶回家唷：
朱雀文化、
誠品、
博客來、
金石堂。
上次試做完"楓糖法式吐司"，一直在等出版社寄來新書，總算在農曆年前等到這本熱騰騰的--萬能小烤箱料理。拿到書馬上翻了兩回，決定過年期間要來做這道韓國風的烤物。
材料：
兩節翅數隻。
(三節翅會多帶一截棒棒腿，但棒棒腿比較厚，比較不容易烤透。)
醃料：
韓式辣椒醬、米酒、鹽、細砂糖。
註一、為尊重作者，不標明精確份量。
註二、家裡有現成的韓式烤肉醬(圖中比較稀的)，一起加進去。
作法：
1. 將醃料拌勻，放入洗淨的雞翅醃上(按摩一會兒)，至少半小時。
2. 雞翅醃好後，烤盤上鋪上錫箔紙，薄薄刷上一層油，放入烤箱，轉開烤箱開關預熱。
3. 將雞翅平鋪在烤盤上，送入烤箱烤約10分鐘，時間到的時候不打開，讓餘熱燜著。
4. 將雞翅翻面，並刷上一些剩下的醃汁，續烤10分鐘，並續燜幾分鐘即完成。
說明：媽媽給了我一大袋玉米，蒸了兩根來搭著吃，這就是在婆家娘家連吃幾天年菜後，魚桑和我第一次在小廚房裡吃的菜色。不用開瓦斯爐動刀弄鏟，輕輕鬆鬆就有一頓飽，真不賴！啃完美味雞翅，趕緊再翻翻食譜，看看接下來要用小烤箱來玩哪一道好料~
試做後心得：
1. 在傳統市場買的雞翅比較粗壯，拿叉子在雞翅上戳幾下再放入醃料，可幫助入味。
2. 步驟3烤出來感覺顏色不夠重，所以進行第二次烘烤前(即步驟4)，加點蜂蜜到醃汁裡拌勻再刷上，這樣能幫助雞翅上色喔。
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