今天用湯匙吃義大利麵吧！
毛線老師送我一大袋番茄，轉眼間全熟了，不管是空口吃，或者一顆一顆拿來做菜太慢了，索性一口氣做成紅醬卡清心，免得老惦念著冰箱有一堆番茄等著被吃掉。紅醬的做法以前貼過，不再重複，請大家按此參考，或直接把《維多利亞的家藏味》帶進廚房邊看邊做，p.168。
一鍋紅醬做好了，接下來看是要抹麵皮，加餡料丟烤箱裡烤成比薩，或者做各種茄汁口味的義大利麵都合適。
翻出小姑之前送我的「米麵」（有人叫它Risoni，也有人叫它Orzo），到底是米還是麵？喔，原來是偽裝成米的麵啦！聽說在希臘和中東是很常見的食物，總之趕快來試試吧～
2人份材料
乾燥米麵160g、蒜頭3~5瓣、洋蔥100g、鮮菇100g、蝦仁100g、帕梅森乳酪粉與巴西里適量。
調味
紅醬2杯、鹽巴與黑胡椒少許。
做法
1. 蒜頭去皮切末、洋蔥去皮切末、蝦仁去腸泥。
2. 燒開一大鍋水，水沸後放鹽巴一大匙，汆燙菇類，取出備用。水再次燒開，下米麵煮軟，大約6~7分鐘。
3. 等待米麵煮透的時間，炒鍋裡放1大池橄欖油，小火爆香洋蔥與蒜末，飄出香味後轉中火，放入蝦仁炒半熟，下菇類與紅醬拌炒。
4. 將煮好的米麵撈出，直接放入鍋內與醬料拌炒，收一下湯汁（太乾的話可放些煮麵水），調整鹹淡。
5. 磨些帕梅森乾酪，撒點巴西里碎提味即完成。
吸飽茄汁的米麵，微酸微Ｑ好開胃，第一次只用湯匙就能吃義大利麵，挺妙的！謝謝毛線老師和魚小姑的餽贈囉～
毛線老師送我一大袋番茄，轉眼間全熟了，不管是空口吃，或者一顆一顆拿來做菜太慢了，索性一口氣做成紅醬卡清心，免得老惦念著冰箱有一堆番茄等著被吃掉。紅醬的做法以前貼過，不再重複，請大家按此參考，或直接把《維多利亞的家藏味》帶進廚房邊看邊做，p.168。
一鍋紅醬做好了，接下來看是要抹麵皮，加餡料丟烤箱裡烤成比薩，或者做各種茄汁口味的義大利麵都合適。
翻出小姑之前送我的「米麵」（有人叫它Risoni，也有人叫它Orzo），到底是米還是麵？喔，原來是偽裝成米的麵啦！聽說在希臘和中東是很常見的食物，總之趕快來試試吧～
2人份材料
乾燥米麵160g、蒜頭3~5瓣、洋蔥100g、鮮菇100g、蝦仁100g、帕梅森乳酪粉與巴西里適量。
調味
紅醬2杯、鹽巴與黑胡椒少許。
做法
1. 蒜頭去皮切末、洋蔥去皮切末、蝦仁去腸泥。
2. 燒開一大鍋水，水沸後放鹽巴一大匙，汆燙菇類，取出備用。水再次燒開，下米麵煮軟，大約6~7分鐘。
3. 等待米麵煮透的時間，炒鍋裡放1大池橄欖油，小火爆香洋蔥與蒜末，飄出香味後轉中火，放入蝦仁炒半熟，下菇類與紅醬拌炒。
4. 將煮好的米麵撈出，直接放入鍋內與醬料拌炒，收一下湯汁（太乾的話可放些煮麵水），調整鹹淡。
5. 磨些帕梅森乾酪，撒點巴西里碎提味即完成。
吸飽茄汁的米麵，微酸微Ｑ好開胃，第一次只用湯匙就能吃義大利麵，挺妙的！謝謝毛線老師和魚小姑的餽贈囉～
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