從網友阿真家偷學來的變化版～
之前在網友阿真家看到她做的"佛手瓜蔗骨湯"才發現我從來沒貼過佛手瓜料理呢，於是貼了一篇"涼拌佛手瓜2+1式"(按此看文)，從網友的留言知道大家對這個食材多保持觀望的態度。其實佛手瓜本身無特殊氣味，算是百搭款的蔬菜，吃軟吃硬都合適，熱吃涼拌也沒問題，重要的是耐放，所以大家不要被它怪怪的外貌嚇到，煮過就知道它好用唷。
材料：
佛手瓜2顆約500g、薑5g、胡羅蔔半根約200g、乾燥金針10g、排骨200g。
說明：這次刻意不放香菇，要好好地享受金針的清香。
調味：
鹽巴少許。
做法：
1. 乾燥金針以清水泡發後剪去蒂頭，喜歡有嚼勁的可打個鬆鬆的結、薑切片、佛手瓜與胡羅蔔洗淨切塊(皆可不削皮)。
2. 排骨以滾水先汆過一次，外表變色後取出，再連同處理好的食材放入深鍋裡(汆燙的動作是為了使之後熬煮出來的湯頭清徹)，注入清水至九分滿，蓋上鍋蓋送電鍋。
3. 電鍋外鍋放1.5杯水，蒸好約40分鐘左右，悶一下再放點鹽巴調味即可。
煮湯的佛手瓜不削皮也好吃，偶爾吃到老的纖維，嚼嚼吐掉也就可以了，和煮蘿蔔湯一樣，都很省工夫。尤其天冷喝這種熱熱但清爽不油膩的湯，既滿足口腹之欲，又無罪惡感，大好！(大家真的不用擔心，保證喝起來沒有......芭樂味，哈哈^_^~)
之前在網友阿真家看到她做的"佛手瓜蔗骨湯"才發現我從來沒貼過佛手瓜料理呢，於是貼了一篇"涼拌佛手瓜2+1式"(按此看文)，從網友的留言知道大家對這個食材多保持觀望的態度。其實佛手瓜本身無特殊氣味，算是百搭款的蔬菜，吃軟吃硬都合適，熱吃涼拌也沒問題，重要的是耐放，所以大家不要被它怪怪的外貌嚇到，煮過就知道它好用唷。
材料：
佛手瓜2顆約500g、薑5g、胡羅蔔半根約200g、乾燥金針10g、排骨200g。
說明：這次刻意不放香菇，要好好地享受金針的清香。
調味：
鹽巴少許。
做法：
1. 乾燥金針以清水泡發後剪去蒂頭，喜歡有嚼勁的可打個鬆鬆的結、薑切片、佛手瓜與胡羅蔔洗淨切塊(皆可不削皮)。
2. 排骨以滾水先汆過一次，外表變色後取出，再連同處理好的食材放入深鍋裡(汆燙的動作是為了使之後熬煮出來的湯頭清徹)，注入清水至九分滿，蓋上鍋蓋送電鍋。
3. 電鍋外鍋放1.5杯水，蒸好約40分鐘左右，悶一下再放點鹽巴調味即可。
煮湯的佛手瓜不削皮也好吃，偶爾吃到老的纖維，嚼嚼吐掉也就可以了，和煮蘿蔔湯一樣，都很省工夫。尤其天冷喝這種熱熱但清爽不油膩的湯，既滿足口腹之欲，又無罪惡感，大好！(大家真的不用擔心，保證喝起來沒有......芭樂味，哈哈^_^~)
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