維多利亞的廚房

到韓國街吃韓國菜。



除了出發前做功課擬的待訪餐館名單，到了紐約後，魚桑的同事也推薦了幾家餐廳，在地人的推薦自然要去試試囉。某個週間、魚桑下班後，和我直接約在離餐廳最近的地鐵站碰面，再一起進韓國城，帶著地址在一堆韓國餐館中的找到這家Gahm Mi Oak Restaurant。



點菜後，侍者先送上一甕泡菜，裡頭還插了鐵夾和大剪刀。魚桑和我面面相覷，是我們自己動刀嗎？當然不是囉，侍者很有效率地挑出白蘿蔔和大白菜剪成易入口的大小，份量相當嚇人，吃不夠還可以再續(雖然我很愛泡菜，但第一份就吃不完了)。



餐點送上來之前，先把醬料和配菜(生大白菜)送來。右下角的蒜片辣椒醬油和黃色的豆醬(不知道能不能算是韓式味噌醬)用來搭配我點的海鮮煎餅。



海鮮煎餅pancakes先上桌，份量很足，吃不完還打包回家。麵糊裡加了糯米粉，自然和純麵粉的中式烙餅有不同口感，尤其麵糊裡加了蔬菜絲會出水，因此大家自己在家做韓式煎餅時不要懊惱說怎麼吃起來軟軟麵麵的，韓國人做出來也是這樣，除非您更動麵糊裡的配菜，甚至是粉類的比例囉。以前貼過泡菜口味的海鮮煎餅還滿受歡迎的，想試試的朋友請按此看作法。



每個餐桌都有一碗公的蔥花，任君取用。客人結帳後，服務生會換上新的保鮮膜(我個人覺得是沒必要每次都換)。



魚桑的韓式拌飯bibimbap來了(不是用石鍋盛裝)！淋上紅通通辣椒醬gochujang，把配料和飯都拌一塊兒，過癮。



拌飯隨附一碗乳白色的牛骨湯，客人自行加些鹽巴胡椒和蔥花就可以喝了。魚桑和我到國外不會拼命找中國菜來吃(回台灣吃就好啦)，但有機會吃吃其他國家的菜色，如東亞、中東或印度，我們總是很期待。
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