維多利亞的廚房

吃飽了才有體力賞花。
春暖花開，前兩天中午帥弟與女友載著維媽媽和我去吃好吃的壽喜燒和看美麗的櫻花～ 我們一車路往北走，先來到德安百貨樓上補充體力--壽喜燒一丁。據說這店在假日是門庭若市，沒有預約應該進不來。還好我們是平日來，可以避開人擠人的心煩。
服務生介紹完壽喜鍋的吃法後，直接幫我們往鐵盤裡擱上洋蔥絲與醬汁燒開，這就是壽喜燒鹹鹹甜甜的湯底喔！
等待湯底燒開的同時來吃開胃前菜吧，微鹹微甜的調味和壽喜燒的主題滿符合的。
餐前沙拉，有和風醬和千島醬兩種選擇。
我們開兩鍋，分別點了U.S Prime級牛肉與上選豬肉，兩種肉質都很鮮嫩。
涮好的肉片可以夾進繼光餅裡，再塞點洋蔥末，這是店家推薦的吃法(不愛吃餅的，另有提供白飯)。
大大的蔬菜盆看起來就很過癮，這是我個人覺得這家店比momo paradise好的主要原因之一，給菜給的很大方。吃過兩次momo paradise，印象裡服務生給蔬菜時都是一咪咪地給，也不管我們有七、八個人，補菜的速度又不是很密集，用餐的時間都用來等補菜(一樣限時90分鐘)@_@||
這是"麵"喔~
自己動手擠出麵條，用力再用力！吃起來的味道和魚麵很類似呢。
檸檬片蘸著砂糖吃(我以前在飛機上也常這樣吃檸檬片，練到後來不加糖也可以空口吃^_^y)，讓味覺重新歸零，準備迎接甜點吧。
餐後甜點是淋了黑糖漿的抹茶冰淇淋，滿香濃的。至於飲料的部份有簡單的飲料吧，自己動手，有自動咖啡機和天仁的茶包。
限時90分鐘，平日午餐每人298元，晚餐及假日全天398，另收取10%的服務費
官網請

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番茄原來可以這樣吃。
位在孔廟正對面的莉莉水果店和福記肉圓(有兩家)都是所有旅遊導覽上標示的必訪店家，和魚桑去兩次台南都沒有機會一探究竟，心裡很是遺憾。總算在元宵節隔天，帥弟和女友、維媽媽和一個姐妹淘，當然啦還有我，一行五人以參觀孔廟為由，特地來到莉莉水果店。(不料孔廟已經過了開放時間，看不到孔夫子事小，重點是莉莉。)
仗著人多，先來一份綜合水果切盤(中)，100元。水果大家都認得，用不著我一一唱名，只想提一提那兩顆躲在奇異果後面的聖女小番茄，可是剖開夾了蜜餞喔，好好吃喔，真的是"鹹酸甜"呢。
番茄盤，45元。黑柿種的番茄(綠皮紅肉)切片蘸點油膏，配上薑末和砂糖，這就是道地的吃法，很爽口！
紅豆湯圓，40元。因為前一天元宵節我們在鹿港沒吃到湯圓，所以維媽媽堅持要點一碗來"意思意思"！這紅豆湯熬得非常香濃，紅豆沙沙的口感實在太令人喜歡了。(可惜湯圓是冷的 >_<||~)
莉莉水果店雖然是老店(創立於民國36年)，但是有很棒的官網喔：http://www.lilyfruit.com.tw
台南市府前路一段199號(孔廟對面)
06-213-7522
營業時間：11:00 ~ 23:00 

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老少咸宜的伴手禮。
位在安平老街的林 永泰興蜜餞曾獲選台南優良店家，開業於清朝光緒年間，至今百年有餘。第一次吃到他們的蜜餞是在多年前服勤時，同艙等服務的組員拿出家鄉味請大家嚐，當時立即驚為天人！這就是童年裡"塩酸甜"的味道啊！(不知道為何，長大後在便利商店或超市買到的蜜餞總是鹹到爆，試了幾次不同商家的"鹹"梅後失望透頂，再也不買。)當年留下的印象，總算能在這趟府城遊一探老店風貌。生意超好的林˙永泰興，據說永遠都是門庭若市，假日排隊很正常的。還好我們到的當晚正值用餐時間，人潮稍歇(但還是滿多人的，店家得不停補貨呢)。因此很順利地買到想念的乾甜梅，也沒有遭遇許多網友的不愉快經驗(聽說老闆娘比較不親切、不耐煩，會擺臉)。註：當時店內燈光昏暗，我又不敢開閃光拍照(不確定老闆娘會不會突然冒出來罵人)，所以只有拉高ISO值，造成畫面粒子粗的結果。

除了乾甜梅，還買了橄欖與無花果。橄欖很好吃，隔天就吃光；無花果回台北才開來吃，有點失望，對我來說太鹹了點。
所幸這乾甜梅還是記憶中不過鹹的古早味(我愛甘草香)，真好！下次去台南，還是要買這款。(小包50元，大包100元；也有綜合版的禮盒。)如果有推荐其他款的蜜餞，歡迎留言，多謝多謝～
台南市安平區延平街84號
06-225-9041
營業時間：09:30~21:30

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極品司康。

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哇，這是在排什麼？
從武廟出來，發現有一堆人在排隊，看看招牌，不就是冬瓜茶嗎？為啥要排這麼長的隊伍？原來義豐冬瓜工廠是台南碩果僅存的手工製作冬瓜糖的老店，第三代傳人林嵩山先生年近九十，目前主要經營都移交給兒孫們。
每日限量50份的冬瓜露(就是冬瓜茶磚)，一大袋200元，裡面有四包，每包1台斤(600g)。週一公休，其他日子早上10:30開賣，但假日時九點多就有人排隊了。
註：一包冬瓜露對上6,000cc冷水，煮沸2~3分鐘後放涼即可收冷藏。
濃濃的冬瓜茶香，好純的感覺喔～
開賣不到10分鐘的時間，限量的冬瓜露全賣光啦！還好小姨媽看到人龍，反應超快--先排再說，不然可就得向隅啦～
沒搶到冬瓜露當土產沒關係，隔壁的阿川(就是林老伯的兒子)冬瓜茶賣的就是這一味！趕緊現點現喝吧，我們點的是中杯的冬瓜水晶粉圓，20元/杯；白色的粉圓很Ｑ，好過癮。印象中冬瓜茶裡沒有冰塊，冬瓜茶已經是冰鎮的，喝到最後一口都很香醇。
一邊咬著白粉圓，走回工廠這邊和門口正在切冬瓜的工作人員聊天，才知道義豐冬瓜茶(冷飲站)目前有七八家分店，都是冬瓜伯仔的兒子與家族後輩所開設的，沒有開放外人加盟。話說回來，這一條三十來斤的冬瓜光用手工切成條狀都要很久的時間吧？難怪產量有限！
台南市永福路二段216號(武廟旁)
06-222-3778

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下次還要去。
深藍咖啡館的鎮店之寶是在團購界紅了好多年的LV級蛋糕--法式千層(mille crêpe)，每每看到其他格友的試吃實錄總讓我心癢難耐，但煮婦找誰團購？隔壁的阿花嬸還是樓下的朱大媽？再一方面也是擔心從台南運到台北，萬一千層撞到塌了、萬一路程耗損了風味......，那不是花錢買心酸嗎？(老公，你說我是不是很用心幫你省錢～)所以這次府城美食遊的必訪名單上，早早列好深藍的地址，到台南的第一晚魚桑便很高興地帶我去了(因為他還不知道一片千層要多少錢)。
等待上餐的同時聽著法國作曲家César Franck 的A大調小提琴奏鳴曲，簡直是法國到極點！當然別忘了欣賞店面的設計。
看來是走普普風的活潑調性呢。
既然是初嚐，自然點原味的法式千層，120元/片。
總算吃到這讓我想了幾年的千層，好細緻的口感，完全就是法國人做甜點的那一套 -- 能多厚工就多厚工！
夾層若有似無的鮮奶油好清爽，蘸點搭配的水蜜桃淋醬更是香氣十足。
好的甜點更要有好茶來相襯，店家提供的茶葉由Mariage Frères 出產；我們點的是黃金山脈，150元/壺。
果香濃郁，十分順口。
這好滋味真令人印象深刻，我心裡想不知道下次再來是何時呢。沒想到......第三天的早上，我們又來了！這次是帶婆婆和小姨媽一起來吃早餐。
是的，深藍咖啡館有提供早餐/早茶喔，都只要150元，相當划算！既然是早餐時間，不囉唆，飲料的部份通通都是熱拿鐵咖啡。
因為太想再吃一次法式千層，所以魚桑和我點的是早茶。魚桑很貼心地讓我選口味，所以我先選了摩卡，很香呢！
以及當季的栗子口味，濃濃的栗子泥和法式千層搭極了，好吃。(單點140元/片。)
婆婆和小姨媽點的是早餐，這是婆婆點的手指三明治，有夾火腿和蛋，外層還裹有一層薄薄的千層，完全呼應咖啡館的主打。
小姨媽點的是可麗餅蔬菜捲，千層裡包著生菜，搭著優格醬吃，好健康。
另外還附有濃湯與水果沙拉，份量十足很超值。
咖啡館的位置就在三角公園旁，相信白天來景致會更棒。 
台南市府連東路55號
06-238－7722
官網：http://www.deepblue-cafe.com.tw/

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冷著吃都好吃的麵包，不容小覷！

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原來吃冰也是府城人消夜的選項？
廣安宮附近的石精臼點心城是府城傳統小吃聚集處之一，來到赤嵌樓一帶絕不可錯過。據說米糕、羊肉、海產粥和棺材板都是"好好味"，這次沒吃到，留待下回再訪。對了，為何叫"石精臼"呢？原來石精臼指的是用來輾米的工具，日治時代這一處有許多米廠，大門口擺個石精臼(另一說"石舂臼")是常見的景象，以後便以此為地名。
話說到府城的第一晚，魚桑和我吃過鱔魚麵和魚麵、担仔麵後開始進行消化運動--"散步+亂逛"，走著走著，魚桑突然腳黏住了，望著我傻笑，原來是想吃冰啦～ 雖然很少晚上吃冰品，但在台南的那幾天，白天都有二十五六度，晚上吃冰真的不會太過份，所以......好吧！
其實我也被這攤頭上堆得高高的配料引得心癢癢的。
魚桑最喜歡的八寶冰來啦！老闆好細心，自動多給我們一支湯匙。
雖然沒有細數，但感覺配料應該不止八種吧，好豐富！雖然只是把食材本身的味道呈現出來，但原始簡單的風味最撫人脾胃啊。
尤其我最愛這個杏仁粿，說是杏仁粿其實是我亂取的名字，因為它有濃濃的杏仁香，吃起來"Ｑㄉㄟˋㄉㄟˋ"，和杏仁豆腐的口感不一樣，很˙彈˙牙～ 啊，下次去一定還要吃，大推大推！
好不好吃？您說呢^_^~
台南市民族路二段80-2號(赤崁樓附近，石精臼點心城)
營業時間傍晚五點到午夜。
延伸閱讀：
Tina和東尼也吃過，請大家轉台去看看，按此。

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舒國治 <<台北小吃札記>> 第一篇。
日前從圖書館借回來舒國治先生所寫的<<台北小吃札記>>，開宗明義第一篇便是"康樂意包子"。可惜平日我們不太可能特地去那裡吃早餐，所以選在元旦假期的某個早上，驅車前往。
車停好，按門牌找到小店。哇，沒裝潢的小店！太好了，沒有裝潢來加分，那麼食物本身的價值一定佔評分裡最多的比重。
牆上的菜牌子說明了這家店不只專賣包子喔。果然滿座的食客多是兩粒包子配上一碗餛飩湯。
但是包子已經成為這家的招牌，據說半天的營業時間就可賣出上千粒！
既然是衝著包子來的，沒啥好說的，三種包子各來一個先！肉包的調味走中間路線的，沒有特別強調蔥香或其他香料，但肉的部位應該還不錯，瘦而不柴，可以整粒吃完(最後這句話應該不會很奇怪吧，有很多包子是需要邊吃邊吐軟骨啊、肥肉啊......)。豆沙包內餡又香又細又飽滿，也是好吃！那大作家推薦的菜包又是何等滋味呢？這蘇式包子餡主要是刴碎的青江菜末，入口滿是菜香，好吃啊！(決定學舒國治先生於農曆年前向店家預訂包子，過年期間的早餐和點心，就是它了！)
吃包子配酸辣湯是舒國治先生的推薦食法，且讓魚氏夫婦東施效顰一番。這酸辣湯和四Ｘ遊Ｘ的作法不太一樣，可是很好喝！微酸微辣，蛋花也捨得放，香氣很夠，推！
台北市汀洲路二段46號(與廈門街交叉口)
營業時間：早上七點～中午一點(周一公休)
延伸閱讀：Vivi的康樂意小吃店-老麵做的包子
延伸閱讀：
Vivi的康樂意小吃店-老麵做的包子。

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既來之，則食之。
因為清蒸肉圓和法式棺材板都是府城名產，既然一趟遠路來了，當然不能錯過啊。本來是打算嚐嚐武廟正門口的武廟肉圓，無奈連續兩天都沒遇上營業時間，所以乾脆吃吃附近的許家肉圓。因為出發前稍微作了功課，知道台南的肉圓是以清蒸的方式料理。至於是棺材板是小姨媽很想試的(其實我也沒吃過)，所以我們開跋到沙卡里巴(康樂市場)尋味去。
蝦仁肉圓
內餡包有蝦仁是台南肉圓的一大特色，肉圓清蒸後感覺上比較無負擔，不過我們吃到的這一份好像蒸得稍稍過頭，皮的Ｑ度不見了，一整個軟......。
芋粿
芋頭絲很多，真材實料；可惜淋醬偏甜，不但壓過芋頭味，還會有一點搞不清楚這道是吃甜還吃鹹@@||
許家肉圓，本店在台南市國華街三段8號；我們去的是赤崁2店，武廟旁。


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棺材板(50元)算是府城美食中的創意料理，把炸得香酥的厚片吐司切出蓋子，填入奶味十足的濃湯當餡，有點類似舊金山在酸麵包裡放巧達濃湯的做法(clam chowder in bread bowl)。
濃湯裡除了玉米粒，還有雞丁與花枝塊，用料算很實在喔。
台南市中正路康樂市場內180號(海安路一段與友愛街)
06-224-0014
營業時間： 10:00~ 22:00
註：
1. 許家肉圓與芋粿的價錢未記。
2. 現在回想起來肉圓和芋粿的印象是嘗過就好，下次再去台南好像也沒有非吃不可。所以各位如果有其他店家或府城小吃要推薦(特別是碗粿)，歡迎留言告知，謝謝大家。

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再來一盤的好味道。
雖然府城美食滿滿是，不過對於純種外省人的為難魚婆婆和小姨媽來說，吃不慣的居多，看婆婆總是用筷子挑兩口、淺嚐輒止，心裡總是感覺抱歉。還好這周氏蝦捲令婆婆食指大動，吃完了再點一盤呢(我想婆婆真的好不容易碰上喜歡吃的東西)！
店家以網西豬腹膜包裹蝦捲，油炸後溶化的油脂滲入蝦餡，於是蝦捲外皮酥脆、內饀鮮甜多汁。
沒想過蝦捲可以沾哇沙米，嚐過後我必須說：還滿合的！
婆婆對這魚丸湯也很喜歡，滋味應該不錯(婆婆難得有一餐吃得開心，媳婦我就不去分食了)。
我們去的是總店：
台南市安平區安平路408-1號
06-280-1304
店家官網請按此。

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府城早點花樣多。
台南小吃多眾所週知，可親身來到了府城，發現這裡可是從早餐就開始講究。和台北學校或辦公大樓附近、街頭巷尾處處可見的台式"美"字輩早餐吧或美式"M"字輩早點，台南人早餐的選擇從牛肉湯、鮢過魚湯、蝦仁飯、肉燥飯、碗粿、菜粽到各色粥品，一整個目不暇給呀！我很懷疑台南人每天要花多少時間來想：今天早餐要吃哪一家？(好過份的煩惱>_<||~) 雖然身為台北俗的我早餐鮮少吃得那麼澎湃，也不太吃油、吃鹹(大部分都是一杯現煮咖啡、兩份水果和素麵包夾餡或抹醬便打發)，但看到早晨的市區街道已經這樣熙攘，胃裡的餓蟲跟著醒來，趕緊去嘗嘗台南人的早餐吧。
[阿堂鹹粥]  虱目魚粥，70元/碗。
紅蔥酥和芹菜末你唱我和地為魚湯提鮮增香，整碗鮮美虱目魚肉和蚵仔給人帶來滿滿的元氣。這鹹粥和廣東粥的熬法不同，比較像"米湯"或"湯飯"，米粒依舊完整，湯色還算清澈，沒有米煮化了，澱粉質融進湯裡的濃稠感。因為坐在攤頭後方，我能清楚看見老闆手裡的每碗粥都是一層湯底、一層魚肉、一層米飯，一層香料和調味，最後再淋上高湯到九分滿，絲毫不馬虎。完全不是想像中，大大舀上一瓢鹹粥，灑點紅蔥酥和芹菜丁丁就了事那麼簡單。而且每送出一碗粥，我都看到老闆偷偷地伸著左手(右手還拿著勺子)、皺著眉在揉腰椎......可只有兩秒鐘的喘氣時間！因為門庭若市，外帶加內用的，哪有時間坐下來喝口水！老闆只要一端起空碗，就開始他那有節奏感舀湯舀料的身影，我現在還記得很清楚。
看看旁邊食客桌上的配菜大多是蔭汁魚頭和煎虱目魚肚，不過當時礙於早餐後要去高鐵站接婆婆和小姨媽，所以不敢點那種要慢慢挑刺的菜色，才點了這盤看起來黑黑的"煎魚腸"，60元。大概是我嘴笨，吃不出這魚腸的重點，只覺得太乾、有點硬、有點苦，冷冷的......感覺不是現煎的。所以下次還是空多一點的時間來吃煎魚肚好了。
台南市西門路一段728號
06-211-2572 
營業時間：早上5點 ~ 中午12點。
[矮仔成蝦仁飯]  40元/碗。
一碗5元的味噌湯(大碗10元)是這家店的人氣必點，丁香魚和豆腐的比例雖然不多，湯汁也不像漁僮小舖賣的那麼濃郁，不過這種淡淡的風味還滿適合喚醒睡了一夜的脾胃。
這碗蝦仁飯看起來很優吧，的確是！吸了湯汁的米飯透著隱隱約約的蝦甜味，而且蝦肉的質感說明了這蝦的新鮮，不是那種帶有脆度的可怕蝦仁喔(我真的沒辦法喜歡怪不拉機的脆蝦仁)。我的天，早餐吃這個會不會太超過啦！半碗飯下肚(另外半碗在魚桑肚裡)，我不禁要問問：台南鄉親是不是都不用做飯啊？從早到晚都有那麼多小吃可選！要是哪天我移居到台南，大概只要偶爾做做義大利麵、包包水餃換口味，其他時候都當"老外"就好了嘛~
台南市中西區海安路一段66號
06-220-1897
營業時間：上午7點到傍晚。
有官網喔：http://www.shrimprice.com.tw/

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