感謝大家以實際行動支持小廚房~

方便的家常味。

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某次收看日本節目,無意間看到固力果公司(Glico)生產的「絕品咖哩」(Zeppin Curry)廣告,看到有夾心的咖哩塊,感覺很厲害,難得腦波弱的煮婦馬上請剛好要去日本的魚小姑幫忙買一盒,哈哈,沒多久這盒號稱絕品的咖哩塊就飛進小廚房了。

(不是要幫他們家產品做廣告,但我知道一定有人想看,所以放官網連結,有興趣的參考,沒興趣的跳過,謝謝:http://www.glico.co.jp/zeppin/shohin.html

據官方說法,咖哩塊裡的夾心是讓咖哩更加香濃的秘密武器啦,不過煮婦的日文能力停留在五十音都背不全的程度,所以沒辦法翻譯官網上的介紹給大家知道(原諒我),只能告訴大家吃完以後的感想:這款標示「中辛」的咖哩塊煮出來的咖哩醬的確很濃,濃到我很慶幸「沒有乖乖聽話」,傻傻按照包裝標示的份量下去煮,而且還多放了一些脆嫩的芹菜管增添了些許清爽度。口味的話比較成人,不是小孩通吃的「甘口」甜味咖哩,只有在吃完的時候才在口腔湧現一咪咪辣度,勉強算「一分辣」吧(其實我只想給零點五分辣)。所以下次去日本,我要直接買更辣的「辛口」版本啦。等等,剛剛發現有出新款,是添加了可可粉、紅酒和水果的大人版「甘口」咖哩,那……那也帶一盒好了(採買清單趕快掏出來記上)。

言歸正傳,用咖哩塊做日式咖哩真是煮婦想偷懶時的好幫手,聽說也是留學生一定要學會的菜色之一,實在太簡單方便了。不過,要煮出香氣濃、每種食材都煮到恰到好處的咖哩,就不能不注意食材下鍋的順序,而且一開始炒洋蔥的時候要多點耐心,炒到洋蔥飄出香味,甚至有點焦糖反應是最好的囉!

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6~8人份材料(非咖哩塊包裝建議的分量)
牛肉(牛腱與牛腩各半,也可改用雞肉)600g
洋蔥300g
胡蘿蔔200g
馬鈴薯600g
芹菜管(粗版的芹菜,也叫「抽管芹菜」,亦可用西芹3~4支代替)200g
清水1200c.c.

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調味料

咖哩塊1盒約190g(牌子任選)

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步驟
1. 洋蔥去皮切塊,胡蘿蔔削皮後切塊,馬鈴薯去皮切塊,芹菜去老筋切段(這次用芹菜管,就省去撕老筋的步驟,但要去葉)。

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2. 取一深鍋,放1大匙油,中小火加熱後爆香洋蔥,洋蔥軟時,下胡蘿蔔拌炒,再下牛肉翻炒。

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3. 注水,上鍋蓋,燒開後轉小火慢燉至牛肉七分軟(不想顧火的人,送電鍋,外鍋放2.5杯水,開啟保溫功能,第一次蒸好時,保溫兩小時,再按開關蒸第二次,然後燜一下,移至瓦斯爐上接續後面步驟),再下馬鈴薯一起燒到九分軟。
4. 咖哩塊大致切幾刀,放入鍋中,不停攪動到溶解,燒開後下芹菜段,再次燒開即可。

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煮好的一大鍋香噴噴咖哩醬,淋上米飯或拌烏龍麵都很開胃。

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雖然已經放了份量比肉多的蔬菜,如果還是擔心纖維質不夠,另外燙一盤花椰菜,蘸咖哩醬也很順口。

絕品和風咖哩牛-11.JPG  

 

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留言列表 (5)

發表留言
  • wanwan
  • 謝謝維姊不藏私地分享,喜愛妳淡淡地文字描述,很舒服,喜愛妳做菜流程的陳述,乾淨清楚明瞭,家裡的廚房因為妳的部落格而開張了!謝謝妳~~
  • 謝謝wanwan願意留言給阿姊鼓勵(現在大家只願意上臉書按讚,都不來部落格打字了,好失落啊)^_^~
    歡迎wanwan繼續來小廚房玩耍,發掘更多下廚靈感吧(厚嘿)~

    維多利亞 於 2014/04/02 11:38 回覆

  • wang
  • 我也好喜歡咖哩~
    不過現在戴牙套都沒辦法吃
    等我拆牙套後一定要試試你的食譜 : )
  • 嗯,wang要先忍耐忍耐唷^^~

    維多利亞 於 2014/04/08 18:23 回覆

  • VIVI-食在有夠快
  • 好神奇,真的有夾心ㄝ,如果是我會挖來吃吃看先 哈哈
  • 哈哈,是應該要挖挖看,等我下次買了三種口味的,再來比較一下^^~

    維多利亞 於 2014/04/08 18:24 回覆

  • 毛茸茸
  • 夾心咖哩塊好帥~我上幾個購物網站都沒看到有賣說~

    那天學維姐的翠玉黃花腐皮捲,做來給吃素的奶奶祝壽,大受好評呢!(灑花灑花)
  • 嗯,可能還太新了,代理商要再過一陣子才引進吧?
    阿姊真是太榮幸了,小小的菜餚能登上毛茸茸奶奶的壽宴(轉圈轉圈)!
    決定了,今年我娘六十大壽,我也來做這道^^~

    維多利亞 於 2014/04/08 18:26 回覆

  • 咖哩通
  • 這樣會好吃嗎?
  • 我覺得很好吃啊^_^~

    維多利亞 於 2014/07/11 09:40 回覆