維多利亞的廚房

恭喜Vivi新書上市！

Vivi在我心中一直是萬能女強人的形象，不只在職場上發光發亮，回到家，穿上圍裙又是能信手拈來打理家人飲食的煮婦。由於平時上班忙，下班後要辦出一桌料理，兼顧營養美味及效率是做菜的首要前提。今年五月底，就在我阿威的工作室拍攝《醬就對了》時，優雅的Vivi來和工作室裡的另外一位攝影師討論拍攝事宜，順便來探我的班。聊到她的新書預定收錄百道以上的料理，煮婦我當場佩服得很，我自己光是77道就拍到眼冒金星啊......

總之，Vivi的132道快速料理隆重登場囉！出版社寄來Vivi的新書同時，也寄了另一本剛上市的食譜書《熱情的地中海滋味！西班牙美食》，看來年底前我又可以學好多菜囉（讚）！

回到《食在有夠快》，哈哈，果然是Vivi，圖片裡的菜色擺盤一流，料理步驟的文字也能看出快狠準的做菜節奏，翻過一輪，已經有好幾道菜躍躍欲試了呢。趁著蓮藕還在產季，上市場挑段蓮藕來做這道「梅香海鮮藕夾」。

這是材料（出版社沒有授權我可以把材料與步驟公開，就只能請大家在圖片中揣摩做法囉）。

餡料是剁碎的蝦泥、辛香料與調味料。

像夾心餅乾一樣，把藕片當餅乾，調好的蝦泥當餡，稍微油煎一下。
（用藕片夾蝦泥真是好主意，藕片有孔，很快就能煎熟內餡，果真是快手上菜的妙招啊！）

蘸著梅粉吃好好味！（家裡那包阿另牌的梅粉趕快拿出來用～）

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阿另的梅子粉有天然酸香且不死鹹，蘸水果吃或入菜都很棒柳～

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