感謝大家以實際行動支持小廚房~
每道菜都只要三步驟,輕鬆上桌!



禮拜六在夏廚生活工坊的「幸福廚藝課」很愉快地開始、很圓滿地結束了。


許多網友想參加卻礙於周末是家庭時間、或已安排活動等等無法前來同樂,好可惜,不過沒關係,我還是把活動中和讀者們一起試做的食譜貼上來,尤其是購書獲贈泰式香茅粉的朋友,請勇敢開封、大膽試用吧!


之前在策劃活動的時候本來想開放讓大家點菜,不過,哈哈,大家想學的菜好像都不太一樣,順了這位的意,就辜負了那位的期望,加上考慮到是午茶時段,所以就決定介紹三道簡單好吃又漂亮的菜,不管是當家常菜來吃,還是宴客時當秘密武器,都很適合。


以下材料皆為4人份。


【梅香彩椒】 (之前已在部落格貼過)
材料:各色彩椒約250g(大約1顆青椒、紅黃色彩椒各1/3顆)。
醃汁:梅粉1小匙、糯米醋或水果醋2小匙左右、紫蘇梅(或其他醃梅)5顆含醃汁共約100g。

做法:
1. 彩椒洗淨後切開,用小刀剔去白筋,彩椒切細條放碗公或保鮮盒裡。
2. 紫蘇梅去籽,取梅肉切碎,連同醃汁、醋汁與梅粉拌勻,倒入彩椒絲。
3. 用筷子拌勻或蓋上保鮮盒蓋子搖一搖,收冷藏約20分鐘即可。


【香茅松阪豬】 



材料:松阪豬450g左右、撘配生菜適量(任選:奶油萵苣、菊苣、綠捲生菜、小蕃茄等等)。
醃料:小磨坊泰式香茅粉15g(約1.5大匙)、小磨坊蔥油1大匙。 



做法:
1. 松阪豬切薄片,以香茅調味粉抓勻,再加入蔥油拌勻,靜置20分鐘。
2. 生菜洗淨瀝乾,鋪在盤底。
3. 起油鍋,以中小火將肉片兩面煎熟,排放於生菜之上即可。(或可捨油煎,改以碳烤方式完成。) 


【蒜蝦義麵】 



材料:小蝦仁400g左右、義大利麵350~400g、小磨坊蒜油3大匙左右。
調味:鹽巴與黑胡椒粉適量。

做法:
1. 蝦仁去腸泥備用。
2. 燒開一大鍋水煮義大利麵,約九分熟度,撈起備用,保留煮麵水。
3. 炒鍋裡放蒜油,以中火將蝦仁炒到半熟,轉大火,放入義大利麵炒、調味與適量的煮麵水炒勻即可。 


這兩瓶風味油正是放在《家藏味》裡唯一廣告頁的產品,當然小磨坊生產的調味品非常非常多,還記得當初出版社范小寬打電話問我能否接受小磨坊當贊助商的時候,我馬上跑去廚房檢查調味檯,算一算至少有一半是他們家生產的,所以就欣然答應了。後來小磨坊也寄來了這兩瓶油讓我試用。我只能說這兩瓶油真是太神奇了,平常工作忙比較少下廚、常常把蒜頭、紅蔥頭放到發芽的人一定要試試這兩罐,省去了切蒜頭、紅蔥頭的工夫,香氣卻不打折。




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留言列表 (19)

發表留言
  • A-mi
  • 拍的好美!擺盤也好美,超專業的(讚)^^
    現場看維多利亞做一遍
    如今再看這三道食譜
    有感覺多了
    彩色的麵條看起來更引人食慾啊~
  • 哈哈,我就說我喜歡用筷子擺盤哪,現場的麵包夾太長了,不就手,容器也不對,所以那天的擺盤......很失水準@_@||
    其實用新鮮的中式麵條也可以喔,這篇的檔案照就是用蔬菜麵條做成的。
    不過我家這邊做這蔬菜麵的麵攤禮拜六天還在放清明節假期,因此臨時改用義大利麵。

    維多利亞 於 2012/04/09 23:36 回覆

  • 小馬
  • 恭喜
  • 謝謝小馬,你今天應該也累一天了吧,早點歇著,晚安^^~

    維多利亞 於 2012/04/10 00:09 回覆

  • 請問背景音樂是甚麼呢?很好聽呢
  • 您好:
    是舒伯特的即興曲(in E Flat Major)~

    維多利亞 於 2012/04/10 22:48 回覆

  • hgd757757
  • 閎麻推3+收1~~
    呵~~呵~~
    維多利亞沒分享
    我還真不知道那罐香茅要怎麼用
    謝謝妳的分享喔~~
    香茅松阪豬用小磨的蒜味油可以嗎?
  • 用蒜味油當然OK^^~

    維多利亞 於 2012/04/10 22:48 回覆

  • 星子
  • 真的很歐衣系喔!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    我想起後來維姊一說可以帶走香料及油時,大家的興奮!!XDD
    大家都好可愛喔!!!
  • 謝謝星子捧場,謝謝星子悄悄地溜去水槽幫忙洗碗盤(抱)^^~
    下次會多準備點,務必人人有獎^^~

    維多利亞 於 2012/04/10 22:50 回覆

  • bobinunu
  • 那義大利麵的顏色~~
    好漂亮啊~~~ >///<
    小朋友看到一定很愛喔~~
  • 小朋友真的很視覺系說,哈哈^^~

    維多利亞 於 2012/04/10 22:51 回覆

  • 瑋瑋
  • 我有聽98不打烊跟星光音樂盒的專訪
    聽了你在節目裡介紹做的菜
    肚子都餓了
    建議妳可以開餐廳
    好想吃吃看食譜裡的菜色喔
  • 開餐廳?哈哈哈,魚桑肯定第一個反對啦~
    他一定會唉唉叫問那什麼時候出去玩?

    維多利亞 於 2012/04/10 22:52 回覆

  • 毛茸茸
  • 蛙哈哈~維多利亞開餐廳一定"美合"~
    雖然可以造福人群~
  • 我真的不適合開餐廳啦~

    維多利亞 於 2012/04/10 22:52 回覆

  • mia721126
  • 我的滿腦子都是那隻美麗的蝦子 >++++<
  • 哈哈哈^^~

    維多利亞 於 2012/04/11 09:27 回覆

  • 小B麻
  • 報告~
    那蔥油我隔天立馬開封拿來做油飯嘞
    金架系香貢貢~~~隔天還滿屋子香味哩
    當晚小B扒飯速度比平日快很多!
  • 哇,連小B攏甲意^_^b
    p.s. 我也是拿蔥油還做油飯耶,做完了三星期有吧?食譜還沒寫完就是了@_@||

    維多利亞 於 2012/04/11 10:20 回覆

  • claire630530
  • 推~
    蒜油真得的是主婦好幫手!我也要去買^^(買得到了嗎?)
  • 嗯,Claire下次去超市的時候不妨找找喔^^~

    維多利亞 於 2012/04/11 11:30 回覆

  • 乖貓
  • 要老實承認~沒想到三道菜滋味都那麼好!!討厭甜椒的我,看到菜單就想~啊虧了!能吃的少一道了~~結果根本吃
    的欲罷不能,還(以為別人沒注意)偷偷再夾^"^
    至於鮮蝦義大利麵,個人一直就非常喜歡這種滋味單純,但鮮味十足的料理,呈現食材本身的好味道。(那個小磨
    坊的蒜油實在是太香了大推啊~~)
    我跟豬不太熟(也不太想熟)(雖然牠常上我身>"<)包了生菜一起吃變爽口了!
    我愛帥第蛋糕!我愛紅茶戚風蛋糕!!我愛檸檬片!!!(有不愛的嗎?)
    總之下一次廚藝課我一定還要再參加就對了!!!
  • 對齁,我都忘了甜椒不是妳的菜,還好料理得宜扳回一城^^~
    是不是,簡簡單單就能做出蒜香蝦味濃的義大利麵,下次妳在家也可以做了^^~
    下次當然還要請妳去啊,是說去哪裡找這麼伶俐的洗碗工呢(大誤)^_^||

    維多利亞 於 2012/04/11 23:26 回覆

  • 乖貓
  • 補充:重點是~~親眼看過料理過程以後,才發現其實真的可以很簡單就作出好吃的菜!!
  • 太難的不適合在這種場合教啦,重點是要同樂,不是要讓大家看我忙碌的背影,對吧^^~

    維多利亞 於 2012/04/11 23:27 回覆

  • Rebecca
  • ~~~~~>_<~~~~~嗚....因為種種原因...
    這次"見面會"沒有辦法參加,實在是覺得好可惜...
    希望維姊姊趕快再出一本書"幸福親子郊外踏青"之類的書,
    這樣我就可以帶小乖寶一起參加了!
    維姊姊加油喔!趕快再出一本吧! ^_^
  • "幸福親子郊外踏青"?
    哈哈,Rebecca怎麼知道我把魚桑當孩子養呢^^~

    維多利亞 於 2012/04/30 10:30 回覆

  • spmonkey000
  • 維姊
    我家大部份的乾燥香料都是小磨坊的呢
    就連維姊書中廣告的蔥風味油及蒜風味油我也有買
    這兩瓶油真的很神奇

    而這三道菜我就收下啦
    ^^
  • (握手)果然愛煮菜的人平時就會備好這些瓶瓶罐罐當秘密武器,哈哈^^~

    維多利亞 於 2012/04/30 10:42 回覆

  • leng
  • 看起來都好好吃喔^^
  • 這是一定要的啊^^~

    維多利亞 於 2012/04/30 10:42 回覆

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