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簡單吃、感恩吃。
之前從台東帶回的池上米吃完了，正在犯愁接下來要買哪裏的米，沒想到網友Ivy姊姊說要送我兩包"瘦瘦"的米(下圖左)。煮婦雖然平時上市場會ㄠ菜攤送薑啊蔥的，但無功不受祿的道理還明白幾分，不過Ivy姊姊很熱情，再推辭就顯得扭捏。巡一巡家裡有什麼好料帶去交換，比較不會歹勢。
才拿了Ivy姊姊分享的有機米(詳情按此)，隔幾天就收到通知，說是暑假期間魚桑拉我去幫忙收的稻子(按此看文)，已經曬好碾過，一人可分得一斤。加上Ivy姊姊送的兩包，哇，這下子家裡就熱熱鬧鬧地有了四包米，撐到下回去東部應該沒問題。好米入手，那就來做點好吃的吧。
材料
燻鴨腿1支、蒜苗2支、冷凍白飯2碗。
註：燻鴨腿購自超市，真空包裝販售，單買腿或胸都可以，很適合兩口之家，遇到特價，我會買些放冷凍庫當備糧。
調味
白胡椒粉與鹽巴少許。
做法
1. 冷凍白飯放室溫退冰。
2. 蒜苗洗淨切片(切碎更好)。
2. 鴨腿皮片下來剪碎，腿肉撕成絲或切成丁狀，鴨油先留著，等等用它爆香。
鴨不肥不好吃，不過一刀切開看到那麼多脂肪，心頭還是揪了一下。
3. 中火熱鍋，把取下來的鴨油貼著鍋面放好逼出油脂。
4. 利用逼出來的鴨油爆香蒜苗，下白飯炒開，再放入鴨腿絲與少許胡椒粉拌炒，試味道，斟酌下鹽，炒勻就完成了。
[後記]
我家的米飯大致都是白米糙米各一半，糙米先掏洗、泡上一小時，再混入白米，一起再掏洗過，注入等比的水，放電鍋裡蒸上。不過家裡就魚桑和我兩個人，就算只煮一小鍋飯也沒辦法一餐吃完，所以米飯放涼後，我會分裝到小碗，封好放冷凍庫。之後要吃，拿出適當的份量退冰，等菜煮好了，米飯微波一下就可以了。這方法是以前空廚主管介紹飛機上的餐飲時分享的小撇步，冷凍能留住米飯水分，因此加熱後口感不會差太多，但冷藏會讓米飯的水份揮發。米飯會變乾變硬，多放兩天甚至發酸變質。
除了Ivy姊姊的好米，Gin姊姊也寄來一箱驚喜，有她剛從香港帶回來的保養品，還有她自己做的好好吃奶油餅乾和真材實料的果醬(按此連結)，好幸運啊我，怎麼那麼有口福啦！常常有網友熱情送我好料，連出國都不忘給我買禮物，真的很感恩。而曾被我婉拒的網友們，在此也向大家說聲抱歉，有時候一時之間沒想到能拿什麼和妳們交換(我的個性沒辦法空手拿人家東西)，或者家裡已經有很多相同的食材，只好冒著被討厭的可能，當個不識好歹的人狠心婉拒。雖然很不喜歡say no，但如果已經知道東西拿回家會吃不完，我真的真的不願意當個浪費食物的人啊。總之謝謝大家，網路上萍水相逢卻願意掏心對我好，妳們的心意我真的都知道(抱～)。
之前從台東帶回的池上米吃完了，正在犯愁接下來要買哪裏的米，沒想到網友Ivy姊姊說要送我兩包"瘦瘦"的米(下圖左)。煮婦雖然平時上市場會ㄠ菜攤送薑啊蔥的，但無功不受祿的道理還明白幾分，不過Ivy姊姊很熱情，再推辭就顯得扭捏。巡一巡家裡有什麼好料帶去交換，比較不會歹勢。
才拿了Ivy姊姊分享的有機米(詳情按此)，隔幾天就收到通知，說是暑假期間魚桑拉我去幫忙收的稻子(按此看文)，已經曬好碾過，一人可分得一斤。加上Ivy姊姊送的兩包，哇，這下子家裡就熱熱鬧鬧地有了四包米，撐到下回去東部應該沒問題。好米入手，那就來做點好吃的吧。
材料
燻鴨腿1支、蒜苗2支、冷凍白飯2碗。
註：燻鴨腿購自超市，真空包裝販售，單買腿或胸都可以，很適合兩口之家，遇到特價，我會買些放冷凍庫當備糧。
調味
白胡椒粉與鹽巴少許。
做法
1. 冷凍白飯放室溫退冰。
2. 蒜苗洗淨切片(切碎更好)。
2. 鴨腿皮片下來剪碎，腿肉撕成絲或切成丁狀，鴨油先留著，等等用它爆香。
鴨不肥不好吃，不過一刀切開看到那麼多脂肪，心頭還是揪了一下。
3. 中火熱鍋，把取下來的鴨油貼著鍋面放好逼出油脂。
4. 利用逼出來的鴨油爆香蒜苗，下白飯炒開，再放入鴨腿絲與少許胡椒粉拌炒，試味道，斟酌下鹽，炒勻就完成了。
[後記]
我家的米飯大致都是白米糙米各一半，糙米先掏洗、泡上一小時，再混入白米，一起再掏洗過，注入等比的水，放電鍋裡蒸上。不過家裡就魚桑和我兩個人，就算只煮一小鍋飯也沒辦法一餐吃完，所以米飯放涼後，我會分裝到小碗，封好放冷凍庫。之後要吃，拿出適當的份量退冰，等菜煮好了，米飯微波一下就可以了。這方法是以前空廚主管介紹飛機上的餐飲時分享的小撇步，冷凍能留住米飯水分，因此加熱後口感不會差太多，但冷藏會讓米飯的水份揮發。米飯會變乾變硬，多放兩天甚至發酸變質。
除了Ivy姊姊的好米，Gin姊姊也寄來一箱驚喜，有她剛從香港帶回來的保養品，還有她自己做的好好吃奶油餅乾和真材實料的果醬(按此連結)，好幸運啊我，怎麼那麼有口福啦！常常有網友熱情送我好料，連出國都不忘給我買禮物，真的很感恩。而曾被我婉拒的網友們，在此也向大家說聲抱歉，有時候一時之間沒想到能拿什麼和妳們交換(我的個性沒辦法空手拿人家東西)，或者家裡已經有很多相同的食材，只好冒著被討厭的可能，當個不識好歹的人狠心婉拒。雖然很不喜歡say no，但如果已經知道東西拿回家會吃不完，我真的真的不願意當個浪費食物的人啊。總之謝謝大家，網路上萍水相逢卻願意掏心對我好，妳們的心意我真的都知道(抱～)。
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