春寒料峭，喝碗熱粥暖暖身。
上禮拜陽光普照，令人以為夏天提早報到，沒想到這兩天氣溫連連下探，據說會破十度，才洗好的冬衣還不敢收起來呢。這幾天魚桑和我先後感冒，食慾不振，還是準備點對身體負擔少的食物吧。
小家庭一鍋材料：
雞肉150g、玉米粒150g(我是用掉一整根的玉米，大家可用玉米罐頭代替)、薑10g、胡蘿蔔20g、白米3/4杯(或用隔夜飯1大碗)、高湯或清水(加點烹大師)適量、蔥10g。
調味：
鹽巴和胡椒粉適量。
作法：
1. 薑與胡蘿蔔皆切細末、蔥切花、雞肉切絲備用。
2. 深鍋裡將米掏淨後放入大量的水(約7~8倍)，擱電鍋裡蒸上(外鍋一杯半的水)。
3. 電鍋開關跳起來後，加入薑末、胡蘿蔔末、玉米粒與雞絲，再放一杯水到外鍋，重新蒸一次，這樣米粒會呈現半化開的狀態；或者改移到瓦斯爐上以小火熬煮到喜歡的稠度(需攪拌避免底部焦化)。
4. 調味並拌入蔥花即可(芹菜丁也很棒)。
說明：若用隔夜飯來做，水的份量可減少，蒸的時間一回就夠。
想加料？鮪魚或皮蛋都不錯，家裡有現成的白煮蛋，剝了殼隨意剁碎拌進去也是好好味啊！
上禮拜陽光普照，令人以為夏天提早報到，沒想到這兩天氣溫連連下探，據說會破十度，才洗好的冬衣還不敢收起來呢。這幾天魚桑和我先後感冒，食慾不振，還是準備點對身體負擔少的食物吧。
小家庭一鍋材料：
雞肉150g、玉米粒150g(我是用掉一整根的玉米，大家可用玉米罐頭代替)、薑10g、胡蘿蔔20g、白米3/4杯(或用隔夜飯1大碗)、高湯或清水(加點烹大師)適量、蔥10g。
調味：
鹽巴和胡椒粉適量。
作法：
1. 薑與胡蘿蔔皆切細末、蔥切花、雞肉切絲備用。
2. 深鍋裡將米掏淨後放入大量的水(約7~8倍)，擱電鍋裡蒸上(外鍋一杯半的水)。
3. 電鍋開關跳起來後，加入薑末、胡蘿蔔末、玉米粒與雞絲，再放一杯水到外鍋，重新蒸一次，這樣米粒會呈現半化開的狀態；或者改移到瓦斯爐上以小火熬煮到喜歡的稠度(需攪拌避免底部焦化)。
4. 調味並拌入蔥花即可(芹菜丁也很棒)。
說明：若用隔夜飯來做，水的份量可減少，蒸的時間一回就夠。
想加料？鮪魚或皮蛋都不錯，家裡有現成的白煮蛋，剝了殼隨意剁碎拌進去也是好好味啊！
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