螞蟻上樹 @ 維多利亞的廚房

魚桑點菜。

前幾天魚桑問為什麼沒做過螞蟻上樹，咦？印象中這傢伙並不吃粉絲啊(但我超愛)。不過有人想吃，煮婦就做吧，反正材料家裡都有～

2人份材料：
粉絲兩把、絞肉100g、蔥15g、薑10g、蒜10g。
說明：市售的粉絲有兩種，一種是傳統的，一種是久煮不爛的火鍋專用粉絲，建議大家還是使用傳統的，比較容易吸收菜湯的味道。只要掌握煮的時間，口感是比火鍋粉絲好。

調味：
辣豆瓣醬1.5大匙、醬油1小匙、糖1/2小匙、酒2小匙、水150c.c.左右。

作法：
1. 粉絲放清水裡泡軟(約10來分鐘)，對切。
2. 蒜頭與薑切細末、蔥切花備用。
3. 炒鍋裡放1大匙油小火炒絞肉炒至七分熟，加入蒜末與薑末拌炒幾下，再放豆瓣醬炒出香味。
4. 續下其他調味料與粉絲炒勻即可。
說明：粉絲的軟度夠了就可以盛盤，鍋裡的菜湯一起盛，粉絲會繼續吸飽，更入味喔。