維媽媽常做的家常麵點。
喜歡台味嗎？只要掌握爆香三劍客 -- 蝦米、香菇與紅蔥頭，台味就飄出來囉。
2人份材料：
麵條180g左右(油麵或家常麵皆可)、蝦米1大匙約8g、乾燥香菇數朵(拼起來約掌心大即可)、紅蘿蔔15g、黑木耳40g、豆芽50g、韭菜25g、香菜10g、油蔥酥帶豬油1大匙(作法按此；若家裡沒有油蔥酥，可用三五瓣紅蔥頭與肉絲100g代替)。
調味：
醬油膏1大匙、鹽巴1/4小匙、白胡椒少許。
作法：
1. 香菇放清水裡泡發後切絲，蝦米切碎、紅蔥頭切末、紅蘿蔔與黑木耳切絲、韭菜切段備用。
2. 炒鍋裡放少許油略略炒過肉絲，約六分熟即可立出肉絲備用。
3. 以鍋中餘油依序爆香紅蔥頭與蝦米，續放紅蘿蔔和黑木耳翻炒，加入適量的水燒開。
4. 麵條煮好後和肉絲、豆芽與韭菜一起放進炒料裡翻炒，加入調味即可。
(維媽媽提醒：下醬油膏時沿鍋邊淋下，讓鍋子的溫度醬香氣給嗆出來，保證香貢貢～)
家裡的香菜用完了，差一味Orz|| 大家要記得灑上一大把香菜碎，這樣才夠台喔\^_^/
喜歡台味嗎？只要掌握爆香三劍客 -- 蝦米、香菇與紅蔥頭，台味就飄出來囉。
2人份材料：
麵條180g左右(油麵或家常麵皆可)、蝦米1大匙約8g、乾燥香菇數朵(拼起來約掌心大即可)、紅蘿蔔15g、黑木耳40g、豆芽50g、韭菜25g、香菜10g、油蔥酥帶豬油1大匙(作法按此；若家裡沒有油蔥酥，可用三五瓣紅蔥頭與肉絲100g代替)。
調味：
醬油膏1大匙、鹽巴1/4小匙、白胡椒少許。
作法：
1. 香菇放清水裡泡發後切絲，蝦米切碎、紅蔥頭切末、紅蘿蔔與黑木耳切絲、韭菜切段備用。
2. 炒鍋裡放少許油略略炒過肉絲，約六分熟即可立出肉絲備用。
3. 以鍋中餘油依序爆香紅蔥頭與蝦米，續放紅蘿蔔和黑木耳翻炒，加入適量的水燒開。
4. 麵條煮好後和肉絲、豆芽與韭菜一起放進炒料裡翻炒，加入調味即可。
(維媽媽提醒：下醬油膏時沿鍋邊淋下，讓鍋子的溫度醬香氣給嗆出來，保證香貢貢～)
家裡的香菜用完了，差一味Orz|| 大家要記得灑上一大把香菜碎，這樣才夠台喔\^_^/
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