黑白配～
熱烘烘的白天令人沒元氣，做菜嘛看心情，不時想偷懶做點簡單的涼拌菜充數，總之能不開火，就不開。家裡這邊的深坑豆腐攤現在一個禮拜只來擺一次，但品質不錯，加上老闆人也挺好的，所以只要禮拜一下午在家，我都會特別走一趟市場去給老闆捧場，買塊板豆腐。買回來的豆腐當天不吃沒關係，浸入鹽水(水要漫過豆腐)密封冷藏，放個四五天ＯＫ，除非您買的時候豆腐已經不太對勁了。拌些皮蛋或淋些麻醬就當一道菜，無油煙、無負擔。
調製麻醬：
黑芝麻醬1大匙、香油2小匙、花生醬2小匙、醬油1.5大匙、白醋1小匙、鹽巴1/4小匙、糖1/4小匙、溫開水4~5大匙。
註：若家中無黑芝麻醬，使用一般芝麻醬代替無妨，但黑芝麻醬塗吐司或做烘焙內餡都不錯。
做法：
1. 先將芝麻醬、花生醬、溫開水和香油調勻，再加入其他調味調開即可。
2. 淋在冰涼涼的豆腐上拌著吃。
剩的醬料拌麵也很讚喔。
熱烘烘的白天令人沒元氣，做菜嘛看心情，不時想偷懶做點簡單的涼拌菜充數，總之能不開火，就不開。家裡這邊的深坑豆腐攤現在一個禮拜只來擺一次，但品質不錯，加上老闆人也挺好的，所以只要禮拜一下午在家，我都會特別走一趟市場去給老闆捧場，買塊板豆腐。買回來的豆腐當天不吃沒關係，浸入鹽水(水要漫過豆腐)密封冷藏，放個四五天ＯＫ，除非您買的時候豆腐已經不太對勁了。拌些皮蛋或淋些麻醬就當一道菜，無油煙、無負擔。
調製麻醬：
黑芝麻醬1大匙、香油2小匙、花生醬2小匙、醬油1.5大匙、白醋1小匙、鹽巴1/4小匙、糖1/4小匙、溫開水4~5大匙。
註：若家中無黑芝麻醬，使用一般芝麻醬代替無妨，但黑芝麻醬塗吐司或做烘焙內餡都不錯。
做法：
1. 先將芝麻醬、花生醬、溫開水和香油調勻，再加入其他調味調開即可。
2. 淋在冰涼涼的豆腐上拌著吃。
剩的醬料拌麵也很讚喔。
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